中香网独家揭晓:白豆蔻领涨,10月香料市场风暴即将来袭!
通过中香网独家市场分析,本周香料价格走势起伏明显,既有白豆蔻、中草蔻等香料价格上涨的利好趋势,也有胡椒、草果等跌价的预警信号。同时,展望即将到来的10月,市场行情波动势必更加剧烈。中香网为广大商家深度解析每一个关键数据,助您在复杂的市场环境中从容应对。本周涨价品种及背后驱动因素:白豆蔻、中草蔻、八...
牛肉为何一炖就柴?关键这5种香料,牛肉软烂鲜香,还不塞牙
白蔻,也就是人们常说的白豆蔻,是一种具有强烈香气的香料。它不仅能去除牛肉的腥膻味,还具有软化肉质的作用。白蔻中的某些成分可以促使牛肉纤维的分解,使炖出来的牛肉更加软嫩。在使用白蔻的时候,可以把它稍微拍裂,然后与牛肉一同炖煮。通常炖一斤的牛肉加入2-3颗白蔻就足够了。三、陈皮陈皮是一种加工过的果皮...
炖鸭肉放什么香料,记住这4种香料,鸭肉出锅香气四溢,还不腥
白蔻具有增香的作用。它能够为鸭肉带来一种清新的香气,使鸭肉的香味更加丰富多样;同时,白蔻还具有一定的去腥作用,与其他香料协同作用,进一步去除鸭肉的腥味。在炖制鸭肉时,适量添加白蔻,能够让鸭肉的口感更加细腻,味道更加迷人。香砂香砂,是一种姜科植物的果实,呈椭圆形或卵圆形。在炖鸭肉中,香砂也发挥着不可或...
肥肠异味的“克星”,牢记这几种香料,肥肠入口弹牙,鲜香多汁
白蔻,又称白豆蔻,是姜科植物白豆蔻的干燥果实。它的外观呈球形,表面为黄白色。白蔻在卤肥肠中的作用主要体现在去腥和提香上,其强烈的香气能够迅速渗透到肥肠中,有效地去除肥肠的腥膻气味;同时,白蔻还具有增香的效果,能够为卤肥肠增添一份清新的香气,使肥肠的味道更加丰富和立体。在卤制肥肠的过程中,白蔻的加入...
陆川县横山镇:人大赋能 香料“飘香” 乡村振兴
陆川县横山镇素有种植八角、橘红等香料的传统,为进一步发挥资源禀赋,推动香料事业发展,充分凸显香料(中药材)产业在乡村振兴中的作用,近年来,横山镇人大在镇党委引领下发挥自身作用并联合政府部门,助推激发地缘人缘效应,培养本土优质香料企业,有效发挥“领头雁”作用,带领群众规模化开展八角、莪术、红豆蔻等香料(中药材)...
香料全线回调,豆蔻系列,茴香系列均跌价,牛蒡子、枳实等下行!
牛蒡子,受产地价格逐步走低,市场要价下调,目前亳州市场多要价在19元左右,其后市依然有商关注(www.e993.com)2024年10月20日。玉林:白豆蔻,市场可售货源显多,近期成交量较小,行情继续疲软显滑,现原装统货价格在46.2-46.5元之间,好货50.3-50.5元。肉豆蔻,近段时间市场货源走势依然不佳,行情继续下滑,现统货价格在53.5元左右,特...
30种藏在美食中的香料及作用,涨知识了!
草豆蔻味道辛、香、微甘,作为肉制品加工中祛腥、解异、矫味、增香、添味的辅助香料,多与花椒、八角、肉桂等合用,调配复合香辛料和卤料,主要用于卤、煮、烧、焖、煨的禽畜野味等菜肴,火锅底料、麻辣烫里也有草豆蔻,腌制泡菜也会用到草豆蔻。6、香茅草...
多中药品种涨价 胡椒、草豆蔻、桂圆肉等香料价格上涨
“6月本是淡季,但现在有很多中药品种涨价,香辛料品类价格涨得最厉害,胡椒、草豆蔻、桂圆肉等香料的价格也在迅速上涨。”近日,某上市中药企业市场部负责人朱经理告诉上海证券报记者。记者了解到,中药材在经历了去年一轮大面积涨价后,今年以来,部分品种又开始了新一轮涨价。在业内人士看来,由于供给端仍存在规模化...
香料迎涨价潮:黑胡椒从26元一公斤涨到60元,草豆蔻价格也一路狂飙
另外,草豆蔻、桂圆肉、佛手也进入了品种指数涨跌TOP10,其中常见于火锅的草豆蔻价格上涨最为迅猛,6月9日至24日,玉林市场草豆蔻的价格,从42元/千克上涨至68元/千克,6月25日的指数高达2557.06,较7日前上涨51.11%,是上涨幅度最大的品种。不过,从“胡椒领跑”到“香料急上快下”,再到“胡椒价乱”,本轮香料涨价...
从26元一公斤到60元 胡椒在涨、草豆蔻跟上 ,这波中药材涨价行情盯...
另外,草豆蔻、桂圆肉、佛手也进入了品种指数涨跌TOP10,其中常见于火锅的草豆蔻价格上涨最为迅猛,6月9日至24日,玉林市场草豆蔻的价格从42元/千克上涨至68元/千克,25日的当日指数高达2557.06,较7日前涨51.11%,是上涨幅度最大的品种。不过,从“胡椒领跑”到“香料急上快下”,再到“胡椒价乱”,本轮香料涨价潮...