老白茶煮着喝和泡着喝有何区别?

等级比较低的白茶,比如寿眉与贡眉,因其叶子粗老,梗多,耐煮,煮的时候更容易出味道,比较建议煮。如若是陈化过后,比如老寿眉,就再好不过啦!等级比较高的白茶,比如白毫银针与白牡丹,建议至少陈化3年再煮才更有韵味。新茶没经过转化,煮出来汤不够滑润,没有陈香,不建议煮。煮饮白茶的三个小窍门01冲泡后再煮...

一块白茶饼是好是坏,会在3个细节暴露真相,手把手教你鉴茶技巧

外形上，白牡丹饼的芽头更明显一些，叶片较细，梗不明显。而寿眉饼则是梗粗叶大的模样，饼面能够看到的芽头数量并不多。若是你买到的白牡丹茶饼，叶片特别宽，就要小心为上。很有可能，是商家打着白牡丹饼的名头卖给你的寿眉饼！除此之外，为了防止买到的老茶饼出现以次充好的情况，还要注意梗叶衔接是否自然。

白茶知识里的这3个误区,很多老茶友都踩过坑,你还深陷其中吗?

许多人觉得，白茶清淡，茶性也寒，多喝了对胃不好，对身体不好。他们认为，白茶发酵程度低，不及全发酵的红茶那般温和。这样的看法，并不准确。首先，茶叶的发酵程度，不应与茶性相挂钩。所谓茶性寒凉与温和与否，说到底还是因着不同茶类体内茶多酚含量不同。茶多酚含量高一些，会容易刺激肠胃，让人喝着感觉不...

好白茶的标准是什么?

好的白茶干茶条索应紧实、匀齐,色泽自然,无杂色。干湿度:白茶的含水量最高不得超过8.5%,这是正宗白茶的生命红线。干度达标的白茶梗叶十分酥脆,轻轻一掰即断。若白茶梗叶柔韧有弹性,则可能是含水量不达标,不建议购买。透亮:好白茶的汤色应透亮,反映了茶叶的制作工艺、储存条件以及冲泡方法是否得当。不同品...

'茶叶梗多是不是就质量不好?解析茶叶中的梗与品质的关系'

茶叶梗多并不一定意味着茶叶优劣不好。在茶叶加工的进展中,茶叶的梗是不可避免的产物。虽然有人认为茶叶梗多会作用茶叶的品质,但事实上,茶叶梗的存在并不一定意味着低品质的茶叶。茶叶梗的存在是正常的。茶叶在采摘和加工的进展中,会带有一定比例的茶叶梗。这些茶叶梗主要来自于茶树的叶的叶脉部分,是茶叶的天然...

有梗的寿眉是品质不好吗?

有梗的寿眉是品质不好吗?喜欢喝白茶的朋友多了,都偏喜好相比价格较高的白毫银针、白牡丹,许多人对价格亲民的寿眉很是“嫌弃”,认为寿眉里“茶梗太多了”(www.e993.com)2024年11月20日。所谓寿眉,是指以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

秋天了,为什么要多喝白茶?喝哪种白茶比较好?一次性说清楚

茶树的充沛能量,分配到了白茶的梗叶上,使得新茶具有极为浓郁的花香。在历经半年的陈化后,茶叶的性质稳定了许多。刚问世时的那股子新鲜劲头,在陈化的过程中略微降了一些。本具有冲劲的春花的鲜香味道,也趋于沉稳。汤水中的鲜爽依旧没有变弱,汤感的淳和度却逐渐在增加。秋燥时,恰恰适合喝上这样一泡半年...

浙江这个小县城,竟然藏着中国唯一一株存活的千年白茶树种

爱喝茶的人都知道,安吉盛产安吉白茶。虽取名“白茶”,但实际上,安吉白茶是绿茶的一种。在中国,茶分类的方式很多,最普遍的还是按制作工艺和发酵程度,比如我们常说的红茶、绿茶。从制作工艺上来讲,安吉白茶需要杀青、揉捻、烘干,是实实在在的绿茶,但因春季发芽时刚长出来的嫩芽叶叶绿素缺失,看上去色白如玉,故有...

白茶基础知识

决定白茶品质的因素是产区、工艺、储存,同时满足这三个条件的白茶,不论是散茶还是饼茶,都属于好茶。白茶适合什么季节喝?喝茶这件事没有绝对的季节限定,只要是好茶,一年四季都皆宜。春季立春之后,寒尽春生,此时的气温依旧很冷,湿冷气温下,多喝甘醇温热的老白茶,很是舒服!

为什么说,这才是珍品?

梗叶储存营养成分的能力更强,果胶质更丰富,使得寿眉滋味更加醇厚顺滑,茶汤更浓稠!让茶叶和茶树相连的重要器官就是茶梗,负责运输水分、营养等物质等,其糖类物质含量也比较高。茶叶梗富含氨基酸、维生素,矿物质等,老白茶的陈韵香气和醇厚甘甜的口感就是来自于茶梗。