证照里的大湾区⑧|三千有“技”湾区人 1次考试拿多证

粤澳双方专家针对服务过程中的细节，进行了探讨。例如，服务员在为客人更换骨碟时，能否将撤下的骨碟和干净的骨碟放在同一个托盘内。双方专家探讨后，一致认为同时撤、换骨碟虽然能提高工作效率，但与卫生标准相违背，应先撤后换。同时，广东专家积极借鉴世界技能大赛评价标准，细化评价要点，更客观、公正地评价考生。...

好创意成就高毛利,分享六道精致位上菜,做法超详细

1.猪皮2500克燎烧去尽余毛,刮掉内层的油脂,改刀成小块,加葱段、姜片各500克、花椒300克一同放入托盘,倒入热水7500克浸泡2小时,再入蒸箱大火蒸5小时,取出滤掉杂质备用。2.在蒸猪皮的时候处理绿豆。去皮绿豆(买回来时已经去掉外皮,颜色金黄,进货价6元/斤)2500克洗净,放入盆中加冷水泡3小时,捞出平铺入托盘,倒...

三次高考三次状元,父亲拿着巨额奖金转身就给继妹用,不管我死活

上菜前,我注意到他偷偷使了个眼色,随即一位小提琴手开始演奏。菜终于在银托盘上盖着盖子端了上来。他深吸一口气,整理了一下衣领,开始深情地表白:“其实,自从那次你在公开课上反驳了我,我就对你产生了兴趣。后来,这种兴趣越来越强烈,最后……最……”章子皓突然停了下来,因为他看到我在拨弄他的盘子。我...

农村宴席上的上菜神器, 一人可提12盘, 跟托盘比如何?

现在我们农村发明了一种上菜神器,就是这位大哥拿的这样,像一个盆架一样,其实很简单,就是把几个圆圈焊接在一起,上菜的时候把盘子往上一放就搞定了,不要小瞧这样的一个小发明,一次可以装6盘,一个人可以提两个,那一次就可以提12盘菜,这效果是大大提高了。盘子一般都有个底座,正在卡在圆圈里面,我们农村也有高...

【食·器皿】上菜选对托盘,轻松提升餐厅档次!

长方搭配是另一种常见的搭配方法,长形的托盘给方形的器皿提供了足够的空间,菜品整体的立体感更强。4色彩搭配托盘与器皿的颜色搭配也十分讲究,或是同一种颜色,或是相搭配的颜色(如红与黑、蓝与白等),需要注意的是,两者颜色光泽不能相差太大,否则会有格格不入之感。

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年末宴席多,这些能提高上菜速度的经验,你一定要看看!

宴会菜单中有很多菜品,比如焖烧菜、炖菜等都是需要提前预制好的,很多炒菜、位上菜都是要提前预制半成品的。为了确保菜肴的品质,我们会安排开餐巡检。一般,在凉菜上桌前半小时进行巡检,热菜上桌前一小时进行巡检。巡检的内容是非常多样的,检查的重点主要有三块:一是热菜半成品和预制品,二是凉菜成品,三是热菜和...

年轻一代“托”起中国托盘第一镇

此托盘非餐饮行业上菜的“托盘”，而是用于集装、堆放、搬运和运输货物的载具。在物流载具行业，托盘和集装箱具有同等重要的地位，且二者往往搭配使用，相辅相成。它有多种形状，由木头、金属、塑料等不同材质构成。现代物流，任何一件商品的运输都离不开它。安徽芜湖智能托盘小镇所在的湾沚区花桥镇，托盘产量占全国...

服务员上菜用跑 手举托盘似炸碉堡

发布时间:2014年07月21日21:57来源:安徽卫视0分享到:关键词:服务员托盘分类名称:责任编辑:热门视频集搞笑美女动物世界BABY秀奇闻热点新闻男孩错把电推当梳子热点新闻真心醉倒!国外神剧被配上中国民乐热点新闻呆萌大熊猫滑雪取乐...

机器人上菜,私人定制锅底,海底捞有这么多黑科技?

机械手臂拿到食材后，会通过自动出菜机运送。出菜机工作。图片摄影、动图制作/新京报记者张晓荣这时候，传菜机器人就可以上岗了，由工作人员将菜品放置到机器人的托盘上并输入桌号，机器人会通过餐厅顶部的感应器按照路线行驶。当遇到阻碍的时候，机器人会发出“你好，可不可以让一让”等请求。这时候，大家最好给...