“京味儿”应该是什么味儿?北京累计发布100项京菜团体标准
在护国寺小吃店总店,60多岁的北京市级非遗传承人李秀云仍坚守一线,从1979年开始,她就一直“钻研”北京传统小吃。记者了解到,向李秀云正式拜师学艺的徒弟就有6位,而从她手中学习小吃制作技艺的人就数不清了。“这款小吃叫‘蛤蟆吐蜜’,其实就是豆馅烧饼。大家看到烧饼破了口,吐出了里面的豆馅,这是在烤制过程...
今日说吃|寒食有讲究 护国寺小吃总店手工现制青团上市
除了老北京的寒食小吃,随着踏青好时节的到来,不少老字号名店的各色外卖同样受到青睐。像护国寺小吃地安门店选用柴鸡烹制的老汤扒鸡,销量比平时翻了一番。而像烤肉季的酱牛肉、烤肉宛的酱蹄筋、柳泉居的酥鱼、又一顺的白水羊头、曲园酒楼外卖窗口的豆豉辣椒、玉华台各类面点等都迎来热销。
今日说吃|护国寺小吃总店 精选元宵再添新口味
#平安吉祥过大年#其他护国寺小吃连锁店元宵除了大家常见常爱的口味,也有自己的特色,像护国寺小吃地安门店推出了鲜奶口味的元宵,同时也销售榴莲口味元宵;护国寺小吃积水潭店推出了桂花元宵;而护国寺小吃体验馆更是忙碌在多个社区间,教社区居民摇元宵。此外,聚德华天旗下不少京城老字号推出了自家特色的元宵和汤圆...
护国寺小吃为什么这么难吃?
那年头流行政府组织摊贩一起开小吃店,于是茶汤英、扒糕年、白薯王们,聚集在新开的护国寺小吃店里。当年的隆福寺小吃店、西四小吃店,也是这么来的——计划经济的风尚,却无意之间为几十年后的游客们,提供了最好的一站式打卡地,俗称老北京小吃买手店。然而,多年之后,其中保存完整、人气依旧的那一个,还是护国...
来护国寺街,楼上看剧,楼下打卡网红小吃
来护国寺街,楼上看剧,楼下打卡网红小吃西区剧场位于护国寺街上的护国新天地里,旁边紧邻人民剧场、百花深处胡同、老舍故居、梅兰芳故居和护国寺金刚殿等,文艺气息浓厚,是新生代戏剧人的文艺聚集地。2013年创办以来,致力于优秀小剧场剧目的演出、孵化、创新等,是很多优秀年轻戏剧人梦开始的地方。剧场小而美,观众和...
清明将至,北京多家老字号寒食小吃、手工青团热销
蜜麻花、姜汁排叉……最近,护国寺小吃总店的“寒食小吃”销量上涨(www.e993.com)2024年9月20日。护国寺小吃总店经理张猛介绍,寒食节讲究禁烟火、吃冷食。姜汁排叉、蜜麻花都是老北京“寒食十三绝”中的经典小吃,这个时节吃姜汁排叉提神醒脑、促进食欲,蜜麻花又叫糖耳朵,寓意“耳聪目明”。“目前,寒食节民俗小吃的销量与平日相比翻了一倍,预计寒...
迎接“龙抬头” 护国寺小吃“龙胆”周末开启供应
每逢到了农历的二月初二,吃一口护国寺小吃“龙胆”是不少京城市民必不可少的食俗选择。3月9日,北京青年报记者了解到,今年护国寺小吃总店将供应豆沙、巧克力、黑芝麻、枣泥等口味的龙胆,从本周末开始线上、线下同时供应。护国寺小吃总店经理张猛介绍,“龙胆”的烹制十分讲究,“比如必须用黍子面,在烹制工艺上,也...
今日说吃|护国寺小吃总店 20种原料腊八粥上市
“过了腊八就是年”,腊月初八像是年味启航的扬帆,此时刻喝腊八粥、泡腊八蒜、吃腊八饭的民俗也格外受到关注。在护国寺小吃总店,这家老字号名店就已经提前备齐了20多种原料,像薏米、红枣、核桃仁、栗子、花生、葡萄干尽在其中。“过了腊八就是年”,腊月初八像是年味启航的扬帆,此时刻喝腊八粥、泡腊八蒜...
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泰山庙-泰山庙茶馆、小吃街-关帝庙-修渊岛壁画馆民宿推荐:次第花开、仟那美宿DAY2五台山五爷庙-塔院寺-显通寺-菩萨顶-殊像寺DAY01忻州古城第1站泰山庙「忻州泰山庙」的知名度绝对是位列前茅,其始建于北宋时期,现存为明清时代遗构,也是忻州现存历史最悠久的佛寺之一。香火旺盛...