江西省十大名菜,探寻赣菜之魂,你了解多少美味奥秘?
十、白浇雄鱼头:大鱼头为主,清蒸白煮保持鲜嫩白浇雄鱼头,一道以大鱼头为主料的江西传统菜肴。这道菜以其鲜嫩的鱼肉和清澈的汤汁而闻名。选用新鲜的大鱼头,经过清蒸或白煮的方式烹饪而成,保持了鱼肉的鲜嫩和汤汁的清澈,味道鲜美无比。烹饪技巧:选用新鲜的大鱼头,洗净后放入锅中清蒸或白煮。加入适量的调料和清...
“江西小炒”爆火,“饶帮菜”代表团来了!
信州雄鱼头烧豆腐嫩滑鲜美、盈香满席、后味无穷的鳙鱼头烧豆腐,是上饶美食的经典。特别指出的是此菜所使用的油是上饶本土出产的茶籽油,鱼头也是信州本土出产的雄鱼头。雄鱼头和豆腐都含有丰富的营养,出锅后香味扑鼻而来,令人胃口大开!广丰羊肉上饶广丰养羊业历史悠久。据县志记载,早在唐代就开始养山羊,每年...
味蕾绽放的新春,是九江味!_腾讯新闻
浔阳区(长江国家文化公园(九江城区段)/琵琶伴明月鱼)→濂溪区(东林寺/威家老母鸡)→柴桑区(中华贤母园/白浇雄鱼头)→武宁县(西海湾景区/什锦汤)→修水县(双井黄庭坚故里/青钱乌鸡汤)→永修县(吴城候鸟小镇/永修东坡肉)→德安县(博阳河景区/博阳河葵花鸡)→都昌县(南山风景区/豆参煮鱼...
天麻炖什么汤好?天麻的食用禁忌你要知道
1、天麻鱼头汤食材:雄鱼头一个、天麻50g、食盐、葱、姜、蒜、料酒少许做法:用清水洗净鱼头,除去鱼鳃内污物并切为两边,天麻洗净切段用清水泡软后沥干水备用。烧红锅,加入油,爆香姜片,放少许料酒,倒入鱼头,煎去除鱼腥,约1~2分钟后取出待用。注清水于炖盅内,先放鱼头于盅底,之后放入天麻,使水没过,...
孩子成长期间,不管成绩好不好,一定要多喝这碗汤,补钙又健脑!
这碗汤主要是用鱼头,还有豆腐一起煮的。它是一道非常常见的家常菜,人们也称之为“鱼头豆腐汤”。在饭店里,这碗汤的价格基本上都是在58以上一份,主要是因为它的营养价值,还有它的口感和味道。成长期的孩子吃这道美食,是最好不过的了。快跟着小厨,一起来学学这道美食吧!
三伏天,适合喝什么汤?
白贝豆腐萝卜汤味道甘甜鲜美,非常高的营养价值,同时还具有一定的清热去火润肺、利尿、消食的作用(www.e993.com)2024年10月18日。也是一道老幼皆宜的快手靓汤。鱼头丝瓜汤食材:雄鱼头1个,丝瓜250克,豆腐250克,生姜适量做法:1.雄鱼头洗净,切成两半,将雄鱼头生姜和少许料酒腌制一会儿,去腥;...
小赣厨:伏天养生有道 共品野生雄鱼头汤
饮食原则应选择热量较高的主食,并注意补充足够的蛋白质,特别推荐——柘林湖野生雄鱼头汤。鱼头顾名思义就是鱼的头部,但是我们专门吃的,一般都是一些比较大的鱼头,比如鲢鱼头,草鱼头、雄鱼头等。但雄鱼头营养较高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。在天然...
每日一食丨天麻鱼头汤
老广们常说雄鱼头、鲩鱼尾,雄鱼头的味道是比较好的,同时富含卵磷脂及多不饱和脂肪酸,是脑部发育及预防脑退化的重要物质,一家人吃都合适。而天麻常用于高血压、神经衰弱、眩晕、血管性头痛、三叉神经痛等,有一定的改善睡眠、增强学习记忆力和加强免疫的作用。需要注意的是,这个汤煲给孩子的次数不用太频繁,另外血虚...
天麻鱼头汤健脑降血压
家中有高血压患者和学生的,可以经常将天麻鱼头汤端上餐桌,这是一道适合全家人食用的养生汤品。取天麻10克,雄鱼头1个,盐、生姜适量。将天麻洗净后备用,鱼头洗净去鳃,切大块。锅烧热后加入烹调用油,油热后放入生姜和鱼头,转小火将鱼头两面煎至微黄。之后加入热水约1.5毫升,放入天麻,大火煮开后改小火继续煲半...
天麻鱼头汤
老广们常说雄鱼头、鲩鱼尾,雄鱼头的味道是比较好的,同时富含卵磷脂及多不饱和脂肪酸,是脑部发育及预防脑退化的重要物质,一家人吃都合适。而天麻常用于高血压、神经衰弱、眩晕、血管性头痛、三叉神经痛等,有一定的改善睡眠、增强学习记忆力和加强免疫的作用。需要注意的是,这个汤煲给孩子的次数不用太频繁,另外血虚...