借力“黄金周”消费热潮 主打极致性价比的自助小火锅,还能火多久?

北京朝阳区某写字楼附近，一家自助小火锅店开始营业，39元一位畅吃。做自助小火锅的门店不少，但畅吃的还没见过几家。《每日经济新闻》记者观察发现，这家自助小火锅提供的食材大约有100种，主要以冻货、丸滑以及蔬菜为主，部分肉食、主食需要单点，饮料也需单点。传送带上的食材，大约8分钟旋转一圈，记者现场...

甘肃发布餐饮浪费典型案例:一餐饮店设最低消费被罚5000元

2024年4月18日,中川园区市场监管局对醉骨大叔自助火锅店开展监督检查,发现该自助火锅店未在经营场所醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识,未主动告知消费规则和防止食品浪费要求,提醒消费者适量取餐。兰州新区市场监管局依法作出责令立即改正违法行为、当场给予警告的行政处罚。嘉峪关市雪五麻辣烫店未主动对消费者进行防止...

“重生”的地摊火锅,还能吃出松弛感吗?

大众点评定位北京、深圳,显示分别有595家、675家地摊火锅,其中不乏人均40-50元的火锅店。上海地摊火锅店主杨凡表示,“上海的租金和物价是贵,但是地摊火锅要不了什么投入,可以把价格打下来。像冰箱、桌椅帐篷这些其实很便宜,物料也要不了多少钱,出个人工成本就能开得起来。”投入少、体量轻,人气旺,不少资本也在...

人均30的“火锅界蜜雪冰城”,攻向北上广的羊毛党

店主王富强(化名)在位于华南地区的一个县城开了一家小火锅店,一开始是自助模式,后来改成按签算钱。生意好的时候,常常夜里十二点还在营业,但只有他和妻子两个人轮班操持,王富强有时会抱怨,“巴不得能早点回家”。从高端到平价放到十几年前,没人能预料到,三四十元吃自助会成为常态。自助餐曾是高端的代名词...

餐饮新锐区域品牌:在抖音生活服务实现营收、门店双增长

创始人尹鹏2019年开始做抖音,目前龍歌自助小火锅在抖音上拥有60万粉丝。龍歌以合伙人的形式扩张,纯直营模式,开出了104家店,门店主要集中在山东、江苏。还有创立于2022年的南京手打柠檬茶品牌——“就是柠”,抖音店铺有32个抖音团购商品,售卖超50万单,目前已经有230家实体门店;同年创立的烘焙品牌三与叁山,2...

火锅店爆改成风,“半自助”模式能否突围成功?

鸿姐老火锅在上海万体馆店针对午餐场景,曾上线了118元午市自助餐,套餐内从甜品、烫菜、到酒水和小吃,竟然包含80多种sku;“神搓搓火锅·酒馆”更是把上海个别门店改成了自助形式的火锅,有两种套餐,一种是99元/位的午市自助,一种是138元/位的晚市自助;...

1人免单!爆赞新加坡10年火锅店海鲜自助!手慢无～

2.到店可免费吃冰淇凌随意拿*提前预定电话专门一个C位:+6563383405名堂九宫格火锅在新加坡开业十年很多中国留学生都曾在这里用餐这么多年一直红火,是有点名堂的~口味多选,食材新鲜火锅来这里吃,算是选对地方了!锅底、调料、食材

将食品添加剂摆在显眼位置引争议,火锅店回应

火锅店柜台上摆有多种食品添加剂。图/视频截图11日下午,火立方旋转自助小火锅西夏区店回应,店内用的是正规的食品添加剂,已通过市监局检查,有食品安全保障,与醋、酱油、十三香等调味料是一个道理,没有任何问题。店内工作人员称,这些食品添加剂是必要的,“火锅底料不可能只放辣椒,就像炒饭要放香油、十三香、...

36元自助火锅疯狂开店,成为打工人新的“穷鬼套餐”

2023年,围辣小火锅开出超过280家门店,仟味一鼎自助小火锅开出超300家门店,目前农小锅百余家门店里,近一半位于北京区域。旋转小火锅并非新鲜事物,早期主要开在街边档口,如今则是进入北上广一线城市的商场,一改以往脏乱差的形象,通过明亮的装潢,上百个SKU的菜品拓展,以及极致低价,成为打工人新的“穷鬼套餐”。

60元实现牛肉自由,一批“鲜切牛肉自助火锅”爆火

“牛肉畅吃的鲜切牛肉自助火锅,88元一位,排队可能就要两小时。”上周四,广州本地人阿宝(化名)跑去打卡了这家新店。据阿宝所说,开业后这家店几乎天天爆满,她们一行人提前在线上取号,从6点等到8点才进店。因为位置有限,最终还是跟其他人拼桌才吃上这顿火锅。