酷暑盛夏,你吃对了吗?营养科医生提醒——吃“苦”适可而止 吃冰不...

提高人体免疫力,是非常适合夏季进食的滋养佳品,“但鸭毕竟是寒性食物,多吃可能有损脾胃,而盐水鸭、烤鸭的做法恰好中和其寒性,让食物更和缓地发挥功效。需要注意的是,盐水鸭含钠量高,高血压患者不宜食用,烤鸭油腻,容易上火的人群也应当少食。”

华东地区特色美食及风俗习惯

沙茶焖鸭富含多种营养元素,制作工艺要求较高,是一道健脾开胃、调理防癌的优良美味。香露河鳗香露河鳗是一道高蛋白名菜。选用鲜活河鳗,将其斩成肉断骨不断,计十二刀,现出腹部,用根筷子插进腹部,卷出鱼肚。在旺火上,浇入排骨汤清蒸,佐以老酒、葱白、生姜、火腿片、香菇等。此菜香味扑鼻,鲜美异常,为高级滋补食...

冬天要多吃这个肉!比猪肉便宜,比牛羊肉鲜美,营养滋补又不上火

从现代营养学角度来说,每100克鸭肉中含有的9.3克单不饱和脂肪酸,还有助于预防动脉硬化、辅助调节血脂。下面分享给大家6种鸭肉的做法,一起看看吧。一、红烧鸭块食材:鸭肉、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、干辣椒、清水适量、食用油适量做法:1、将鸭肉洗净,切成块状,用清...

今日大暑宜吃鸭!消暑补虚,让你轻松度过桑拿天

五:便秘人群药膳鸭鸭功效加倍1.姜母鸭姜与鸭肉一温一寒,春夏祛暑湿、秋冬润肺燥,吃完后通体舒泰,增强食欲。生姜可以去除鸭肉的腥味,同时有性温、驱寒、抗衰老和增强食欲的作用。2.酸萝卜老鸭汤酸萝卜水分丰富、生津止渴、清热解暑,加上老鸭,对内热不适、上火、口干舌燥的人群有很好食疗作用。温馨提醒...

100个乡村美食名单

33、鲶鱼烧茄子:一道具有浓烈地方特色的东北炖菜,鲶鱼肉质嫩滑无比,茄子吸收了鲶鱼汤,十分鲜美,具有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用并且是妇女产后食疗滋补的必选食谱。34、酸菜猪肉炖粉条:将五花肉切片煸出油,与酸菜一同爆炒,加水炖煮成汤后,放入红薯粉丝煮软,即为酸菜猪肉炖粉条。

没有一只鸭子能活着离开南京!来看看盾牌做的鸭血粉丝汤~

除了出众的口感它的营养价值也是不容忽视的鸭血中含铁及微量元素钴且具有利肠通便作用可以清除肠腔的沉渣浊垢对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用...

青椒鱼、辣烧肥肠、南京盐水鸭、青椒炒肉的家常做法,营养下饭

南京盐水鸭备料:鸭腿860克、花椒1勺、桂皮2块、八角2瓣、姜2片、大葱6克、泡盐菜20克、鸡精半勺。做法:把鸭腿清洗干净备用。炒锅中放入盐、泡盐菜和花椒小火翻炒至表面微黄,关火晾凉备用。把鸭腿放在盆中,加入葱姜、八角、花椒盐搅拌均匀,盖上保鲜膜静置4个小时,捞出放在通风处晾干备用。

第二届国际食品营养健康与风味创新论坛之“食品风味与感官分会场...

另外,渤海大学的刘登勇教授、合肥工业大学的李聪老师、天津科技大学的赵国忠教授分别带来了“食品口感品质评价方法的探索”“代谢分子及加工工序对盐水鸭风味的影响”“酱油区系微生物协同代谢与风味提升”的精彩演讲。本场分论坛内容丰富,观看人数众多。11位行业内的专家老师带来的精彩分享,让学员受益良多。期待我们的下...

农历七月的饮食有讲究,建议:1宝吃好,2水饮好,营养足还寓意好

南方的黄鳝营养价值非常高,补气养血而且新鲜味美,不过小编作为地道的北方人,还是更喜欢鸭子,说起鸭子的做法那可就多了,北京的烤鸭那叫一个让人流口水,而且还有市口的盐水鸭,这个时期吃盐水鸭润燥祛湿,还有压惊的效果。盐水鸭做起来是有点麻烦的,因为要提前一天解冻或者是挑选新鲜的鸭肉腌制,不过为了这份美味,再辛...

如果条件允许,春夏交替这肉要多吃,比牛羊肉强,滋补营养不上火

盐水鸭1.准备食材:准备鸭子一只,先把它放在清水中洗一下,去除鸭脖子上面的淋巴,把胸腔里面的内脏也去除干净,把鸭子放在清水中浸泡一会儿,充分去除里面的血水。准备一个小碗,倒入食盐120克,放入一小把花椒,几片香叶,一小撮小茴香,用来炒椒盐。碗中几片香叶,一块良姜,一节桂皮,几片白芷,一个拍散的肉蔻,两...