中国“高端车”,席卷新加坡
东西经纬新能源(成都)有限公司CEO姜昆苹认为,借助经销商渠道进入一个新市场有两大好处,一是降低风险,快速验证自己的品牌在本地的接受度。同时,减少主机厂自己的资金投入,让经销商备货。二是本地渠道更了解本土的文化,有现成的本土客户群体,可以直接嫁接各种资源,形成“借力使力”的效果。但与经销商合作也带...
张维为《这就是中国》第244期:从“中国热”到“中国模式热”
比方说,在中国,女孩子可以凌晨在街上闲逛;中国随处都可以用手机拍照,不担心手机被人抢走,这在不少西方国家还是奢侈的行为;中国地铁干净便捷,比较一下纽约地铁的脏乱差;中国高铁舒适平稳快速方便,甚至还可以在高铁上点外卖;中国这么多快递放在那儿没人偷,不像美国现在许多超市连洗发水、漱口水都要锁在柜子里;中国城...
中国菜系怎么形成的?八大菜系代表菜有哪些?航天员要吃能量早餐
最早公认的只有四大菜系,划分标准是技法独到,理论完整,传承有序,能满足高中低各档次各种需求,红白案皆有且全面;从高档宴席到街边小吃都有代表作,还和别家不一样。中式餐饮基本烹饪技法共60种,基本味觉感受7种,复合味型不计其数;其他如刀功、火力控制、宴席安排、从业人员工种划分、调味料的使用方法、雕花摆盘、...
世界三大菜系是法国、中国、土耳其,为什么没有意大利和日本?
中国菜距今约1000年前的宋朝时代,由于中华炒锅和炭火的使用普及,确立了高温下炒的过程。在此后的异族统治等漫长的历史中,中国各地区的料理融合,使用“火”的料理在宫廷发展,作为“中国菜”形成了体系。土耳其菜奥斯曼帝国时代,以欧洲的一部分为首,地中海、北非、西亚的领土扩大,各种各样的食材、地方料理的...
辣椒传入中国以前,川菜等以辣为主的菜系,怎么调味
这八大菜系分别是发展到清初的鲁菜、粤菜、苏菜、川菜,以及后来的浙菜、徽菜、湘菜和闽菜。其中的川菜和湘菜都以菜品口味偏辣而出名,辣椒在菜品里所起的作用不容小觑。那么作为“舶来品”的辣椒是明朝时期才传入中国的,而人们食用辣椒最早的时间是清朝乾隆年间。就让我们以川菜为例,看一看在辣椒传入中国之前,对辣需求...
国外流行的左宗棠鸡,在中国鲜为人知,这道菜和左宗棠有什么关系
彭长贵,出生于湖南长沙的一个平凡家庭,从小耳濡目染,对湘菜有着独到的理解和深情(www.e993.com)2024年9月15日。他把这道菜命名为“左宗棠鸡”,是为了向清朝湘军名将左宗棠表示敬意。彭长贵之所以选用“左宗棠”作为菜名,不仅是因为他对这位湖南籍的清朝名将的敬仰,更是对家乡和历史的一种情感寄托。作为一个中国人,特别是作为一个湖南人,...
魔戒·天然台主理人李克:湖南菜或成中国第一大菜系
相比浙江菜、淮扬菜和潮州菜都是用食材的本味来增强鲜度,而辣椒除了香和辣之外,它还有一个极大的作用就是提鲜和开胃。在所有提鲜的成本中,辣椒显然是成本最低的。从全世界的范围来看,包括墨西哥、美国、印度、泰国等等,对辣椒的使用非常普遍,所以湘菜以辣提鲜也是最符合世界潮流的。
卡露伽董事夏永涛:精致餐饮是鱼子酱消费链条中至关重要的一环 |...
界面新闻:中国鱼子酱产业此前主要出口海外市场,近年国内鱼子酱消费量飙升,精致餐饮在推动国人培养鱼子酱消费习惯方面发挥了什么作用?夏永涛:精致餐饮聚焦了追求精致品质生活,且热爱美食的消费人群,为鱼子酱与中餐、西餐相互融合创新提供了多元化的味蕾品鉴方式。精致餐饮强调食材特性、制作技艺的原创性、菜品的精细和精致程...
植物肉对普通消费者的意义是什么?
三、中国素食的宗教意义2020年,中国的“植物肉元年”。植物肉从科技新闻中走进现实,变成一个个品牌,迅速渗透进中国的餐饮消费市场。它正试图在这个有着几千年文化积淀的国度里,掀起第一波浪潮:从星巴克、肯德基、麦当劳这样的国际连锁品牌,到湾仔码头、拉面说之类的快消单品,从各大酒店餐厅、商场餐厅,甚至再到主厨...
中国"八大菜系"的派系之争:谁是正统?
这些划分出来的楚河汉界,就是菜系。准确地讲,菜系从来只存在于民间流传当中。唐宋以降,南北方的吃饭方式才有了不同—那个时候,北方人喜欢吃甜,南方人反倒吃咸。后来北人南迁改变了中国的口味版图。到了有清一代,山东人、江苏人、广东人、四川人的口味,分地域地统治着中国人的餐桌,于是民间细分出了四大菜系...