...河南工业大学甘利平博士等:功能性甜味剂对肥胖的作用及相关机制

还有研究发现,长时间食用含有赤藓糖醇饮料或食物的人,其血液中赤藓糖醇的含量会显著升高,并极大地增加心血管疾病的发生率。综上所述,消费者对功能性甜味剂的消费应保持平衡和适度,因为过度消费甜味剂或任何形式的糖对机体健康无益。健康和平衡的饮食,加上定期的体育活动,对于保持健康的体质量和整体健康至关重要。

不是所有糖都对身体不好,这种“好糖”有5大功效

“好糖”低聚果糖又叫作果寡糖或是蔗果低聚糖,属于益生元的一种,是功能性低聚糖,也是一种非常好的水溶性膳食纤维。当我们摄入低聚果糖后,它会被肠道中的有益菌利用,促进双歧杆菌等有益菌的增殖,发挥调节肠道菌群的作用,这不仅能让我们的肠道更加健康,还会带来很多其他健康益处。1、缓解预防便秘。低聚果糖是可溶性...

【健康】不是所有糖都对身体不好,这种“好糖”有5大功效

3、平稳血糖。我们平时吃的添加糖大部分都含有蔗糖,蔗糖是一种“双糖”,食用后在体内会被分解成2个单糖——葡萄糖和果糖,然后被人体吸收,这会导致血糖升高。而低聚果糖不被人体消化系统吸收,服用后也不会在体内分解成葡萄糖等小分子单糖,所以不会引起血糖升高。4、促进营养吸收。低聚果糖在肠道中代谢的过程会...

茶叶口香糖,探索糖类产品的创新定位

某款茶叶口香糖通过其成分中含有的茶多酚、胖大海等,来突出产品既可以清新口气,也可以润喉的功效。实际上,茶叶在保护牙齿和清新口气上的功效已经有很长时间的历史,明代《敬古斋今注》记载:“漱茶则牙齿固利”,这主要是茶叶中的茶多酚提取物的作用。据了解,茶多酚可以抑制多种口腔致病微生物、抑制龋齿菌的酶活性,...

中式养生水,下一个拥挤的新赛道?

如今的消费者对饮料配料表“吹毛求疵”,无糖的饮料就不许有任何糖出现,代糖也不可以;添加剂、色素等更不能忍,营养成分表上,能量、脂肪为0的饮料才能勉强入眼。元气森林的自在水就陷入了代糖危机。为了饮品的味道,添加了赤藓糖醇,但却在平台上被消费者发帖吐槽。

“养生”饮料真的那么神奇吗

有一定养生功效不推荐过量摄入“0糖”“0卡”“食疗”“养生”……记者走访中发现,打着这类宣传标签的饮品着实不少(www.e993.com)2024年11月22日。那么这些饮料真有那么神奇吗?记者查看部分产品配料表发现,除了喝起来完全没有甜味的饮品外,大多数“0糖”饮料的配料表中都含有木糖醇、赤藓糖醇、阿斯巴甜等代糖。根据《预包装食品营养标签通则...

中式养生水 即将拥挤的新赛道

元气森林的自在水就陷入了代糖危机。为了饮品的味道,添加了赤藓糖醇,但却在平台上被消费者发帖吐槽。消费者饮用养生水的目的本就是养生,代糖作为一种当前尚且存在健康争议的成分,用在养生水内或许还需再斟酌斟酌。除此之外,配料的种类、含量也值得关注。

苏打水能促进尿酸排泄?假的!这三类人要少喝或不喝

此外,含“代糖”(甜味剂,如阿斯巴甜、三氯蔗糖、赤藓糖醇等)的苏打水也要尽量少喝,因为这些代糖虽然不含热量,但越来越多的研究发现,它们可能存在其他方面的健康危害,比如可能增加心血管疾病和癌症风险、诱发焦虑行为等。参考资料[1]Issparklingwaterbadforyou?.RetrievedJul20,2024fromhttps:...

马黛茶的功效和作用是什么?提神醒脑有一手!

其实,这两者的热量都蛮高的,特别是运动后,再喝一些含糖的能量饮料,越喝越渴,热量还巨高。它的甜味都来自于一种天然零热量的代糖赤藓糖醇,这种代糖是国家认定的唯一一个能量系数为0的健康代糖,口感好,还不用担心长胖。一整罐的热量也只有半个苹果那么多,任何时候,想喝就喝不拘泥于热量!

吸引国内代糖企业不断布局的它,有望超越赤藓糖醇吗?|一周有料

（4）褐变反应特性好。不同于其它许多代糖（例如赤藓糖醇），阿洛酮糖是为数不多的能产生美拉德反应的代糖之一，因此可用于一些需要高温反应的食物。例如，它与鸡蛋清蛋白通过美拉德反应不仅能形成较好的交联结构、改善食品质构，还能生成具有较强抗氧化作用的物质，减少食品加工贮藏中的氧化损失；（5）具有一定的...