“文史广州”名家讲座:在广州,探寻美食老字号
茶楼与酒楼:联系密切却不尽相同茶楼,又称茶室、茶亭、茶肆、茶馆。南宋戴复古在《临江小泊诗》中这么描写茶楼:“舣舟杨柳下,一笑上茶楼”。酒楼,又称酒家、酒肆、酒馆、饭店。在现代,两者之间的界限逐渐模糊,但在民国年间,茶楼与酒楼却泾渭分明。广州茶楼、酒楼始于清代,咸丰、同治年间“二厘馆”盛行,是茶楼、酒...
梁山好汉为何要喊一声“店家筛酒来”
在古代饮食器具上如果书有“酒”“美酒”“好酒”等字样,应均为酒肆(店)的定烧产品,如中国国家博物馆馆藏的明代“好酒”白釉盘就是用于招揽顾客,赞美自家酒品的酒肆器皿。吴敬梓在《儒林外史》中曾这样描绘明清时期南京城酒肆的繁荣景象:“大街小巷,合共起来,大小酒楼有六七百座……到晚来,两边酒楼上明角灯,...
清明上河图里为什么会那么多酒肆? 它想内涵什么?
著名的虹桥横卧在川流不息的汴河上,舟船往复,古柳参差。虹桥南面有一家名为“十千脚店”的酒馆,则是人烟繁盛的酒楼“孙羊正店”。同是酒楼,“正店”和“脚店”有什么区别?让我们走出《清明上河图》,走进宋朝看个究竟。酿酒图抓大放小的宋朝榷酒制酒从宫廷飘出,气度雍容又带几分英武的宋太祖赵匡胤下...
壮壮酒馆主理人贾钰坤:西北风味与酒馆模式结合,打造本土特色小酒馆
在中国,这种现象被称为“大排档”,而在古代则被称为“酒肆”。在日本,它被称为“居酒屋”。在法国,它则被称为“小酒馆”。我认为中国应该为这种现象寻找一个更为贴切的名称。在我看来,“小酒馆”就是一个相当合适的名称,因为它更易于人们之间的交流,更具亲和力。此外,人们对这个名称的理解成本也相对较低,因...
“万能搭子”bistro,背刺了海底捞们
bistro相比传统西餐、酒馆、酒吧更吸睛,“无氛围感,不bistro”吸引众多消费者拍照“尝鲜”。◎图源:小红书@法社bistroduvin值得一提的是,bistro概念的引入、走红,同时深受“悠闲周末代名词”——Brunch的影响。在小红书上,Brunch位居bistro关联词前二位。
下马饮君酒,问君何所之?5首喝酒诗词,道尽酒醉情浓,别离泪涌
——唐·李白《金陵酒肆留别》在江南水乡的一家小酒馆里,朋友为李白送行(www.e993.com)2024年10月19日。春风吹拂柳絮,酒店满屋飘来阵阵花香,江南人好客,一进来,扑面而来的便是沁人心脾的香气。店中的侍女捧出新酿的美酒请客人品尝。金陵的朋友们纷纷前来送别,主人和客人频频举杯开怀畅饮.喝得痛快尽兴。
专注“烧烤+小酒馆”潮流社交场景,「大肆撸串」打造国潮串烤酒肆...
夏日夜晚,烧烤+酒开始成为更多消费者用餐的选择,人们在边撸串喝酒边聊天中释放压力、追求快乐,越来越多年轻人也在加入撸串喝酒行列。大肆撸串是36氪最近关注到的一家专注年轻群体的连锁串烤酒肆品牌。「大肆撸串」成立于2016年,定位烧烤+小酒馆,主要面向年轻人打造无负担社交场所。创始人黄燕表示,烧烤作为第二大...
藏在小酒馆社交里的千亿生意!
在夜间消费场景中,小酒馆区别于夜店、KTV等夜间娱乐场所,同时与只具备吃饭功能的餐厅不同,酒馆一般指主要供应酒精饮料,以小食为辅的餐饮场所,既能满足“餐”的需求,又是能够喝酒聊天的放松场所。从另一种角度来看,中国的小酒馆与日本的居酒屋异曲同工的地方,是家庭、办公场景外的第三场景。就算心情再不好,到小...
每个朝代的酒肆都有什么不一样呢
进入元代之后,酒肆已是遍地开花,豪华酒楼比比皆是。到了明朝时期,随着城镇化的发展,大大小小的乡村逐渐变成了城镇,“酒店”也在城镇化过程中催生而来,可谓是南北大大小小的城市随处歌楼酒馆。清代,酒肆文化维持了繁荣的局面。乾隆年间徐扬所绘《盛世滋生图》就展现了清代苏州繁盛的城市画面,其中所绘饭店、酒楼有18家...
许知远“十三邀小酒馆”开张:崇尚“独处自由”,年轻人到底喜欢...
而当我们回看中国小酒馆的发展历程时,这样的感觉会更明显。酒馆业态在我国也存在已久,最早可追溯到唐宋时期的酒肆。唐宋时期的文人墨客最喜欢的事情就是饮酒作诗,因而间接带动了酒文化的发展。那时候,不论是文人士大夫还是乡野村夫,都时常去酒肆喝一杯,所以酒肆成为唐宋时期食饮行业最为突出的部门,也成为了城市经济...