为什么牛肉跌了,还是实现不了牛肉自由?|一线

而据《广州日报》报道，从7月开始，不少牛肉火锅店多个部位的牛肉价格都进行了调价，有店铺原来一盘吊龙原价36元，现在降至28元，降幅达到22%；原来售价32元的嫩肉、34元的双层肉、35元的熟牛板筋等，一并降至28元/盘，降幅最高达26%。这些现象，再结合9月份出炉的CPI数据，更显得异常。数据显示，9月份的食...

继牛肉工坊店后,上海海底捞首发鲜切牛肉系列新品,丰富美食体验

据介绍，海底捞“牛肉工坊店”产品涵盖雪花、吊龙、嫩肉、匙肉、匙柄、胸口捞、三花趾、肥胼、无花趾等经典部位。通过专车四小时内直配到店，保证了牛肉的新鲜度和口感。海底捞此举不仅满足了消费者对食材新鲜度和健康性的高要求，也进一步激发了消费市场的活力。在海底捞的“牛肉工坊”中，明档切牛肉成为了一大亮点。

一文详解不同部位牛肉食材特性,对“菜”下“肉”才算高手!

牛里脊指的是前腰这部分牛肉,位于牛腰部内侧,还包括牛脊柱的一部分,属于牛肉中肉质最细嫩的部位,大部分都是脂肪含量低的精肉,是运动量最少、口感最嫩的部位。牛里脊常用于炒、熘、涮,潮汕牛肉火锅中的“吊龙”以及西餐中的丁骨牛排、纽约肉排、菲力牛排及铁板烧均取自牛里脊。菲力是牛肉三大部位之一,一个牛身...

30年牛肉店告诉你,买牛肉时,这四个部位的肉最嫩,很多人不知道

吊龙其实就是牛里脊,但是并不是所有的牛里脊都可以被称为吊龙。吊龙是牛里脊和牛脊柱骨之间的一段肉,长条状,肉质特别嫩滑。在中餐里,吊龙常被切成片状进行烧烤或成为四川牛油火锅烫食的肉类食材。吊龙与普通牛里脊相比,其颜色偏淡一些。这是因为吊龙的脂肪呈细丝状分布,而不是块状。而这种细丝状的脂肪在瘦肉中...

来高明必打卡!「烤牛肉」集合来啦!滋啦冒油,一口biu汁~

一般来说,选址做餐饮店的位置,一般都会首选在繁华闹市。而明仔要说的这家「老实人新鲜牛肉」(以下简称“老实人”)就有点“隐蔽”了,它位于喜悦银湾小区的一楼商铺,沧江河基围边(欧一电子厂附近)。用店主阿豪的话来说就是:只要老老实实做生意,真材实料、出品好,店铺位置偏僻点也不怕。

降价的牛肉,拯救一大批餐厅

在苏州、广州、杭州等地,涌现了一批长得极其相似的米线馆,以“牛肉+米线+废墟风”的模式,正在批量复制(www.e993.com)2024年11月6日。这批米线馆品牌不同,不过从产品体系,到装修风格都如出一辙。首先是主打“生烫牛肉米线”,在传统米线的基础上,更细化到了生烫牛肉上。再强调“吊龙”这个更具价值感的产品,并把价格写上门头,凸显性价比。

牛肉价格大降,已到5年来最低位,原因披露→

随着牛肉价格下跌，不少市民偏向于购买牛肉。在海珠区昌岗附近一家超市内，牛吊龙47.9元／斤，鲜牛肉39.9元／斤，牛碎腩29.9元／斤。“进入5月后，牛肉明显开启下跌模式。现在牛肉价格和去年同期相比，下降约20%。”超市相关负责人介绍，店内销售的是黄牛肉，产地为内蒙古，品种有西门塔尔、安格斯公牛。“...

牛肉便宜了!平均价格下跌16%!吊龙、雪花、肥牛热销

牛肉便宜了!平均价格下跌16%!吊龙、雪花、肥牛热销(央视财经《经济信息联播》)根据农业农村部的统计,近期国内批发市场牛肉平均价格,比去年同期下跌了16%。记者来到广州沙园西华市场,一家牛肉店正在做促销。有市民表示,现在牛肉每斤便宜了10元左右。店员介绍,最近他们店铺促销,每斤嫩牛肉卖到38元。而另外一家专做...

“高高在上”的牛肉,价格跌成这样了?

据广州日报报道,从7月开始,不少牛肉火锅店多个部位的牛肉价格都进行了调整,有店铺原来一盘吊龙原价36元,现在降至28元,降了足足8元;原来售价32元的嫩肉、34元的双层肉、35元的熟牛板筋等,一并降至28元/盘,降幅最高达26%。也有火锅店的精品嫩肉从32元/盘降至28元/盘,招牌肥牛、生牛肉、熟牛筋丸等也都降...

牛肉大幅降价!跌破“2”字头

某牛肉火锅馆的工作人员表示,从这个月开始,店内售卖的多个部位的牛肉价格都进行了调整。现场可以看到,一盘吊龙原价36元,现在降至28元,降了足足8元。原来售价32元的嫩肉、34元的双层肉、35元的熟牛板筋等,一并降至28元/盘,降幅最高达26%。某牛肉火锅店的精品嫩肉从32元/盘降至28元/盘,招牌肥牛、生牛肉...