藏在美食里的文化|保店驴肉,非遗佳肴
保店驴肉是德州市宁津县的“三大名吃”之一,因产于保店镇而得名。保店驴肉成名于清朝嘉庆年间,是清朝贡品,距今有200多年的历史。2006年,保店驴肉被评为“德州市级非物质文化遗产”。保店驴肉以其肉质鲜嫩、瘦而不柴、烂而不散、口感上佳、色泽鲜艳、营养丰富等特点而受到人们的青睐,一般以冷食为上,常为酒宴...
山东德州十大美食,其中三个出自宁津县,你知道具体是哪三种吗?
有句话说“长官包子、大柳面,要吃驴肉到保店”,这个保店就是非常出名的保店驴肉了,据说在清朝嘉庆年间,从乐陵到吴桥有条很重要的邮路,邮差很多,而保店就是其中的一个驿站,邮差往来经过都要歇一歇,但是保店只会做单调的菜肴,导致留不住客人,有一年,李守恒的高祖养了头毛驴,毛驴行走时摔断了腿,李高祖决定杀...
好客山东|下雪天搭配什么样的早餐,又到了山东人的“炫富”时刻
“长官包子、大柳面,要吃驴肉到保店”。这句宁津民谚,说的是尽人皆知的宁津三大名吃。长官包子是宁津县长官镇特有的风味名吃,面白薄皮,肉多馅肥,油汁不溢,味浓香而不烈,馅鲜肥而不腻,而闻名于世。珍珠琪,主要采用特精粉,配以蛋清、米淀粉、精盐等辅料,经特殊工艺加工而成。成品薄如纸、色如玉、小...
下雪天搭配什么样的早餐,又到了山东人的“炫富”时刻
“长官包子、大柳面,要吃驴肉到保店”。这句宁津民谚,说的是尽人皆知的宁津三大名吃。长官包子是宁津县长官镇特有的风味名吃,面白薄皮,肉多馅肥,油汁不溢,味浓香而不烈,馅鲜肥而不腻,而闻名于世。珍珠琪,主要采用特精粉,配以蛋清、米淀粉、精盐等辅料,经特殊工艺加工而成。成品薄如纸、色如玉、小如珠,...
宁津三大名吃——长官包子大柳面,要吃驴肉上保店
说起传统名吃,地处鲁西北的宁津县自古流传着一句俗语:“长官包子大柳面,要吃驴肉上保店”,说的就是宁津颇负盛名的三大名吃。下面,为大家介绍一下宁津三大名吃:长官包子、大柳面、保店驴肉。1、长官包子长官包子是宁津县长官镇特有的风味名吃,成名于清道光年间,有100多年的历史。其特点是:面白薄皮,肉多馅肥...
德州七大美食特产:其中三个在宁津,除了保店驴肉剩下的你知道吗
六、保店驴肉长官包子、大柳面、保店驴肉被并称其为宁津县三大名吃(www.e993.com)2024年10月20日。宁津保店驴肉因其地处保店镇而得名,又被称为保店五项驴肉,曾在2006年被评为“德州市级非物质文化遗产”。宁津保店驴肉创始于清朝嘉庆年间,因嘉庆皇帝对其”天上龙肉,地上驴肉“的评价所出名。宁津保店驴肉不仅香鲜浓郁、肉质细嫩、瘦而不...
长官包子大柳面,要吃驴肉上保店—宁津“三大名吃”你吃过几样?
保店镇位于今宁津县城西十公里处,古时为一条昼夜兼程的邮路。邮路旁设客栈,客栈主要经营驴肉。邮差在客栈品尝驴肉后觉得味道极美,对其大为赞赏,消息传至京城,京城显贵要人闻说后也让邮差捎去品尝。从此,保店驴肉便慢慢誉满京城并名扬全国了。现在老百姓所食保店驴肉,选优质德州黑驴为肉源,取祖传科学配方,配以老...
德州名吃·宁津大柳面|劲道的面配几十种卤,来一碗吗?
作为德州人,大家都知道大柳面是山东德州远近闻名的汉族传统名吃,属于鲁菜系,是德州宁津的三大名吃之一,因始于大柳镇而得名,有"金丝缠碗"的美誉。这大柳面既然这么好吃吗,那它到底好不好自己在家制作呢?今天,小编就教您做大柳面,让您足不出户,在家就能品一品这宁津大柳面的美妙滋味。
瘦而不柴 烂而不散!尝宁津保店驴肉,品舌尖上的“非遗”
齐鲁网·闪电新闻2月17日讯“长官包子、大柳面,要吃驴肉到保店”,这句民谚说的就是德州市宁津县的三大地方名吃。这其中,宁津保店驴肉因其产地保店镇而得名,又名保店五香驴肉,它成名于清朝嘉庆年间,作为宫廷贡品,因其风味独特而名扬全国,是山东省经典传统名菜之一。
宁津税务:税惠助力“非遗”名吃“增味添香”
“长官包子大柳面,要吃驴肉到保店”。这是宁津人民一句耳熟能详的顺口溜,长官包子、大柳面、保店驴肉是宁津的“三大名吃”,其制作工艺也都被列入非物质文化遗产。为了帮助“老字号”名吃更加焕发生机,国家税务总局宁津县税务局以落实新的组合式税费支持政策为契机,加强税收优惠政策宣传和落实力度,精准释放税惠红利,...