食盐与高血压有何关系?如何有效减盐?这个讲座都讲清楚了!
低钠盐是用氯化钾替代20%-35%氯化钠的食盐,减少钠且增加钾摄入可以双重降压,而且减盐不减咸,可以保持口味不变。据研究,食用低钠盐可以减少卒中事件14%,心血管事件13%,从而能节省社会和个人医疗总花费,具有有效性,同时具有安全性、经济性,符合成本效果和效用。低钠盐科学证据汇总结果显示,食用低钠盐的获益远远大...
同期两篇顶刊论文:食盐竟能增强T细胞抗癌能力,促进肿瘤消退
氯化钠(NaCl),俗称食盐,是各种生理过程不可或缺的化合物。其在调节渗透压和维持体液平衡方面的重要性早已为人所知,而两项最新研究显示,NaCl能够对抗T细胞功能障碍,促进肿瘤消退。2024年8月28日,NatureImmunology期刊同期发表了两篇研究论文,表明氯化钠(NaCl)可增强人CD8+T细胞的活化状态和效应功能,增强其肿瘤杀伤...
点心和面包里为何添加脱氢乙酸钠,防腐剂到底有多毒?
脱氢乙酸及其钠盐,即脱氢乙酸钠(也称脱氢醋酸钠),是各国广泛使用的食品添加剂,它的主要作用是防止微生物增殖,延长食品保质期,属于食品防腐剂[1]。知识点1:盐、糖等配料都是「天然防腐」成分,它们主要通过提高渗透压、降低水分活度的方式来抑制微生物增殖。不过,和防腐剂相比,它们的抑菌效率就低多了。腐乳中的盐...
人类生活必需品——食盐
食盐对人类的作用在于保持机体平衡,调节人体机能,为人体补充微量元素,是维持人类正常发育所不可缺少的物质。食盐是人们日常生活中重要的调味剂。人们每天都要吃一定量的盐,一般成年人每天吃6g到15g食盐,其原因一是增加口味,二是人体机能的需要。一、历史记载⒈起源“盐”字本意是“在器皿中煮卤”。《说文》中...
2024年动物源食品科学与人类健康国际研讨会--分会场二∣大会综合...
具有抗癌、抗凝血、抗细菌和真菌、防止氧化等生理活性。海参皂苷是海参的主要活性物质之一。海参皂苷是海参特有的三萜化合物,其结构复杂性在于其苷元环上的取代基种类、取代位置、以及与之相连的糖的类型、数量、连接次序及位点等都有不同,从而造成海参皂苷的结构多样性。通过分析对比海参皂苷的化学结构、生物活性,并...
全国碘缺乏病日 | 食盐加碘防疾病,平衡营养健康行
4.食用碘盐的量:按照居民膳食指南要求,每人每天吃5g盐中的碘量,足够满足大多数成年人的生理需求(www.e993.com)2024年10月17日。5.适当食用海产品:海产品中含碘丰富,正常人可适当食用。对于孕妇或者哺乳期妇女、学龄前及学龄儿童等特需人群需碘量比一般人要大,建议碘特需人群可常吃些海带、紫菜、海鱼等,可在不增加碘盐的基础上适当补充碘盐...
食盐的好处与坏处
食盐在人体内有重要生理作用,这种作用是通过食盐中的钠离子来实现的。钠调节和维持人体内水的恒定、维持酸碱平衡、增强神经肌肉兴奋性、维持正常血压。但是食盐摄入如果过多,不仅影响食物的口感,还可能危害健康。食盐过多会降低美味感,甚至产生苦涩味;食盐与高血压、脑卒中、胃癌等疾病相关。(来源:北京大学第三医院)...
老年朋友的生理特点和营养需要之二
矿物质不仅是骨骼与牙齿的重要成分,还起到维持体内酸碱平衡、细胞渗透压以及神经与肌肉兴奋性的作用,对于人体十分重要。对老年人而言,根据其生理特点及常见问题,应特别注意钙、铁和食盐的摄入量:1.钙随着年龄的增长,钙的摄入、吸收、储备及利用能力逐渐降低,而骨质疏松、原发性高血压及结肠癌等疾病的发生与钙的...
健康饮食,每天就要5克|食盐_新浪财经_新浪网
虽然过量摄入盐对健康有害,但盐的摄入量也并非越少越好。适量的盐摄入对于维持人体正常的生理功能至关重要。具体来说,成人每日的盐摄入量不应低于2克,即不应低于800毫克的钠。盐中的钠元素是维持细胞外液渗透压和酸碱平衡的重要物质,对于神经、肌肉等系统的正常功能也有着重要作用。通讯员诗蕴...
高血压的“元凶”或被揪出,不是食盐!劝告:平时能不吃就不吃
最新的研究表明,高血压的“元凶”并非食盐,而是复杂而多样的因素的综合作用,特别在饮食方面,高糖食物、高脂肪食物和酒精等,都是其“元凶”。640px*426pxjpg其一,高糖食物,尤其是那些含有大量添加糖的食品,被认为可能是高血压的“元凶”之一。因为摄入过多的糖分可能导致体重的增加,特别是腹部肥胖,这与高血压...