...科技大学郭元新教授等:微波联合金属离子对小麦胚芽蛋白功能...

小麦胚芽不仅含有蛋白、脂肪、矿物质以及维生素等营养元素,还含有黄酮类、谷胱甘肽等生物活性物质,被誉为“人类天然的营养宝库”。小麦胚芽蛋白(WGP)为完全蛋白,主要以球蛋白和白蛋白为主,结构致密,缺乏灵活性,其溶解性、乳化性、发泡性、持水性、持油性等很多功能特性不能满足生产、加工和贮藏的需求,严重限制了其...

全解析:小麦芽的功效与作用、食用 *** 与小麦胚芽的区别

1.中健脾:小麦芽中含有丰富的腹胀蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素,可以促进肠道的症状蠕动和消化液的可以通过分泌,帮助消化和吸收食物,起到中健脾的使用作用。2.降脂减肥:普洱茶中的清热解茶多酚和咖啡碱可以促进脂肪的辅助分解和代谢,而小麦芽中的降血糖纤维素则可以帮助清理肠道,促进废物的要在排出,有助于降...

《食品科学》:中国农业大学唐宁副教授等:肠道中钙和铁相互作用...

如图1所示,PTH由甲状旁腺产生,作用于肾脏,促进钙的重吸收,同时也作用于骨骼,刺激钙的释放,以应对低血清钙水平。在肠道中,PTH通过激活VD间接促进钙的吸收,而VD可增强肠腔内的钙吸收。VD是一种脂溶性激素,它通过阳光对7-脱氢胆固醇的作用在皮肤中产生,也可以从饮食中获得。VD经过肝脏和肾脏的羟基化后转化为活性代...

肥胖导致的认知能力下降:脑氧化与生育三烯酚的作用

此外,它们还被证明可以通过血脑屏障进入细胞,产生抗氧化作用。然而,关于T3s对肥胖引起的脑功能下降的影响,目前还知之甚少。为了弥补这一空白,研究团队使用小鼠模型系统进行了全面调查。他们采用了一种精细的实验设计,让C57BL/6雄性小鼠分别接受高脂高糖饮食(HFSD)或对照饮食,并补充或不补充T3s。在研究的初...

苏德战争时,为何用边角料制成的黑面包,发挥了截然不同的作用?

黑面包全称为黑麦面包,最主要的原料也是面粉,不过,里面还添加了小麦胚芽和皮层,这些食材都属于粮食的边角料,也就是现在人们常说的膳食纤维。对于中国人而言,这种边角料,如今人们用的最多的场所,是养鸡场,也就是说,这些东西是人们不愿意吃、用来喂鸡的。

谷物油脂营养价值丰富 功效令你意想不到

刘玉兰介绍,这些谷物油脂具备独特的营养特性,如玉米油除了含有对维持机体功能不可缺少的必需脂肪酸,还富含维生素E、植物甾醇;稻米油不仅最符合天然油脂1:1:1的比例,而且还含有谷维素、维生素E、角鲨烯等;小麦胚芽油的维生素E含量高;小米胚油也含有丰富的维生素E、植物甾醇、谷维素等(www.e993.com)2024年11月8日。

你只知道维生素C?一文了解维生素大家族!

作用:维生素E是一种抗氧化剂,对保护细胞免受自由基损伤有重要作用。缺乏症状:四肢乏力,易出汗、痛经等。可以吃这些:植物油,如小麦胚芽油、玉米油等,杏仁、核桃果等坚果类。禁忌:患有高血压、糖尿病、心脏病等慢性疾病的患者应在医生指导下补充。

糖的危害大?研究发现:这2种“糖”好处可太多了

中国营养学会会员、注册营养师薛庆鑫2023年在科普中国刊文介绍,低聚果糖的主要食物来源包括黑麦、大麦、洋葱、大蒜、洋姜、香蕉等。其中洋姜、洋葱粉含量最高,其次为大葱、小麦胚芽、大蒜等。①图自CCTV生活圈2.这些食物富含菊粉薛庆鑫2023年在科学辟谣刊文介绍,常吃的食物中大蒜、蒲公英的花瓣、芦笋的嫩芽都是富...

各种维生素的不同用途

在饮食中加入维生素B3的好处，包括降低胆固醇、改善大脑功能和减少关节炎。由于其在合成两种重要辅酶：烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP）和烟酰胺腺嘌呤四核苷酸（NAD）中的作用，它参与了人体400多种生化反应。烟酸还制造和修复DNA，促进细胞信号传导，并起到抗氧化剂的作用。它还可以降低血压，保护产生胰岛素的胰腺细胞...

肌醇,真的这么神奇?

肌醇的作用1.优化生育能力肌醇可以通过诱导女性排卵来帮助提高生育能力;补充肌醇也可以改善男性的精子质量的抗氧化,协助精子运动,以及精子和卵母细胞融合所需的获能和顶体反应,提高妊娠率。2.帮助改善抑郁和焦虑肌醇有助于改善神经元之间的信号传导,促进更好的认知功能,可以帮助治疗产后抑郁、更年期焦虑等。