青稞特异性营养功能和特色系列产品研发及产业化 广东省科学技术厅
优化发芽萌芽工艺条件,探讨发芽对青標粉营养成分、淀粉品质、GI值等的影响;再经干燥、磨粉制得富含β-葡聚糖和γ-氨基丁酸的发芽青稞粉,并考察β-葡聚糠的降血糖和γ-氨基丁酸的降血压生理功能。
小小杂粮营养多 益海嘉里金龙鱼引领杂粮功能性食品市场潮流
此外,益海嘉里金龙鱼还陆续研发并推出通过“低GI食品认证”、控血糖的黑青稞苦荞挂面,以及科学配比的全谷物杂粮米、杂粮饭和杂粮粥等。穆彦魁表示,借助此次活动对小米杂粮健康功能的深入研讨、科学普及和广泛传播,将进一步推动小米杂粮行业在营养健康功能产品领域的创新研发,开发更多符合消费者需求的新品和爆款产品,让更多...
青稞茶的功效、作用与禁忌全解析
青稞具有滋养肝肾、益气强身的适当功效,黄精具有滋肾养肺、止咳化痰的还可以作用。将这两种草本植物制成的有好茶饮品,具有补益气血、滋养肺肾、润燥化痰等多种功效。以下是关于青稞黄精茶的身体健功效与作用禁忌的原料详细介绍。1.功效:a.补益气血:青稞黄精茶中的***黄精具有补益肺肾的调节作用,可提高人体...
青稞饼的功效与作用
1.补脾益气青稞饼中富含膳食纤维和淀粉,这些物质可以增加胃肠道蠕动,有助于食物的消化吸收,进而起到补脾益气的作用。适当食用青稞饼可帮助缓解脾胃虚弱引起的食欲不振、腹泻等症状。2.促进消化青稞饼中含有丰富的膳食纤维,能够刺激胃肠蠕动,加快食物通过肠道的速度,从而达到促进消化的目的。对于存在消化不良或便秘...
FSHW | 一种可以改善肥胖的杂粮青稞:其多酚提取物对高脂HepG2细胞...
经UHPLC-Q-OrbitrapMS质谱鉴定青稞提取物中中含有二十多种酚类化合物,其中包含了具有降脂作用的成分,如金丝桃苷、东莨菪酮等。在体外实验中当青稞提取物的添加量为100μg/mL时,其对脂肪酶的抑制率达到18.4%。1mg/mL青稞多酚提取物使HepG2高脂细胞模型中TG、LDL-C、T-CHO、ALT和AST含量分别下降了34.4%、...
【科普营养】别再妖魔化米面!碳水不是糖尿病的敌人!
原来可利用碳水化合物越多,直链淀粉比例越低,越被容易消化,血糖升高就越快!但是食物中和血糖相关的不只是它,不可利用碳水化合物和它有相反的作用(www.e993.com)2024年9月7日。膳食纤维类作为不可利用碳水化合物,不但自身不被消化,它还可以延长胃排空的时间,减少肠道内容物黏度,从而延缓食物中可利用碳水化合物被消化的速度,降低食物的GI值。
食物营养与功能性食品创新团队研究发现了区分不同颜色青稞品种的...
青稞富含多酚、β-葡聚糖、维生素E等多种营养功能成分,具有抗氧化、降血糖、降血脂等功效,深受消费者喜爱。常见青稞品种主要有黑青稞、蓝青稞和白青稞等,且颜色不同其营养成分含量差异也较大,但目前关于青稞品种颜色与其营养成分间的关联性研究鲜有报道。
甘肃育成营养功能成分突出的青稞新品种
甘肃育成营养功能成分突出的青稞新品种科技日报记者颉满斌14日,记者从甘肃省农业工程技术研究院获悉,该院新育成的青稞品种甘垦糯3号进行了专家评议,结合多地多轮多批次的品质检测,一致认为该品种品质较好,功能成分突出,特别是膳食纤维、β-葡聚糖含量非常高,在麦类作物中并不多见。
甘肃青稞功能成分研究与创新利用实验室揭牌成立
每日甘肃网兰州4月28日讯(新甘肃·甘肃日报记者海晓宁)今天,甘肃青稞功能成分研究与创新利用实验室揭牌仪式在甘肃奇正实业集团有限公司举行。这是由省农业工程技术研究院与甘肃奇正实业集团有限公司共同搭建的院企深度融合创新平台,双方在前期良好合作的基础上充分整合优势资源,围绕青稞等杂粮的功能营养开展应用基础研究...
藏不住了!这个谷物降血脂、降血糖,尤其适合中老年人吃!
青稞蛋白质含量较高,且氨基酸组成较为合理,包含人体所需的多种必需氨基酸,易于被人体吸收利用,有助于维持身体的正常生理功能,促进组织修复和生长发育。3、膳食纤维青稞富含丰富的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,预防便秘,维护肠道健康。同时,膳食纤维能够增强饱腹感,降低食欲,对于控制体重具有一定作用。