口碑跳水!年轻人开始避雷小火锅……
当前平价小火锅正在疯狂涌进商场开店,但一二线城市商场租金高昂,这意味着属于“轻投入”的小火锅往往需要控制门店大小来节约成本。因此,小火锅往往店面狭小,布局拥挤,环境陈旧。在装修和维护上的投入也受到限制,甚至连卫生条件都难以保障。有网友反映,本以为在商场吃饭肯定会干净卫生点,没想到竟然在商场的连锁小火锅品...
“一顿小火锅,我吃了这辈子所有的合成肉”
今年,趁着小火锅市场的热度,“嗨捞火锅”正式更名为“小嗨火锅”,价格一降再降也降,小嗨火锅的河北门店客单价甚至低至50元。在大众点评上,多家旋转小火锅的评分在4分左右,4.5分以上的店铺几乎没有。以北京为例,农小锅、烫煮风等旋转小火锅品牌的评分在3.1至4.2分之间。打着“在外吃好饭,就选农小锅”招牌...
40元,正成为小火锅的“生死线”!
河南的围辣小火锅,哈尔滨的苏小北回转小火锅,北京的农小锅、沈阳的喜家自助小火锅,郑州的仟味一鼎自助小火锅,长沙的盛香亭转转热卤,温州的尚百味旋转小火锅,西安的串士多·回转小火锅,江苏的红厌厌旋转小火锅……全国各地已涌现出了不少小火锅品牌。而近一年来,这些连锁小火锅品牌攻城略地的速度明显加快,部分品牌...
小火锅品类发展报告2024:下沉市场大热,人均60元仍是“天花板”
据红餐大数据,2023年7月至2024年7月,围辣小火锅新开门店数超300家,总门店数突破800家;仟味一鼎自助小火锅、尚百味旋转小火锅的新开门店数均超过100家;农小锅、串士多回转小火锅等品牌等品牌新开门店数也有50余家。2.小火锅品类融合持续加深,产品趋向多元化近年,为满足消费者的多元化需求,一方面小火锅延续了火锅赛...
《串串火锅品类发展报告2024》发布:赛道进入深耕期,上下游协同加强
除了海外市场,串串火锅品牌也在探索外卖、团餐等渠道。如马路边边、屋头串串、烫锅鲜等品牌都开通了外卖业务,玉林串串香开始瞄准团餐渠道等。2.旋转小火锅、围炉、自助模式受追捧,赛道进一步细分在经营模式上,串串火锅品牌也有一些新的探索,如小火锅、旋转小火锅、围炉串串、露营串串、串串自助等模式开始兴起。其中...
性价比获赞、连锁化趋势渐显,“翻红”的旋转小火锅能否“长红”
两位从事旋转小火锅的餐饮人士称,旋转小火锅是有发展前景的,因为开设一家旋转小火锅的综合毛利率稳定,且不需要厨师等技术成本(www.e993.com)2024年10月10日。在北京朝阳区双井附近的一家个体经营的旋转小火锅门店中,新京报记者了解到,店内所有食材都是从附近菜市场和新发地批发购买的。“旋转小火锅的食材获取并不复杂,来就餐的消费者也不会点...
人均低至30元,年轻人排队吃!一批旋转小火锅在全国“翻红”
总的来看,小火锅翻红背后的消费趋势是:年轻人需要更实惠、更具性价比的火锅。旋转小火锅只是这股风潮下率先冒头的“排头兵”,接下来,市场或许出现更多平价的火锅业态。
澎湃新闻
总的来看,小火锅翻红背后的消费趋势是:年轻人需要更实惠、更具性价比的火锅。旋转小火锅只是这股风潮下率先冒头的“排头兵”,接下来,市场或许出现更多平价的火锅业态。
宾来乐旋转小火锅创业前景:现在入局,还有机会!
值得注意的是,低客单并不是常规意义上的“便宜”,而是低于市场同品类品牌的均价,超出顾客预期中的“低”;配合季节性,宾来乐冬季还上新了6款小把串串,为了增加品质感价值感,也会根据节日上新西冷牛排系列。由于极高的性价比较高,宾来乐旋转小火锅深受上班族喜爱,无论是中午办公室楼下,或者是晚上小区门口,一...
昔日中华火锅第一股抢入局!旋转小火锅正在翻红
小火锅在2023年跑得尤其快。像围辣串串香,人均28元,以旋转小火锅的形式在下沉市场狂奔,2023一年跑出180多家,三线及以下城市门店数量占比达70.6%;发轫于上海、人均40元、门店数120+的尚百味旋转小火锅,2023一年跑出60多家,门店多在江浙沪地区;同样人均40元的烫煮风旋转自助小火锅,门店数共计110+,而今年就开...