炖鸡汤,先焯水还是直接炖?教您一招,肉不柴汤不腥,好喝又营养

炖鸡汤,不建议直接炖或者先焯水。想要鸡汤鲜美、鸡肉鲜嫩,可以试试这一招,鸡块剁好后先浸泡清洗干净,然后加葱姜腌制片刻,再入锅炒一炒,这样处理后就可以加水炖了,保准炖出来鲜美好喝,鸡肉也不柴。另外掌握几点窍门:一、炖鸡汤时,不要加过多的香料,比如八角、桂皮这些都不需要,若是加了会掩盖鸡汤的鲜美,适...

不管炖什么鸡,牢记“3放3不放”诀窍,汤鲜肉嫩无腥味,营养好喝

3不放一、不放香料炖鸡这门手艺,讲究的是食材本真的释放与滋味的微妙融合。若想成就一锅汤鲜肉嫩、风味绝佳、且无丝毫腥膻之气的佳肴,切记一个至关重要的秘诀——那便是烹饪全程中,绝不添加香料。香料,虽能赋予食物独特的风味层次,但在炖鸡这一过程中,却可能成为掩盖鸡肉本身鲜美滋味的“障眼法”。二、不放...

我病好了,老公却天天给我炖乌鸡,我看出端倪:事出反常必有妖

可问题是，我的身体已经了，甚至比生病前还要好，整个人感觉精神抖擞，根本不需要再喝这些补品了。再说，每天喝同一种汤，不管多滋补，时间长了也会喝腻的。可陈东似乎完全不在乎我的感受，依旧每天不厌其烦地炖乌鸡汤。这让我不禁开始怀疑，他是不是有什么事情瞒着我。“老公，你今天又炖乌鸡汤啊？”有一天...

炖鸡汤,要先焯水吗?教您这一招,肉不柴汤不腥,又香又好喝

直接炖鸡汤,这是一种对食材本味的极致尊重。鸡肉在慢火中缓缓释放出自然的香气,每一口都是对原汁原味的致敬。然而,这种方法虽能保留鸡肉的鲜美,却也难以避免血水和杂质的残留,使得汤汁略显浑浊,甚至带有一丝不易察觉的腥味。对于追求极致口感的我来说,这总让我觉得有些遗憾。2.先焯水的科学后来,我尝试了先...

美食冷知识|如何炖好一碗美味鸡汤?很多人第一步就错了

冬天喝上一碗鲜鸡汤，别提多舒服了。炖鸡汤步骤不复杂，首先，鸡肉切小块后放入沸水中焯水，有助于去除血水和杂质，让鸡汤颜色更清澈。切记不能用冷水煮鸡肉，会使肉质又柴又硬。其次，小火慢炖，保持汤面微微冒泡，炖煮2-3小时使鸡肉松软鲜嫩。第三，加玉米使鸡汤更鲜甜，加红枣、枸杞补气血，加人参、菌菇类能...

炖鸡汤时,切记别直接炖,牢记“3放3不放”,汤鲜味美鸡肉不腥也不柴

结语:鸡汤是生活中餐桌上最为常见的滋补佳品,不仅物美价廉且营养丰富,适量的食用能温中益气,为身体补充能量,但是想要炖出来好喝,切记别放乱七八糟的大料,也不要焯水嗷,不然容易导致鸡肉的营养和鲜味会流失嗷(www.e993.com)2024年11月1日。

雷公根甘蔗汁是好喝 但也有讲究

李筱还推荐了两道适合在夏季食用的雷公根菜——雷公根瘦肉汤雷公根去掉老根,清洗干净。瘦肉剁成肉末,姜切末。碗中放入肉末、姜末,加1勺料酒、少许胡椒粉和盐,搅拌均匀腌制5分钟。锅热放少许油,放肉末翻炒10秒左右,加入清水。水开后放入洗好的雷公根,再次煮沸腾后转中火煮2分钟左右,然后根据个人口味加入适...

回南天又来!一个好消息,一个坏消息……

回南不会像上次那么夸张但还是建议关好门~广州的情况怎么样?气象部门预计未来两天受来自海洋的偏南风影响,广州湿度上升,云量较多,并转阴雨天气。本周末将转潮湿,日间气温回升。未来几天天气渐渐潮湿,会否出现回南天还有待观察。大家也不用太担心,下周的冷空气依然会是潮湿天气的克星,北风一到就能重转干爽...

大雪节气,推荐膳食桂圆肉粥、枣芡扁豆羊骨粥、清炖鸡汤

2)用砂锅盛米,加入适量清水,大火烧开,改中火烧40分钟,再加入红枣和桂圆肉同煮40分钟,趁热小口喝粥,吃桂圆肉。3.膳食点评:大雪时节是进补的大好时节,此次为大家推荐的是一般人群都较为适用的食疗方——桂圆肉粥。此粥主温肾助阳、养血安神,最为适合手脚冰凉的中老年朋友调理,晨起温服最佳,可长期适用。

怀孕后,婆婆天天给我炖鸡汤,孩子却没保住,得知真相我怒了

不要再次降临到如我这样无能为力的母亲身边。在之后的怀孕过程中，我格外小心，几乎不敢轻易下床，直到怀孕五个月时才稍有所动。由于活动减少，孕吐变得更加严重，胎儿发育较慢，医生建议我要加强营养。婆婆听后非常重视，每天都给我炖上鱼腥味十足的鸡汤强迫我喝。然而，半个月后，我再次遭遇流产。