甘松,一个在盐水鹅和麻辣香料配方中的常客,它的作用可不简单

丁香还能有效地去除鹅肉中的腥味,尤其是对于一些可能存在的土腥味等不良气味有很好的掩盖和消除作用。白芷白芷在盐水鹅中可以很好地去除鹅肉的腥味,并且赋予鹅肉一种独特的香味。这种香味与鹅肉本身的鲜美相得益彰,使卤制出的鹅肉更加美味可口。白芷的淡雅香气还能够为盐水鹅的整体风味带来一种清新的感觉,避免卤味过于...

印度丁香价格稳步维持,进口品种却悄然涨价!背后原因揭秘!

由于供应充足，印度市场对从马达加斯加和印度尼西亚等国家进口的丁香需求依旧强劲，这也帮助维持了国内价格的稳定。然而，鉴于马达加斯加丁香价格的持续上涨，当地贸易商预计，未来几天国内丁香价格可能会略微上升。目前，不同丁香品种的价格区间如下：Lalpari：每公斤770-780卢比；科摩罗：每公斤770-800卢比；马达加斯...

老师傅用了30年的卤肉绝技,原来仅用5种香料,颜色红亮味道纯正

其次,丁香还有去腥解腻的作用,在卤肉的过程中,肉类往往会带有一些腥味和油腻感,丁香的独特香味能够有效地掩盖这些异味,使卤肉更加清爽可口。此外,丁香还能够起到一定的防腐作用。在卤肉的制作过程中,由于加入了各种调料和香料,容易滋生细菌,所以卤肉时加入丁香可以起到一定的抗菌作用,延长卤肉的保质期。第二种香料...

丁香价格纹丝不动,你敢信?

市场分析师预计，短期内丁香价格将保持稳定，随后可能会有所上涨。原因在于7月份的进口量减少，这一因素可能有助于维持价格的稳定性。（2024年10月11日汇率：1卢比≈0.084人民币更新时间为：UTC06:37）在香料产业中，信息的透明度和交易的便捷性至关重要。中香网作为连接全国香料产地与商户的桥梁，提供最新的...

全面解析:丁香猴头菇佛手沙棘茶的功效与作用

猴头菇丁香具有多种功效,如抗氧化、抗肿瘤、抗菌、提高免疫力等。它含有丁香酮、氨基酸和多糖等活性成分,这些成分对抑制肿瘤生长、改善血液循环、降低胆固醇和血糖、抗菌消炎等都有很好的作用。此外,猴头菇丁香还可以提高人体免疫力,改善身体抵抗力,对抗疾病起到积极的作用。

在最近的下跌后,印度丁香价格终于保持稳定!

展望未来，市场预计价格在从近期峰值每公斤下跌了100卢比之后，将在未来几天内保持稳定(www.e993.com)2024年11月12日。同时，7月份进口量的下降预计将在短期内支撑丁香的价格水平。随着桑给巴尔和马达加斯加的收割进展，商家需密切关注后市产地情况。（2024年9月28日汇率：1卢比≈0.0833人民币更新时间为：UTC21:00）在瞬息万变的香料市场，...

30种藏在美食中的香料及作用,涨知识了!

丁香味道是辛、香、苦,常用于扣蒸、烧、煨、煮、卤等菜肴,如丁香鸡、丁香牛肉、丁香豆腐皮等。因其味极其浓郁,故不可多用,不然,则适得其反。5、草豆蒄草豆蔻味道辛、香、微甘,作为肉制品加工中祛腥、解异、矫味、增香、添味的辅助香料,多与花椒、八角、肉桂等合用,调配复合香辛料和卤料,主要用于卤...

特写|桑给巴尔——“丁香之岛”的甜与涩

丁香果实几十年过去了,优素福发现老树和病树越来越多,丁香的收益下滑。他们家算了一笔账,“与其用大部分种香料的辛苦钱买粮食,不如自己种”。奔巴岛地区官员曾表示,由于当地主食作物产量低,居民特别容易受到粮食波动的影响。坦桑尼亚媒体《公民报》去年6月报道,桑给巴尔地区反对党“变革与透明联盟”(ACT)将丁香产...

【不吃药的智慧】丁香——药材也分公母?来看看丁香妙用!

公丁香的香气更浓郁,母丁香的香气和药效相对较弱。中医认为,公丁香具有温暖脾胃、助长阳气、暖肾等功效,母丁香可以起到温中降逆、补肾助阳的作用。适用症最近是夏秋换季,不少人会面对消化不良、食欲不振等烦恼,这时候丁香就可以派上用场啦。公丁香用于改善腹泻、呕吐、阳痿等现象,还可以治疗脾肾虚寒。母丁香...

满城丁香,也有美丽的误会丨此丁香非彼丁香,不能吃

食用香料“丁香”是桃金娘科蒲桃属植物,可用于烹调、香烟添加剂、焚香的添加剂、制茶等,也可以作为药用。从产地上看,食用香料“丁香”主产于坦桑尼亚的桑给巴尔以及马来西亚、斯里兰卡、印尼等地。我国海南、广东、广西、云南等气候温暖的地方也有栽培。总而言之,食用“丁香”是一种可以吃的香料,也可药用;而哈市街头...