餐饮万店的秘诀,就这两点|卤味|鸭脖|绝味|小吃|火锅|周黑鸭_网易...
①直营模式能够赚走生产链条上的所有利润,无需和加盟商老板分成;②通过锁鲜装(MAP包装)把鸭脖最高卖到80一斤,单斤价格能卖到绝味的三倍,成功提高毛利率;③相比散装鸭脖,锁鲜装可以满足商场对食品安全的要求,让周黑鸭拿到坪效更高的商场点位。所以,2020年以前,绝味虽有万店规模,但与周黑鸭两家公司的营收差距还...
半年亏损4200万,周黑鸭不香了?
眼看着这些即将对周黑鸭的口碑产生恶劣影响,受惊的周富裕立即叫停加盟,一边惩罚出事门店,一边花高价回收其他加盟门店。此后的几十年,周富裕坚持直营,不开加盟店,专注高端化打法和自营战略,而这曾经也是资本市场喜欢的商业故事。凭借这一打法,周黑鸭硬生生在20216年成功上市,创下最少门店拿下市场40%份额的亮眼成绩,...
坠入业绩黑洞、净利暴跌9成,加盟也拉不动周黑鸭?
彼时,加盟商打着周黑鸭的招牌卖货,甚至还出现卖劣质货的恶劣状况,冲击了公司的直营市场,严重影响品牌声誉,公司不得不紧急叫停。一朝被蛇咬,十年怕井绳。周富裕随后便立下了规矩,绝不碰加盟。之后,公司坚定走上直营模式,尤其是大力拓展高铁、机场以及高端商场等高势能门店,依靠这些门店的扩张和高店效,公司赚得盆满...
周黑鸭降低加盟门槛以攻下沉市场
在他看来,周黑鸭再往下沉市场走,对加盟者来说有点吃力,想要赚钱其实并不容易。一方面,下沉渠道开店,意味着价格也需要接地气。周黑鸭近年来在下沉的同时,也曾有过降价等措施。比如,2021年推出了中小包装,补充9.9-25元的中低价位产品。但是从整体产品价格而言,还是稍高。对比同类卤味产品会发现,周黑鸭售价通常约为...
普通人加盟喜茶,能赚钱吗?
而未来,喜茶必然要砍掉一批成本高、不赚钱的商场店,将店铺更加均匀地分摊到写字楼、社区中去。依靠加盟商,是喜茶能够最快实现此战略布局的唯一途径。加盟喜茶能赚钱吗?即使设置了严格的加盟筛选标准,想要加盟喜茶的人仍然有很多。毕竟,喜茶在奶茶行业有足够的品牌号召力。
周黑鸭开放单店加盟,门槛从500万下降到30万
其次,获取第二个信息,空白市场才允许授权区域特许加盟,直营门店的区域才可以做是单店授权的(www.e993.com)2024年9月11日。也就是,区域特许是做扩张的,单店特许是做区域密度的。怎么理解,这就是战略布局的问题了:1.有些城市周黑鸭没有进入,完全是空白市场,所以采取区域特许,这样就可以一下子快速借助加盟商的力量打开该城市的市场。
【招商食品 | 深度】周黑鸭:优化管理开放加盟,关注困境反转机会
截至2020年6月15日,周黑鸭已确定和签约了19位发展式特许商,东至上海、西达昆明、南到三亚、北抵长春,覆盖全国51个城市和地区。此外,经我们调研,该模式的开店流程最快7天,最慢4个月,每个门店53折拿货,公司会有市场扩店的要求。2)单店特许全托管,加密优质区位。单店特许是受许人只能开设一家特许经营单店,...
加盟费从500万骤降至30万元 周黑鸭能确保品质与安全吗?
加盟门槛从500万降至30万周黑鸭的加盟条件为拥有优质的铺面资源三年以上稳定租期、自有资金30万元以上。扬子晚报/紫牛新闻记者发现,这与去年底推出的“发展式城市特许模式”相比,单店特许经营门槛大大降低。仅初始资金一项,此前城市特许模式的加盟商门槛就在500万元以上。
周黑鸭坚持直营,绝味疯狂加盟,直营与加盟到底该如何抉择?
相对于加盟,直营获取的是整体链条上的价值,更利于总部进行成本把控,获得规模化采购、供应等方面的成本议价能力。2、利于产品品控与分店管控周黑鸭一直坚持直营模式,其中一个关键考量因素便是有利于质量把控,将品控、门店拓展速度、门店管理等运营维度均牢牢把握在总部手中,对外输出的是安全、放心、健康的品牌形象...
冯卫东:周黑鸭为什么要从加盟店的坑里爬出来?
要素二:管理输出。加盟你之后,能帮门店解决一些后台集中的管理问题,包括人员招聘、培训、IT系统等。比如百果园,余总(百果园董事长余惠勇)拿着手机可以随时察看每家门店实时的销售情况。要素三:供应链输出。成为你的合作伙伴,加盟之前要起早贪黑地去农贸市场、水果批发市场进货,加盟之后如果依然要起早贪黑,那你作为品...