海底捞“最牛服务员”杨丽娟卸任,要去海外啃“硬骨头”

公开资料显示,杨利娟于1995年加入海底捞,从服务员岗位开始,前后担任过领班、店经理、小区经理、大区经理等,2018年1月,杨利娟任海底捞首席营运官,主要负责监督海底捞的营运。2021年8月起,其担任海底捞执行董事兼副首席执行官。财联社记者了解到,2022年3月1日,杨利娟被正式任命为海底捞CEO,带领海底捞在2022年实现扭亏为盈...

海底捞大变动

除了新业态外,海底捞还丰富了品牌矩阵。据不完全统计,除主品牌外,海底捞在2023年孵化了小嗨火锅、苗师兄香锅、焰请烤肉铺子等品牌,布局火锅、快餐、烤肉、中式正餐等多种经营业态。在数字化发展方面,海底捞在公告中称,数字化运营委员会借助人工智能等在内的数字技术提升管理效率,为多管店及双管店管理制度等运营模式...

3·15记者陪你走 餐位费篇丨下馆子被暗扣餐位费

火锅、烤肉类:餐位费=油碟/蘸料费3月8日中午,记者前去青春韩国料理(冉家坝店)吃饭。刚上桌,几碟小菜(韩式泡菜等)就摆上来了。青春韩国料理点餐系统,会默认勾选餐位费。记者扫码进入点餐系统时发现,餐位费是按就餐人数算,由系统默认勾选,5元/位。询问一位女服务员得知,这是包含了刚才几碟小菜以及蘸料...

以人气品牌为例,要做好烤肉不能忽略这些本质

在当下,我们说的吃烧烤,通常指的是去一些有烧烤厨师的门店,顾客坐着点餐,厨师烤完由服务员端上桌,这意味着,今天吃烧烤的人享有的是过去皇公贵族的待遇。要识别烤肉很简单,就看眼前有没有一个可以烧烤的炉子,需要顾客自己烤,或者眼前有一个炉子再叫服务员帮忙烤的,这种自己看着食材由生变熟的第一视角,我们就...

烤鸭店中餐西做 水立方"皮冻"搭成

烤鸭店中餐西做水立方"皮冻"搭成专题北京2008奥运会残奥会从今天起,全聚德在京9家直营店统一推出由60道迎奥运菜点组成的“奥运菜单”。中英文菜单、中西结合新菜、体育元素融进美食,还有操着一口流利英语介绍店史、菜品的服务员……随着北京奥运会进入最后倒计时,京城餐饮市场奥运营销大战也进入冲刺阶段。

北京汉丽轩烤肉店管理混乱 吃剩饭菜再回桌

这家烤肉店采用自助烧烤形式,中午每人55元,下午则是每人59元,顾客需到餐台的肉类、中餐、小吃等窗口自助选取食材,然后自烤食用(www.e993.com)2024年11月8日。因是周末,店内很快坐满一半客人。一个小时后,陆续有客人结账离开。作为刚入职的服务员,记者的工作是在一名老员工的带领下收拾餐桌。

假中餐,骗得了老外可骗不了我们

还有一次,我指着菜单问KunKew”是什么,服务员的直率大大出乎我的意料:“这些都是假中餐,骗老外的,你不用当真!”更有一次,我试图在不明所以的酱料中,寻找一款做法上最接近“宫保”味的鸡肉料理,服务员用浓重的中式口音英语答复我:“对不起,我不会说中文。”...

...元/128元抢乌喜桂系风/东南亚风4人套餐;69.9元抢韩国自助烤肉2...

??有西式甜点、中餐小炒??更有各种饮品酒类随!便!喝!吉布鲁牛排海鲜自助门市价258元的『吉布鲁双人票』现在只要149元!套餐内容*吉布鲁海鲜牛排自助双人成人票*全场畅吃*可带2位1.1米以下小孩*就餐时间11:30-21:00,最多可用餐100分钟...

「2020南京跨年吃喝指南」50家店给我吃!

烧肉丼和小番茄肉卷也很惊喜,尤其是小番茄肉卷,酸甜可口,五花肉薄而不散,香而不腻,好吃程度爆表!08水林间地址:南京多家门店人均:195/人图源:大众点评@重阳妹纸水林间主打日式放题,有菜单但不限量。点单后服务员会把餐品呈上桌,无需自己动手去取,在席间聊天等待就好。

土耳其里拉暴跌,打飞的去吃烤肉吧!

还好服务员后来贴心地附上一本带图片的菜单,这才感同身受地明白了为什么中餐菜单都要带图——想来外国人面对蚂蚁上树、夫妻肺片时的感受,和我们当下也差不多吧……我们一般将Kebab解释为烤肉,而土耳其的Kebab也确实以烤肉为主。但与此同时,还包括了少量的炖肉、蒸肉、煎肉排、炒肉等等;而即便同样是烤肉,又存...