美国小伙爆改披萨出圈!西湖醋鱼披萨你会试试吗
来到中国后,卓文对美食的看法完全颠覆。刚开始,他有很多东西不吃,后来他慢慢发现臭豆腐、折耳根这些食物的美妙,越来越喜欢探索中国美食,也开始尝试把中国美食融入到自己很喜欢的意大利传统美食窑炉披萨中。“我们不想做纯粹的西方美食,更多地想融合当地的特色和习俗,包括中式和美式的烹饪方式、香料、用餐习惯等等。
从卖臭鳜鱼披萨到卖西湖醋鱼披萨,这个老外要来杭州开店了
卓文解释说,“臭鳜鱼披萨味道咸香微辣,加上了奶香和麦香,只有微微的臭香,并不浓郁。”毛豆腐也是黄山的特色之一,南溪南村有着几百年的豆腐制作历史。卓文的毛豆腐是直接从隔壁邻居发酵好拿过来的,就地取材,原汁原味。此外,他还根据季节变化研发了秋收披萨等特色菜品。毛豆腐披萨图源:卓文的小食堂卓文提...
卖不动披萨的必胜客,越看越像萨莉亚
对于餐厅来说,无论喜欢不喜欢,一个稳固乃至刻板的品牌形象,往往就代表了在消费者心目中的心理价位——如果刚好和自我定位有些偏差,那就很尴尬了,降价不降价,涨价涨多少,都是个问题。就比如,一、二线城市的消费者,今天依然会选择前往人均百元的比萨店,吃一份正宗的意大利窑炉比萨,但未必会舍得在必胜客花费同样的价...
(寻味中华|饮食)黄山脚下,臭鳜鱼遇见披萨
在卓文看来,做披萨的最高境界必须是柴火窑炉,不仅披萨的质感和口味更好,“还能品味人与食物之间古老而原始的神奇关系”。图为卓文用传统柴火窑炉烤制披萨。(受访者供图)在卓文的社交媒体账号上,“挑战100种披萨”系列视频不时更新。“我们越来越觉得这样做是可持续的,而且既好玩又有意义。”卓文说。(完)...
当一个美国人在安徽古村开披萨店
在南溪南这个有千年历史的古村,披萨店的气质是现代和西方的。他们特地在厨房开了一扇透明的窗,招牌是活泼的手写字体,门头亮了一盏金色的暖灯。为了还原正宗的意式风味,卓文模仿传统披萨烤制的窑炉设计了柴火窑炉,从画图纸、和水泥到画上卡通小熊图案都亲力亲为。窑炉披萨的烤制需要果木,黄山本地只有松木和杉木,卓...
达美乐、菲兹、必胜客……各种披萨品牌落地之江!之江人果然都是...
除了连锁品牌,之江近两年还开出了一些独立的披萨店,难怪有粉丝调侃说,之江人民不仅喜欢吃面,还喜欢吃披萨,果然都是“碳水脑袋”……一意TiAmo餐吧·窑炉披萨(金街美地店)地址:金街美地商业中心3号楼二楼214推荐:意识萨拉米披萨、山珍眼熏火腿披萨
什么意大利纯手工披萨,连披萨世界杯亚军都请来了?
除了稳定的西餐出品,MONYCC莫莉西西主打的就是意式纯手工窑炉披萨,为了带来传统地道的意大利风味,从定制窑炉到进口食材样样讲究,让深圳人都能在莫莉西西享受到独特的意式生活方式。·MONYCC·“纯手工现做,400度现烤”\MONYCC/要保证意大利式的口感风味,坚持手工现点现做是必然程序。现抛的自然发酵...
今天,我们公开49份乌鲁木齐人的私藏菜单_腾讯新闻
袁先生的窑炉披萨??:招牌榴莲披萨、玛格丽特披萨??:新市区天津南路一号美食街b区314号满满的芝士会拉丝~现烤现吃图源:@小红书沙区小陈07-福吧欧法拉??:可颂、可露丽??:天山区新华南路南公园大门旁每天上午就全卖光的可颂08-
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Pizzeria主打的是意式窑炉披萨。不同于印象中必胜客常售卖的厚边、芝士卷边披萨,意式窑炉披萨有着更薄的饼皮,并且更注重食物本身清淡、质朴的自然之味。同步供应的还有「全天早午餐AllDayBrunch」和下午茶,有吐司、甜点和咖啡的选项,有意思的是咖啡均来自于意大利咖啡品牌「LAVAZZA」。
一个月开出两家新模式餐厅,必胜客探索品质升级与平价下沉
据了解,Pizzeria源自意大利文,意为制作披萨的店。必胜客以此为名,意在将纯正的意式窑炉披萨带到消费者面前。从菜单来看,Pizzeria不仅有畅销的手拍披萨,还提供全新的意式窑炉拿坡里披萨,拿坡里披萨作为来自披萨发源地意大利的经典美食,独特的风味品相早已深入人心,同样拥有众多消费需求。从菜单来看,门店提供12款拿坡里...