胶东特产:石花菜凉粉
石花菜是一种源自黄海中的天然藻类植物,反复暴晒后加水熬汁,因此青岛凉粉的主要成分是食用纤维和海藻多糖,可以降血压、降血糖,是一种健康食品。凉粉含有的海藻多糖能吸收人体内的铅汞等有害元素,有清肺化痰、排毒养颜的功效。用石花菜做凉粉,是岛城民间的传统习惯。石花菜凉粉一年四季都可加工食用,其形态颤硬而富有弹性...
石花菜,又称龙须菜、琼枝,有3大作用,价值极高,渔民要了解!
石花菜虽然是藻类植物,但是它同样和很多草本植物一样是可以入药的,入药的部位是它的藻体,有清肺化痰、凉血止血、滋阴降火之功。在《神农本草经》中就有记载:“石花菜味甘、咸、大寒、滑、无毒,主去上焦浮热,发下部虚寒”。此外在《本草便读》中亦有记载:“石花菜清肺部热痰,导肠中湿热,阴虚湿热,皆可用之”,可见...
热到冒汗,夏天就要来山东吃上这一口!
至清末,乌鱼蛋一直被列为贡品。乌鱼蛋营养丰富、味道鲜美,有夏食解热、冬食祛寒之功效,且富含人体必须的多种微量元素,是不可多得的上等饮食原料。酸辣乌鱼蛋汤,是由乌鱼蛋为主要食材做成的一道美食,是一道日照特色传统名菜,在豫菜、鲁菜中均有此菜。临沂·沂蒙渣豆腐沂蒙渣豆腐又叫“豆沫”,是将磨豆浆时...
豆腐柴做的绿豆腐
吃起来就是很典型的凉粉口感,但充满了青草味。凉粉车车到处都有,但卖绿豆腐的我目前只在浙江见过。我还是比较热衷于品尝各地的特色凉粉的,比如川渝的凉糕,杭州的木莲豆腐,还有沿海的石花菜凉粉等。做绿豆腐的植物叫豆腐柴(Premnamicrophylla),所用部位是豆腐柴的叶片。它是一种唇形科(马鞭草科)的植物,5至6月...
抗炎杀菌 石花菜营养价值和功效作用介绍!
石花菜的功效石花菜含有丰富的膳食纤维和矿物质、钙、锌、胶原蛋白、海中酵素等等。丰富的膳食纤维令石花菜具有保健的功能,能够降血压、降血脂等。石花菜中的钙和锌能够保障人体各系统的健康运行以及人体健康发展。海中酵素的话是一种可以抗炎、杀菌、复活细胞及净化血液的物质,能够让人体肝脏功能正常、增强免疫系统。
【崂山·非遗】青岛人舌尖上的非遗——石花菜凉粉加工技艺
石花菜又叫海冻菜是一种源自海中的天然藻类植物,刚从海中捡拾回来的石花菜是不能马上入锅熬制的,需要将其彻底清洗干净后平铺晾晒开来,在享受三四天“日光浴”后方可使用(www.e993.com)2024年7月15日。晒干后的石花菜呈现出一种微微泛黄的白色,为了不影响凉粉的口感,一定要用水冲洗几遍,把掺杂在石花菜里的海草拣出来,最后将洗拣干净的石花菜...
清凉爽口 夏天青岛人钟爱的家常小凉菜石花菜凉粉
青岛新闻网6月7日讯(记者庞为摄影魏世洲)青岛海边特有的石花菜熬制的凉粉,再加上花生碎、海米、蒜末和酱油、醋等,吃起来特别清凉爽口,是夏日里青岛人钟爱的家常小凉菜。新鲜石花菜熬制的凉粉作主要原料,要用凉开水冲洗一下。把凉粉切成大小均匀的小块,备用。
青岛海边上岸很多石花菜 市民捡回家制作美食凉粉
为了防止沸腾时石花菜溢出,锅里需压上重物。水烧沸后,再用慢火熬两小时左右,熬制时要经常搅拌,汤汁浓稠时即可出锅。趁热用纱布或筛网等过滤后盛在干净的碗或盆中,自然冷却后即成凉粉。锅里剩下的石花菜可以再加水同法熬制,一般可做两三锅。凉粉可放在盆中加入矿泉水放入冰箱冷藏保存。
夏季来青岛不能遗忘的特色小吃--石花菜凉粉
石花菜凉粉是青岛有名的小吃,有一年被列入青岛十大小吃,小的时候过夏天,除了西瓜,吃的最多的当属这石花菜凉粉,一大块凉粉,用刀子划成小块,最简单的蒜泥调料,要是能放点香油,真是再美不过了,这一切包括味道都变成了回忆;现如今记忆中的石花菜凉粉很难吃到,...
你离青岛的夏天,只差一碗海菜凉粉!
石花菜富含多种微量元素,据《本草纲目》记载具有“清肺部热痰,导肠中湿热、阴虚湿热痔血等症,皆可用之”的功效,所以在崂山人们又称之为“长寿菜”。|源海底海凉粉2012年12月,石花菜海凉粉加工技艺被列入崂山区非物质文化遗产项目,2015年7月成为青岛市非遗项目。