厨师长把米粉换种做法,竟成了店里的招牌!食客排半小时队赶来吃

倒入米粉里进行搅拌后,隔老远便能闻到浓郁的鲜香味。有了这个不同做法的卤味小吃后,老板直夸老高有想法,又接连采用他的建议,加入了一些卤味食品作为零食,比如卤鸡翅、卤鸡胗、卤鸡腿、卤鸭翅、卤香干、卤藕片、卤土豆等美食,可谓荤素搭配,美味可口,赢得了更多食客的青睐!

月赚多少,才能放肆吃顿卤味?

今年上半年,周黑鸭开始推广“锁鲜散卤二合一门店”,重新回归热卤赛道。热卤往往能给门店增添更多烟火气,沸腾的卤水味道也更容易吸引人群驻足。在不少武汉当地人的记忆里,周黑鸭还未红遍大江南北的时候,现做的酸辣粉面还是招牌之一;此次热卤产品重新上市,就有不少周黑鸭的粉丝表示,周黑鸭这是“回归初心”了。图源:...

安乡县擦亮酱卤“金字招牌” 打造百亿酱卤产业

店内,各式各样的真空包装酱卤产品琳琅满目,从酱板鸭到酱卤牛肉,每一款都是精心制作,深受消费者喜爱。湖南王饺儿食品股份有限公司董事长肖昌武表示:“‘中国酱卤之乡’的‘金字招牌’,为我们企业带来了前所未有的发展机遇。现在,我们公司销售额实现了翻番。”近年来,安乡县依托其深厚的酱卤文化底蕴和不断创新的产...

上半年闭店981家!卤味一哥绝味卖奶茶,鸭子卖不动改行卖奶了?

在一家已上线“绝味奶茶”的店铺点单小程序发现，“绝味奶茶”只有两个口味，分别为“红豆布丁奶茶”和“椰椰爆珠奶绿”，售价7元。销量数据显示，该店铺两款月售分别为23杯、30杯，比该店招牌鸭锁骨销量数据高。招牌卤味鸭货销量还拼不过奶茶？绝味此番试水奶茶市场，大概率是为了帮助品牌探索新的经济增长点。“...

曾经红极一时的卤味们,怎么跌落神坛了?

如果不是最近一则关于“卤味为什么卖不动了”的话题登上热搜,很多人甚至都已经忘了曾经快乐的“鸭脖时间”。毕竟在新近讨论中,“失宠”正在成为昔日红火的鸭脖摘不掉的标签。先是今年上半年,煌上煌、绝味、周黑鸭三家休闲卤味巨头均大规模关店,关店数量少的减少三五百家,多的则减少近一千家。

绝味半年闭店近千家

鸭脖卖不动,“卤味一哥”急于寻找业绩增量(www.e993.com)2024年11月7日。近日,不少长沙消费者发现,绝味鸭脖部分门店开始销售奶茶,其招牌下挂起显眼的宣传横幅——“11.9元购3杯原叶奶茶券。”绝味鸭脖小程序显示,品牌在售的奶茶共两款,分别为红豆布丁奶茶和椰椰爆珠奶绿,原价为7元/杯,门店领券11.9元/3杯。绝味食品方面对时代财经表示,本...

下酒小菜变成美食刺客?卤味市场这是怎么了

但如今，在三大巨头的竞争下，鸭脖的原材料成本，加上各种调味料，已大幅上升。再加上过度营销和品牌包装，现在的鸭脖店，价格基本上都是50-70元左右。周黑鸭北京小程序显示，招牌卤鸭脖单价为59.8元/斤，另一招牌鸭锁骨单价为62.8元/斤。绝味的价格也不遑多让，鸭脖单价54元/斤，鸭锁骨则为48.1元/斤。随便...

麻爪爪:荣膺“卤味十大品牌”,招牌鸡爪年销1.1亿只

其一,在冷卤和热卤之间,选择冷卤。因为热卤需要在门店次日复热,难以保障新鲜口感。其二,在现制和预包装之间,选择了现制。以此追求更少的添加、更好的品质。麻爪爪主要选用东北地区A级凤爪,重量大且养殖天数长,口感更好。配料情况类似,均选用优质食材,其中酸辣凤爪所用的新鲜小米辣,仅批发成本高达35元/斤,而这些...

“卤味一哥”绝味食品开始卖奶茶了,11.9元三杯

记者查询绝味鸭脖官方点单小程序，发现大部分门店还未上架奶茶产品。在上架的一家店铺内，“绝味奶茶”项目被放在了第二栏，有两款产品，分别为红豆布丁奶茶和椰椰爆珠奶绿，售价7元。小程序数据显示，该店铺两款月售分别为23杯、30杯，后者比该店小程序的招牌鸭锁骨销量数据高。截图自绝味鸭脖官方小程序值得注意...

请深圳100万人吃新卤味,煌上煌打响卤味新招牌

随着手撕酱鸭的走红,煌上煌乘势而上,在深圳打响“卤味新招牌”发令枪。4月27日起,由煌上煌主办的“请深圳100万人吃新卤味”活动正式开启。据悉,本次活动中,煌上煌将会豪掷100万份9.9元装手撕酱鸭宴请深圳人民,品牌在抖音、外卖平台将持续放送大范围优惠活动。不仅如此,煌上煌深圳全城200家线下门店也已推出免费试吃活...