【科普营养】以为吃这几种油最安全?也许你又吃错了!

亚麻籽油中的「α-亚麻酸」含量特别高,它有利于降低炎症反应。葵花籽油、玉米油、普通花生油、芝麻油中的「亚油酸」含量高,吃得过多时有促炎效应。饱和脂肪酸过多(牛油、羊油、猪油、奶油和棕榈油等饱和脂肪酸含量较高)也会促炎。此外,油炸食物、炼猪油的加热过程中都会产生促炎物质,也要小心。油炸小吃...

区域食用油企业寻求差异化突围

金龙鱼在2014年半年报中也提到，消费者对食用油健康化、功能化、多元化的需求特征愈加明显，创新和升级将成为未来竞争的核心优势；主打花生油产品的鲁花，在2017年也推出高油酸花生油，尝试在细分产品中寻求增量；道道全则推出高油酸菜籽油。除此之外，九三、中好、为丰庄园、草渡草等高油酸油产品早已上线。连建伟认为...

亚麻籽油适合哪些人群送礼首选?

亚麻籽油富含α-亚麻酸,有助于调节血脂、提高血管活力等。3.知己好友:给知己好友送礼物,关键在于一个“懂”字。如果朋友家有孩子,可选择己所欲亚麻籽油亲子款,这款油专为母婴人群设计。4.孕妇:孕妇对营养的需求较高,亚麻籽油富含ω-3不饱和脂肪酸,其中的α-亚麻酸可以在人体内转化为DHA(脑黄金),有...

食用油污染引担忧,不同的油对身体作用不同,你吃对了吗?

不饱和脂肪酸具有一定的药理作用,对高血压、心脑血管疾病有一定的疗效、具有抗血栓、抗动脉硬化、降低胆固醇、预防冠心病的功效,此外还能促进神经和大脑细胞的发育,防止衰老。02健康吃油,这3个数字要知道01每人每天3勺食用油《中国居民膳食指南(2022)》建议,每人每天食用烹调用油为25~30克,相当于普通的白汤勺...

营养师田雪:中国家庭该用什么油炒菜?

有很多高质量的研究表明,油酸有助于降低“坏”胆固醇(LDL-C),同时维持或提升“好”胆固醇(HDL-C)的水平,是公认的对心血管有益的脂肪酸。所以油酸含量高的茶油、菜籽油、橄榄油、牛油果油、高油酸葵花籽油的健康价值也自然备受关注。湖南省生产的茶籽油...

多种油搭配吃,营养更全面

亚麻籽油、紫苏油、鱼油则含有较多的ω-3脂肪酸,主要是α-亚麻酸、EPA和DHA(www.e993.com)2024年11月4日。部分α-亚麻酸在人体内可转化为EPA和DHA。ω-3脂肪酸对于胎儿神经、大脑发育、认知功能发育,具有极为重要的作用,也可降低心脑血管疾病、糖尿病等慢性疾病的发生风险。高油酸的花生油、茶油、橄榄油等,含有较高的ω-9脂肪酸,主要是...

科学吃油 为健康加油

凉拌菜肴经焯水后一般处于常温,适合选用具有特殊风味、富含不饱和脂肪酸的食用油凉拌,例如芝麻油、亚麻籽油、浓香菜籽油、浓香花生油等。炖煮以及小火炒菜时,可以选用耐热性好的菜籽油、花生油、大豆油等。大火爆炒时油温可达200摄氏度以上,煎炸时油温可达190摄氏度以上,建议选用热稳定性好的高油酸花生油、菜籽油、茶...

行业| 鲁花:小花生有大担当,奋力端稳中国人的油瓶子

高油酸花生产量高,亩产比普通花生增加15%—20%,可使亩产能提高100至150公斤;同时,其还具有较高的出油率,每吨收购价格较普通花生高约1000—1500元,在带动农民增收致富,助力乡村振兴方面意义重大。鲁花集团方面深知,花生油产业化的发展反作用于上游种植端的发展,带动了农民种植的积极性,汇聚在花生油全产业链条上的...

高油酸食用油更健康吗?

用油酸代替饱和脂肪酸,能降低诱导人体冠心病发病的低密度脂蛋白胆固醇和总胆固醇的比重,具有抗氧化、降低胆固醇、降血脂、利于心脑血管健康的作用。国内相关研究也指出,油酸在一定程度上具有降低血胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,升高高密度脂蛋白的作用。高油酸食用油更健康吗?

科学用油 让健康与美味同行

答:油酸能降低超重人群的心血管疾病和血浆中的低密度脂蛋白胆固醇含量,有利于人体心血管健康,对心脏起保护作用,还具有增强胰岛素敏感性、改善炎症等功效。油酸在植物油中含量丰富,高油酸含量植物油包括茶籽油、橄榄油和菜籽油等,其他常见的植物油如花生油、大豆油、玉米油、芝麻油等都含有油酸。