荣成人的“海里捞”,您吃过吗?
2.把敲打完的干石花菜用清水洗净,洗到干石花菜颜色发白,呈现淡淡的黄色时为好;3.将干石花菜放入锅中,加入清水、白醋、白萝卜丝,煮沸,再用慢火熬制2小时左右;4.用纱布过滤出锅中的液体,放在干净的保鲜盒中,夏天可放入冰箱中降温,促其迅速冷却成形,冬天气温低,可在常温下自然冷却;5.待冷却后即成为凉粉。
抗炎杀菌 石花菜营养价值和功效作用介绍!
石花菜凉粉对是一款夏日美食,清凉又能够帮助清理肠胃。中医认为石花菜可以清肺化痰、清热降火、凉血止血,还可以解暑。研究表示,经常吃石花菜类的食物,能在肠道中吸收水分,使肠内容物膨胀,可以增大排便量,有助于缓解便秘。石花菜含有丰富的矿物质和多种维生素,其中它含有的褐藻酸盐类物质具有降压作用,所含的淀粉类的硫酸...
胶东特产:石花菜凉粉
石花菜是一种源自黄海中的天然藻类植物,反复暴晒后加水熬汁,因此青岛凉粉的主要成分是食用纤维和海藻多糖,可以降血压、降血糖,是一种健康食品。凉粉含有的海藻多糖能吸收人体内的铅汞等有害元素,有清肺化痰、排毒养颜的功效。用石花菜做凉粉,是岛城民间的传统习惯。石花菜凉粉一年四季都可加工食用,其形态颤硬而富有弹性...
【非遗崂山】舌尖上的非遗——石花菜凉粉加工技艺
石花菜又叫海冻菜,是一种源自海中的天然藻类植物,刚从海中捡拾回来的石花菜是不能马上入锅熬制的,需要将其彻底清洗干净后平铺晾晒开来,在享受三四天“日光浴”后方可使用。晒干后的石花菜呈现出一种微微泛黄的白色,为了不影响凉粉的口感,一定要用水冲洗几遍,把掺杂在石花菜里的海草拣出来,最后将洗拣干净的石花...
青岛海边上岸很多石花菜 市民捡回家制作美食凉粉
为了防止沸腾时石花菜溢出,锅里需压上重物。水烧沸后,再用慢火熬两小时左右,熬制时要经常搅拌,汤汁浓稠时即可出锅。趁热用纱布或筛网等过滤后盛在干净的碗或盆中,自然冷却后即成凉粉。锅里剩下的石花菜可以再加水同法熬制,一般可做两三锅。凉粉可放在盆中加入矿泉水放入冰箱冷藏保存。
清凉爽口 夏天青岛人钟爱的家常小凉菜石花菜凉粉
青岛新闻网6月7日讯(记者庞为摄影魏世洲)青岛海边特有的石花菜熬制的凉粉,再加上花生碎、海米、蒜末和酱油、醋等,吃起来特别清凉爽口,是夏日里青岛人钟爱的家常小凉菜(www.e993.com)2024年12月19日。新鲜石花菜熬制的凉粉作主要原料,要用凉开水冲洗一下。把凉粉切成大小均匀的小块,备用。
酸爽滑嫩的凉粉,是整个夏天的白月光
海凉粉是沿海地区传统特色美食之一,它晶莹剔透,清凉爽滑,在大连,它是夏季的一道清新的开胃凉菜,陪伴许多大连人度过了炎热的夏日。它是用海边的一种名为石花菜的海草来做凉粉。这种海草晒干后,经过熬煮,过滤,晾凉切条成了海凉粉,色泽清新,口感似果冻。江浙地区则用薜荔籽制作木莲冻,是一种老底子的民间消暑凉粉。它...
几分钟学会一道凉拌菜,凉粉这么拌,清凉爽口,简单又好吃
凉拌凉粉凉粉看起来非常的透明弹滑,吃起来清凉爽口,在日常生活当中还是深受大众欢迎的,并且一般来说凉粉分为不同的食材,所以口感也是不一样的,比如说绿豆凉粉或者是石花菜凉粉等都是非常美味的,并且凉粉的价格是非常便宜的,几块钱就能够做一大碗。今天给大家一款非常简单的石花菜凉粉的家常做法,喜欢的可以试一下哟...
教你凉粉正确做法,从凉粉制作到料汁调配,香辣开胃更入味
青岛的凉粉摊子都有一把特制的扁刀,在碗中的凉粉块上刮拢几下,就满碗的粉片,在其上捏上调配料即可食用,前后不过一分钟。由于熬好的石花菜汁舀到碗里凝结,凉粉浸泡在盆里的都呈碗形,刮拢完就是一小碗,逐碗都很均匀,现今这一古老的风味小吃的解暑作用已被汽水、冷食、饮料等代替了,但其特色和风味是任何...
一斤粉末熬出200斤凉粉 每斤成本仅8分钱(图)
“石花菜里面的琼脂含量很丰富,而且不会遇热融化,真正用石花菜熬出来的凉粉都可以炒着吃的。”老孙重新将锅洗净、加热,又将切碎的石花菜凉粉倒进去,翻炒了近1分钟,凉粉果然没有融化,只是温度上变成了热气腾腾。A2、A3版文/图记者王媛杨冰实习生高晨晰(来源:半岛网-半岛都市报)[编辑:郭新举]...