这种“奶油”狂吃不胖!树上自然熟,入口即化~

8分熟时拿到手也能直接吃,喜欢更软糯一点的,可以在家放置3天左右,会更香甜~低糖低脂嘴馋怕胖就吃它!低脂低糖,奶油一样的口感,嘴馋吃它没负担~它还富含矿物质、维生素C和膳食纤维等,全家人吃都非常合适。芭乐中的多酚对皮肤也很有好处哦,爱美的小姐姐们千万不要错过~餐后闲暇时间或是家里来客人,切...

慕斯≠蛋糕!搞懂慕斯,备好材料,再也不怕翻车了

这样做可以消除单纯慕斯层的油腻感,带来多层次的味觉体验。外型、色泽、结构、口味变化丰富,更加自然纯正,通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。慕斯,英文mousse,它是一种奶冻式的甜点。与布丁一样属于甜点中的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化,但是慕斯是甜而不腻,入口丝滑柔软。慕斯的工艺不需要...

公众质疑“植物奶油”:希望国家尽快作出结论

据多年从事食品工程研究的学者王学力介绍,现在哈尔滨市一些糕点商家在制作甜点时,仍普遍使用植物奶油。一家全国连锁蛋糕店的店长说,之所以使用植物奶油是因其多含不饱和脂肪酸、植物脂肪含量低,因此用植物奶油制作的蛋糕特别清淡、甜而不腻,同时植物奶油价格低廉,且不具有牛膻味。哈尔滨市食品监察部门表示,目前国家对于...

探索侨百乐稀奶油在创意烘焙中的无限可能!

制作过程中,烘焙师说到:“从顶部裱花展现的状态能看出,这款奶油特别适合用于制作精致优雅的甜点,无论是细腻的花瓣还是复杂的图案,我感觉都能轻松驾驭,这款甜点拥有赏心悦目的外观和层次丰富的口感,应该会受到很多人的青睐。”▲最终的成型点缀口感:这款精致的甜点层次分明,初尝即可感受到顶层小雏菊花瓣奶油的轻盈...

教你怎样做蛋糕更好吃,咖啡咸奶油蛋糕真的太绝了,吃一口就沦陷

咖啡咸奶油蛋糕是一款融合了咖啡香浓与咸奶油独特风味的甜点,其制作过程虽然稍显复杂,但成品口感丰富,醇厚不腻,深受烘焙爱好者和甜品爱好者的喜爱。以下是关于咖啡咸奶油蛋糕的详细介绍:食材准备制作咖啡咸奶油蛋糕需要准备的食材主要包括以下几类:蛋糕体材料:鸡蛋3个、玉米油30g、咖啡液40g、低筋粉45g、细砂糖40g...

高颜值的好吃甜食,不一样的视觉体验

一款很独特的蛋糕，用卡通的恐龙形象与小天使男孩组合而成的蛋糕，蓝色的蛋糕奶油给人清新的感觉(www.e993.com)2024年11月20日。奶油选用进口的淡奶油，蓝风车，安佳塔都有。且蛋糕的夹心还是奥利奥的黄桃夹心，在入口时可以感受到奶油与巧克力的融合，并冲撞着水果鲜味的醇香，甜而不腻，令人回味无穷。—2—魔力四叶动物奶油蛋糕口感醇厚，浓浓...

美国的人吃得有多甜?看这26种经典美式甜点就知道了!

如果想要在家里制作纽约芝士蛋糕,往往会让你失望。香蕉布丁香蕉布丁是一种经典的南方甜点,由多层布丁、香蕉、威化饼干和生奶油组成。不过香蕉布丁必须当天制作当天食用,不然威化饼干变湿口感就差多了。可口可乐蛋糕它确实加入了一点可乐,但是你几乎吃不到可乐味,更多的是巧克力味道,吃起来更像是巧克力蛋糕。

奶油和黄油有什么区别?为啥植物奶油、植物黄油绝对不能吃?

高脂发泡奶油,38%。脂肪含量比较低的奶油,通过会加入咖啡或是甜点中,而西餐中的白汤类、白酱类也都会加入奶油增香;而我们熟悉的奶油蛋糕上的奶油,是用脂肪含量比较高的奶油打发后做成的,这类奶油叫做发泡奶油,脂肪含量一般超过30%。液体奶油变成蛋糕上的固体奶油,需要经过“打发”这一过程。打发是通过打蛋器对...

稀奶油、植物奶油、乳脂奶油……解开奶油的秘密

植物奶油价格只有动物奶油的一半,甚至更低。同时植物奶油具有更好的打发率和稳定性。动物奶油的打发率在1.5~2左右,而植物性奶油的打发率通常在3~4倍或以上。但和动物奶油浓郁的乳香不同,植物奶油无天然奶香。植物奶油有比较明显的香精味,入口有泡沫感,比较甜,多吃两口会很腻。

“更懂烘焙”的淡奶油是什么样?我们操作给你看!

不只是操作性与稳定性,奶油的脂肪含量的高低、乳香口味的轻重、口感质地的厚薄...也越来越多地被关注到。??烘焙用、茶饮用、烹饪用的奶油的需求都各不相同;??奶油蛋糕需求奶油的支撑性和塑形感好;慕斯蛋糕需求奶油轻盈,空气感强;??有些产品需求奶香味浓厚的奶油凸显乳香;有些产品需求奶香味清淡的奶油,平...