“夏叔厨房”主理人夏天:中国2000万厨师都应该保持初心不变

在我看来,这样的行为会促使人不断地从储备中去探寻新的内容,只有这样才不会落后被淘汰。当前中国的餐饮行业,有着2000万厨师,大家都应保持初心不变。我们是美食工作者,从养家糊口为职业基础起点,最后将其作为一种兴趣爱好。我已经从事这个行业32年了,从未想过转行,始终心怀感恩。直到生命的最后一天,我依旧是一名...

美媒:“既能看书又能交流做饭心得”,“烹饪书店”在美国广受欢迎

美媒：“既能看书又能交流做饭心得”，“烹饪书店”在美国广受欢迎环球时报综合报道有没有一个地方既能看书，又能交流做饭的心得体会？“烹饪书店”就提供了这种选择。据美国《华盛顿邮报》4日报道，以烹饪书籍为特色的“烹饪书店”在全美不断增加，广受厨师和美食爱好者的欢迎。位于美国首都华盛顿的“大胆叉...

世界厨师日|大厨在B站 感谢那些为我们做饭的人

除此之外,越来越多的厨师也在B站上做公益,把自己的厨艺技能转换为善意。师父和我做鲁菜我带师父逃离城市的4天3夜。美食作家王刚R王刚家扩院坝修厕所,一群人忙忙碌碌好不热闹夏叔厨房夏叔是什么级别的厨师?Ta们不仅是现实中各行各业的厨师长和专业厨师,在B站也是教授我们厨艺的赛博老师。这一次,B站...

长沙新东方学长经验大分享:学厨师之路的点滴积累与心得体会

51粉丝幸福味道,新东方制造。01:04一模二模成绩不理想,换条赛道同样精彩!02:31长沙新东方&你好大海企业研学游00:42长沙新东方辣椒炒肉大PK,没有一个湖南人能逃过这碗辣椒炒肉00:41逐梦迎新季,风航展新程,长沙新东方烹饪学校举办开学典礼!00:43意式西点,长沙新东方外教亲授!

用美食征服味蕾与视觉 做厨师也要德艺双馨

厨师是一种职业,这个职业并不高大,但也要具备“德艺双馨”的本质。林学伟用“德艺双馨”来形容厨师,这是对厨师素养的独白。“德”体现在厨师的职业道德和人格魅力上。做厨师首先应该深知食材的来之不易,因此要珍惜每一份食材,用心烹饪,确保每一道菜都能达到最佳口感。而对待厨师工作要充满热情,对待食客要充...

马识途100岁之后这10年:写也写得,吃也吃得

那一天,马识途很高兴,滔滔不绝谈到当年革命历史(www.e993.com)2024年11月21日。他谦虚地说,自己是个不会写影视剧的作家,“素材是很好的,包括我虚构的东西,但我是非常蹩脚的厨师,不能把很好的素材,炒成一盘好菜,我没这个本事。你们怎么炒,靠你们这些专门厨师,重新炒出好菜。用这些素材,不需要可摒弃,做一个不受拘束的重新创作!”...

被叫做美食荒漠的省,悄悄统治江浙沪

另一方面,务工之余还要准备三餐,对于忙于工作的人们也是一种负担。有需求就有商机,一些有心的乐平人敏锐地发现了这一点。起初这些饭馆多以夫妻小店的形式发展,主打江西口味。不必太专业的厨师,主打家常。(图/抖音评论区)那时的人们大概不会想到,夫妻档口,寻常小店,竟把江西菜打响了名头,积攒了口碑,甚至成为浙...

“禁蛇令”后,“南粤厨王”区成林, 如何开辟事业新方向?

区成林认为,无论是当厨师,还是其它行业,入行千万不能只计较工资,不能仅以钱为衡量标准。需要结合发展前景、工作气氛、团队成员、能否学到新知识等多方面来考量。先做好自己的基本工作,积累经验和积攒本钱,机会降临时才能好好地把握住。这是区成林从厨32年的亲身体会,也是想与各位年轻厨师分享的人生经验。

我创业搞餐饮,半年亏掉50万,最终我总结了6个血一般的教训

由于只有一位厨师,且切配工作也是临时由家人协助,我们的厨师之前擅长精致菜肴,出菜速度较慢,常常楼上三个包厢的菜要两个小时才能全部上齐,导致顾客频繁催促,最终不满地离开。随后,我们又招聘了一名切配员和一名洗碗工,加上大堂经理、两名服务员和厨师,店内员工总数达到了六人。

烧茄子怎么做好吃?大厨分享自己做菜的心得,网友:长知识了

长茄子也比较容易成熟,油温合适的话(6成热左右)下锅一分钟左右就可以炸透了。圆茄子的炸制时间比较长,而且口感比较韧,为了加速成熟,一些厨师会用拍粉的形式处理圆茄子。南方的广茄用来烧茄子也是没有问题的,但是它的价格相对于以上两种茄子要贵一些,从经济角度上来说,长茄子比较划算。烧茄子的配料就是青椒,增加...