深入理解普洱茶的醇化过程与作用
适当的湿度可以促进茶叶中微生物的生长繁殖,有利于茶叶醇化的进行。所以,普洱茶的醇化是普洱茶独特的特征之一,这种醇化过程需要经过漫长的由此时间、微生物的作用以及合适的存放条件等多种因素共同作用。经过这些过程,普洱茶的味道和品质才能逐渐变得更加醇厚、柔和。对于喜爱普洱茶的人来说,领略普洱茶的存醇化过程也是...
老茶,到底有什么好喝的?
当然,也有人纯粹喜欢老茶醇化的滋味,就像年轻人喜欢啤酒的鲜爽,而年纪稍长的人往往喜欢白酒的醇厚。新茶的锐气随着时间的沉淀,变得更加柔和,对肠胃的友好度自然更高一些。此外,茶叶具有文化属性,所谓“茶如人生,识茶如识人”,老茶的温和、内敛、厚重也是不少人喜欢TA的原因,将人的个性和茶的特性融合在一起,...
一文厘清矿物制氢材料与应用
制氢瓷片型有镁基和硅基,因其采用压制工艺制成,常温水反应较慢,更适用开水/热水制氢,水温越高制氢越快。主要应用于富氢杯壶、氢美容等产品。陶瓷膜制氢滤芯是新开发的矿物制氢产品,采用压滤式水解制氢原理,具有制氢效率高、水质干净无粉尘等特点,可适用冷热水。陶瓷膜制氢滤芯主要应用于氢水机和氢农业等领域。矿...
烟叶发酵的化学原理
4、杂气成分的缓慢挥发作用自然陈化过程,烟草逐渐形成挥发性的小分子醛、醇、酸、氨、挥发碱(注:包括游离态烟碱)等对烟草吸食有明显影响的不良成分,这些成分具有明显的挥发性特征,在陈化过程中逐步挥发,醇化烟叶。小分子不良成分形成是一个化学过程,挥发作用则是典型的物理过程。(注:因而雪茄的发酵必须依靠大...
喝了这么多年白酒, 可你知道白酒为什么越放越香
2)挥发作用一些低沸点的不溶性气体或液体,如硫化氢、丙烯醛及其它低沸点醛类、酯类,能够自然挥发,经过储存,可以减轻邪杂味。但是,过长时间的储存也会使香味降低。(2)化学变化基础酒在储存过程中,主要的化学变化是氧化、还原、酯化、螯合等作用,使酒中醇、酸、酯、醛类等成分达到新的平衡,同时有的成分消失或...
茶友解析:大益茶
大益普洱(熟)茶:以云南大叶种晒青毛茶为原料,采取20世纪70年代研究成功的人工渥堆技术,通过控制茶叶堆子的发酵温度、发酵湿度和发酵时间,加速普洱茶的发酵过程和品质转变,再以散茶或压制成砖、饼、沱等形式存放(www.e993.com)2024年9月11日。总体品质特点:陈香显著,汤色红浓,滋味醇厚口感爽滑,回甘绵长,经久耐泡,贮藏愈久愈醇、品质愈好。
我和威士忌的第一次亲密接触
第五步是陈年。将二次蒸馏后得到的新酒放入橡木桶中存放,酒和橡木桶发生醇化反应,原酒中的杂质被慢慢去掉。第六步是装瓶。要么将同一家蒸馏厂同一批次的麦芽酒装入玻璃瓶中作为单麦芽威士忌(SingleMaltWhisky)出售,要么将麦芽酒和其他谷物酒按照一定的比例混合,制成混合威士忌(BlendedWhisky)装瓶出售,比如芝华士...
工业和信息化部印发聚氯乙烯等17个重点行业清洁生产技术推行方案
(三)加大宣传培训力度,加强有关信息交流,引导企业应用清洁生产技术。二、行业协会要充分发挥企业和政府之间的桥梁和纽带作用,做好信息咨询、技术服务、交流研讨、效果追踪、问题反馈等工作,推动行业清洁生产技术升级,促进行业健康可持续健康发展。三、企业作为应用清洁生产技术的主体,要把应用先进适用的技术实施清洁生产...
为何富婆明星砸钱抗糖?糖化除了促进衰老,还会引起这3种病
1、什么是酶促糖基化呢?在酶的作用下,糖分子被转移到蛋白质分子上,和氨基酸残基连成糖苷键,形成糖蛋白复合物。这种糖基化反应,是包括磷酸化、甲基化、乙酰化、泛素化等在内的诸多蛋白修饰的一种方式,对于机体调节自身蛋白功能有很重要的意义,比如细胞膜上的糖蛋白具有识别和免疫的功能。