北京“最贵”西餐厅停业一年后
“曾经Refer的位置”给这家新餐厅带来了最初一波流量。但有顾客到访后在社交媒体上感叹,作为一家主打西式海鲜烧烤的餐厅,店内刀叉的摆放顺序毫无章法可言。更让人哭笑不得的是,因为餐厅的天花板一直在漏水,地面上还放了一个塑料桶。也许正因为如此巨大的落差,即便在Talib离开大众视野的这半年多时间,也不断有人提...
最正宗的“白人饭”,开在这个小县城里
褪掉蛤蜊的壳,再加入自制的酱汁,被迫妥协去做的烩饭里,终于体现出了法餐该有的尊严。“除了讲究食材的品质和独特之外,法餐另一个重要的特征就是酱汁,比如奶油胡椒汁、原味的牛肉汁、红酒洋葱汁等等都是特别常用的,需要厨师花精力、花成本去做。”花健告诉本刊,海鲜饭里的酱汁是用波士顿龙虾头炖出的清汤跟一些...
日料与法餐结合,筷子与刀叉相遇,每一口都是惊喜!
法餐用筷子吃?总厨Jér?meTauvron出生法国厨师世家,在日本游历其间,从日本文化中获得灵感,用相似的理念处理当代法餐。来到中国后,与本土品牌ICICLE合资,也才有了现在的这家用筷子吃的法餐店——SILEX。至于为什么要叫这个发人深省的名字,店里的正解是:“SILEX,意为“打火石”。当打火石摩擦出第一簇火...
金玉其外|上海法餐“新天花板”会塌吗?
「甬府」在北外滩的项目据说始于两年前,由甬菜「甬府」、川菜「明路川」、法餐「LESNUAGES」等3家餐厅组成,涵盖北外滩来福士56层至58层,拥有壮美至无与伦比的上海市中心天际线风景。「LESNUAGES」的主厨是上海人Z先生,他不到20岁便入行,酒店餐厅厨师出身。2005年,因应聘「翡翠36」的厨师职位,与那时刚到...
被木村拓哉新剧馋哭 想打卡赶紧先学法餐礼仪
等到用餐完毕,将刀叉打横平行摆放于碟子中、餐巾置于盘子的左边,这样服务员就知道你吃完了。这些注意事项你Get到了吗?也欢迎你来补充法餐小知识,一起去打卡木村拓哉的“同款”法餐吧~
地道的法餐Fine Dinning应该怎么吃?
5.装面包的餐盘和黄油刀放置在左侧,餐叉上方(www.e993.com)2024年10月25日。1.每一个酒杯搭配一道菜,按第一道菜至最后一道菜的顺序从右向左摆放从左往右;2.酒体越重的酒越靠右,值得注意的是红酒杯恰好在肉类刀具的正上方。“法餐全餐”怎么吃?吃完一顿“法式全餐”(FineDinning),起码需要4个小时,即便简化之后也需要2小时以上...
英国“礼仪专家”分享:如何优雅地用刀叉吃米饭,网友:大可不必
7、上述是一般式的西餐简易式放置,但如法式和少数餐点及女士用餐也有所不同。另外,刀叉的摆放也有讲究,小汐为大家找来示意图。餐桌上放有3组以上刀叉,通常需由离盘子最远的餐具开始使用。如果用餐完毕,刀叉同放在4点位置,代表已经用餐完毕,而这样放的好处是,叉在下刀在上扣着,侍应可以拿走餐具的时候可以避...
【博物馆】刀叉匙,中国人使用的历史更早
使用刀叉吃饭就要同时使用左右手,这就要求进餐时人与人之间要保持相当的距离,距离太近,胳膊可就要打架了。另外,用刀叉吃饭食品必须得离人近点,大概也就限于从胸前的盘子到嘴之间的距离,食品放得远了,如何用刀切割,又怎样用叉进食?总之,刀叉适用于分餐制。筷子就不一样了,一双筷子可以把取食的半径延长到比餐桌...
懂点中西餐就座礼仪,不然就失礼了!
(4)入座后坐姿要端正,不可用手托腮或将双臂肘放在桌上。坐时脚应踏在本人座位下,不可随意伸出,影响别人。不可玩弄桌上酒杯、盘碗、刀叉、楔子等餐具,不要用餐巾或纸巾擦餐具,以免使人认为餐具不洁。(5)不要将钱包、钥匙等放在餐桌上。在私人的宴会场合,主人会告诉你可以将包放哪里。如果是在餐厅或公共场合...
吃完了西餐,要把刀叉放在盘子右边
吃完了西餐,要把刀叉放在盘子右边江津珞璜镇合解村的“礼仪院坝会”请来老外,为当地农民传授文明礼仪乡间院坝,是老乡们聚在一处吹牛、摆龙门阵的好地方,然而在江津珞璜镇,院坝龙门阵却有了新内容:讲礼说事。7月19日,珞璜镇合解村举行“礼仪院坝会”,上百村民在蔬菜基地旁的院坝上讲身边的礼仪故事,教身边...