隐藏在山水间的美食小城,韩城究竟有多好吃?

汤底浓郁、唇齿留香清晨落胃还有不得不提的韩城馄饨韩城馄饨有吉祥富贵团体圆圆的寓意是过年、结婚、生子必备的美食馄饨精巧可爱配上肉臊子或者素臊子汤变成了一碗清淡暖胃的美食一碗饸饹一份乡愁荞麦面制成的饸饹在热辣鲜香的羊肉汤中浸润原汁原味的羊肉一口下去非常满足还有羊肉胡饽、油酥角、红...

最暖人间烟火气 | 那些念念不忘的韩城味儿

韩城人对于羊肉的选择也是很考究的,选取韩城本地黑山羊的羊腿肉,膻味较小,肉质鲜嫩,坚韧。当然只有羊肉还不够,还需另一种白白嫩嫩的食材:羊油。加入一块块羊油放入热锅,在高温下,白色块状的羊油逐渐熔化,慢慢散发出羊油独特的香味。当羊腿肉跟羊油在锅中相遇的一刹那,羊肉香瞬间喷发出来。羊肉汤在炖煮的过程...

河洛汤事——洛阳市河洛餐饮文化研究会的汤文化传承之路

周边区域的汤也进驻洛阳,如山东单县羊肉汤、陕西李记牛肉汤、灵宝刘记虢国羊肉汤、孟津铁谢羊肉汤、宜阳韩城羊肉汤、伊川白沙羊肉汤、偃师段湾羊肉汤、庆源牛肉汤、吕家栾川豆腐汤等,这些各具特色的汤,也让爱喝汤的洛阳人一饱口福。看似繁荣的“洛汤”,多少年了,仍是“老死不相往来”,仍以“同行是冤家”的状...

除了陕北,陕西关中的这座城市也以爱吃羊肉出名!你去过吗

答案是——韩城。韩城位于陕西关中平原东北角,是陕西省计划单列市。这座黄河岸边的国家级历史文化名城,历史悠久、底蕴深厚,出过不少名人,旅游资源也非常丰富。我来过韩城好多次,每次想吃点特色美食,当地朋友都会推荐羊肉胡卜和羊肉饸饹。“羊肉胡卜”的名字听起来有点特别,第一次来韩城旅游,当地朋友就带我去市...

韩城羊肉汤

再次是,韩城羊肉汤不使粉芡,各种佐料袋装入锅,熬到家的羊汤微带胶质,清澈透明,毫无混浊油腻之物;最后是它的,韩城羊肉汤不要尖辣,不要麻辣,要的是鲜香扑鼻的微辣。熬制辣椒油最为讲究:选用色泽鲜亮、辣度适中的上好辣椒,磨成碎面儿,放入羊油炼炸后,用文火熬煮,最后晾凉制成辣椒油饼,舀汤时根据客人口味轻重...

韩城人的冬天,从喝一碗羊肉汤开始!

韩城日报权威/主流/时政/综合关注正所谓,断桥残雪,暖心羊肉汤寒意来袭,味蕾不安分的在躁动着,走在街头被飘香的羊肉汤所深深的吸引,遂来上一碗撒上香菜和葱花的羊肉汤,瞬间正能量满满(www.e993.com)2024年11月11日。苏东坡曾有“陇馔有熊腊,秦烹惟羊羹”的诗句赞美羊肉。本草纲目也记载,羊肉有益精气、疗虚劳、补肺肾气、养心肺、解热...

河南3地通报5例无症状感染者轨迹

10月6日：8:00在白杨镇老派出所旁韩城羊肉汤店就餐；9:24在伊川县高山镇开源加油站加油；10:00左右在伊川县城龙瑞祥和苑小区售楼部；12:00在西工区盛唐至尊小区接人，13:14在百货楼东好百家刀削面馆，后到天盛壹佰潮流广场4楼；16:00到伊川龙瑞祥和苑小区，后到高山镇路口邹亚超熟食店，返回宜阳县白杨镇二区...

老纪说吃-洛阳的汤(中)

北有孟津白鹤的铁谢羊肉汤,南有伊川白沙羊肉汤和嵩县库区铁军羊肉汤,西有宜阳韩城羊肉汤(镇上好几家,据说最出名的是河滩乔家),唯独东边偃师没有。也难怪,偃师历史名城,洛阳十三朝古都七朝都在偃师,1000年前也是皇城根下。西晋皇帝座羊车巡幸后宫,各宫主用鲜草诱使羊儿停下,从而得到皇帝宠幸。算来那时候洛阳的羊...

53个项目参评第四批洛阳市级非遗名录

申报类别也更加丰富,传统技艺里既有韩城羊肉汤、老洛阳浆面条等,还有洛宁竹编、唐白瓷制作等,传统美术包括李氏彩塑、孟津民间剪纸、千年纸雕等,传统体育、游艺与竞技有意拳、武当(壬九门武学技艺)、杨班侯小架太极拳。“此次申报的非遗项目都具有地域文化的典型性、代表性,在一定群体或社会生活区域内世代传承并活态...