鼓励餐饮服务提供者公示食品添加剂使用情况

餐饮服务单位在购买使用食品添加剂时,要特别注意膨松剂(泡打粉)是否含铝。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760—2014)中规定,包子、馒头等发酵面制品中不得使用含有铝的膨松剂,不得使用糖精钠和甜蜜素等甜味剂,不得使用苯甲酸和山梨酸等防腐剂,不得使用柠檬黄、日落黄等着色剂。对此,餐饮服务单位在包子...

新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》实施进入倒计时

还有一个很重要的原因,其他的可以用的防腐剂还有很多,比如苯甲酸钠、山梨酸钾等,不用脱氢乙酸钠也不影响产品生产。所以,这回就做了调整。脱氢乙酸钠使用各国规定不同记者在网络上搜索调查发现,不少自媒体博主声称“国外不用脱氢乙酸钠,尤其是日本、韩国、美国。”在阮光锋看来,“这些说法也完全是错的。”据阮...

六盘水市市监局发布餐饮服务单位使用食品添加剂的安全提示

二、禁用的食品添加剂《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中规定，包子、馒头等发酵面制品中不得使用含有铝的膨松剂，不得使用糖精钠和甜蜜素等甜味剂，不得使用苯甲酸和山梨酸等防腐剂，不得使用柠檬黄、日落黄等着色剂。在包子、馒头等发酵面制品加工制作过程中要特别注意！三、非必要使用食品...

违规使用添加剂至产品被召回 卫龙“出海”触礁

2018年8月30日,湖北食药监局发布的食品安全监督抽检信息公告显示,两批次卫龙辣条产品被检测出含有被要求不得使用的山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐。两批次产品均为漯河市平平食品有限责任公司委托生产,一个是委托驻马店市平平食品有限公司生产的亲嘴烧(红烧牛肉味调味面制品),另一个是委托漯河卫来食品科技有限公司生...

安徽这8批次不合格食品检出食品添加剂使用、微生物污染问题

山梨酸及山梨酸钾是食品防腐剂,具有广泛的抑菌效果和防霉性能。山梨酸可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解,摄入量在食品安全限量范围内并不影响人体健康。造成山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)不合格的原因,可能是企业为延长产品保质期或者为弥补产品生产中卫生条件不佳超量使用而导致。

明年起,禁止使用!

为什么还允许在腌渍蔬菜中用脱氢乙酸钠?一方面是因为它们在我们日常饮食中占比不太大,在规定标准里使用肯定是安全的(www.e993.com)2024年11月13日。另一方面,脱氢乙酸钠的防腐效果确实也不容小觑,尤其是肉制品、豆制品里面,抑菌能力比常用的山梨酸钾好得多。了解完“脱氢乙酸”明年禁用的消息后...

常用食品添加剂“脱氢乙酸钠”,2025年起将大范围禁止使用

相较于苯甲酸钠、丙酸钙和山梨酸钾等一般需要在酸性环境下才能发挥最大效果的防腐剂，脱氢乙酸钠适用范围宽泛得多，其抑菌效果几乎不会受到酸碱度的影响，在pH值4~8的范围内都表现优秀。”10月6日，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅告诉人民日报健康客户端记者，目前根据我国的政策实施，正在逐渐限制...

明年起禁止使用!它多见于添加在烘焙食品中

为什么还允许在腌渍蔬菜中用脱氢乙酸钠?一方面是因为它们在我们日常饮食中占比不太大,在规定标准里使用肯定是安全的。另一方面,脱氢乙酸钠的防腐效果确实也不容小觑,尤其是肉制品、豆制品里面,抑菌能力比常用的山梨酸钾好得多。为何要往食物里加添加剂在日常认知中,不少人谈添加剂而色变。对此,中国工程院院士、中...

“脱氢乙酸钠”引起热议!明年起,禁止使用→

脱氢乙酸钠的使用争议也曾出现在辣条行业。2018年8月,原湖北省食药监局公布21批次不合格食品,其中1批次辣条也因检出山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐而“上榜”。03明年起使用范围缩小目前,只有少数国家仍允许脱氢乙酸及其钠盐作为食品添加剂使用,明年起,脱氢乙酸及其钠盐也在我国迎来大范围禁用。

定了!明年起,禁止使用!

相较于苯甲酸钠、丙酸钙和山梨酸钾等一般需要在酸性环境下才能发挥最大效果的防腐剂,脱氢乙酸钠适用范围宽泛得多,pH值在4—8的范围内都比较强。根据我国现行的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014),脱氢乙酸钠可用于腌渍的蔬菜、面包、糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆、熟肉制品等共12类食品中...