西北过年风俗美食盘点

兰州牛肉面有一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣子油红)、四绿(香菜绿)、五黄(面条黄亮)五大特点。面条根据粗细可分为大宽、宽、细、二细、毛细、韭叶子等种类。面条用手工现场拉成,一碗面不到两分钟即可做好,再浇上调好的牛肉面汤、白萝卜片,调上红红的辣椒油、碧绿的蒜苗、香菜,食之令人叫绝。天水酿皮...

英媒:就算在中国 也很少有人认为孔府菜独具特色

而当地在宣传孔府菜时,也以此做重点:作为最典型、“级别”最高的“官府菜”,孔府菜具有选料珍贵、烹调精细、盛器讲究、菜名典雅、礼仪隆重的特点。这与世界非物质文化遗产遴选饮食文化的标准,显然有着一些较为明显的出入。截至目前,联合国教科文组织人类非物质文化遗产名录中,有7项为饮食文化遗产,分别为法国美食、...

汉唐时期饮食雅称及其文化内涵

唐朝宫廷御厨有“清风饭”,是用上好稻米蒸成的晶莹剔透的“水晶饭”,再加以龙睛粉、龙脑末、牛酪浆等调料并予以冰镇,以供暑热时节食用。在民间,广受欢迎的“蔗浆菰米饭”,是把甘蔗汁甜浆浇在煮熟的菰米上做成的甜品米饭。诗人王维赞曰:“蔗浆菰米饭,蒟酱露葵羹。颇识灌园意,于陵不自轻。”在唐朝的西南地区...

华东地区特色美食及风俗习惯

采用野生薜荔果,将籽剥出暴晒后,加工制成半凝固的清凉饮品,调以蜂蜜、蔗糖饮用,具有解热清暑、提神健身之功效。薜荔果果冻加工方法用薜荔果制造凉粉,方法其实也很简单。先把薜荔果削皮,切开,晾干,做时将果实装到一个干净的布袋内,把袋子浸入一锅清水或凉开水中,用手用力地反复地捏揉袋子里的薜荔果,把薜荔果...

探秘布朗族饮食:风俗、特点全解析

4.清淡的一个蔬菜:普洱茶的饮食文化口感比较重,因此搭配清淡的学者蔬菜也是不错的食粮选择。例如西兰花、芦笋、苦瓜等,这些清淡的为辅蔬菜能够减轻茶的自古口感,让品茶的发现过程更加适和畅快。总体来说,普洱茶的饮食俗饮食搭配非常讲究,不同的烹制食物能够激发茶中的是以不同味道和营养价值。但是需要注意的一起...

夏至的特点和风俗,你了解吗?什么时候入伏?夏至要注意哪些?

夏至的特点是北半球各地的白昼时间,会达到全年最长,且气温高、湿度大(www.e993.com)2024年11月20日。夏至的风俗有吃夏至面、祭祖、吃夏至饼、秤人、消夏避伏等。夏至是二十四节气的第10个节气,通常于公历6月20~22日交节。夏至也是夏季的第四个节气,标志着盛夏时节的正式开始。这个节气在传统文化中占据着重要位置,也有着多的风俗,下面小编就...

如何制定膳食政策?怎么吃更健康?这些都离不开营养学研究

地中海膳食组的特点是采用特级初榨橄榄油、海鱼、坚果以及荞麦面包和意大利面等全谷物产品；传统江南膳食是指长三角地区的日常膳食模式，其特点是大量新鲜果蔬、鱼虾类及豆制品蛋白质，使用菜籽油等植物油，多糙米，以及偏好蒸煮、清淡少盐、小份多样的烹饪方式；对照膳食组则代表大城市日常膳食，有较高比例饱和脂肪、...

中国古代北方饮食文化特色研究

一、中华饮食文化的发祥地中国古代北方文明的先期发展与农业生产的领先地位,决定了中国古代饮食文化基本上是以北方饮食礼俗、习惯为基础而形成的。以北方饮食文化为主体的中华饮食文化在古代社会发挥过重要作用,对现代社会依然产生着重要影响,并成为文明时代的重要行为规范。后世南方社会、经济、文化发展虽超越北方,但在饮...

文明旅游 | 文明旅游出行指南

针对不同景区类别特点和各类旅游者群体,开展特色化、分众化、差异化服务和引导。落实好游前把关、游中管理和日常教育,确保入园、游览、交通、餐饮、娱乐、购物等各个环节提示提醒到位、引导劝导及时。二、文明引导主要内容(一)遵守法规、尊重风俗。提示引导来访旅游者:遵守生态环境保护规定,不践踏绿地花丛,不攀折...

宋代饮食文化的交流与传播

宋代饮食文化丰富多彩,与饮食相伴出现的各种娱乐活动更是令人眼花缭乱。古人有所谓“佐酒,助饮酒也”的说法,饮食特别是聚餐宴会时多借助一些活动佐酒侑食。宋朝饮食活动中常见的娱乐不仅包括传统的音乐、歌舞,还有杂剧、幻术等演出。另外,根据饮食群体不同的品味需求,尚有博戏、酒令、赋诗填词等娱乐形式。各种饮食娱乐异...