金牛“一校一品” | 建“川菜名厨”品牌,育“现代儒厨”!
四川省成都市财贸职业高级中学校◎国家中等职业教育改革发展示范校◎四川省职业院校“三全育人”典型学校学校烹饪专业是首批国家级示范建设专业,四川省首批示范校建设重点专业,四川省双示范建设专业,市级特色专业。◎学校大门◎校园文化墙该专业现有中国烹饪大师3名,中国烹饪名师5名,省烹饪学科教学指导委员会...
这一年,我们吃了269家店(一些幸福一些工伤)|烤鸭|火锅|圆子|凉粉|...
好吃的土豆包围成都而每个四川人,一定闭眼都能走到家乡最爱的那家、有土豆吃的店,恨不得向所有人分享,“我们那儿的土豆真的很绝。”72.大邑血旺你很好,但我更爱都江堰都江堰的血旺更朴实,更乡坝菜,甚至很多店的血旺都只有血旺,是道素菜,却不影响它出彩。73.一顿巷子里的烤肉给我整松弛了日式烧肉确...
川剧唱响川菜 “川味”香飘蓉城
王丹丹介绍,该剧在表演中巧妙融入川北灯戏的表现形式,动作夸张诙谐、语言生动有趣、音乐欢快流畅、唱词朗朗上口,充满了喜剧元素,同时又用川剧写川菜故事,将川渝地区的风土人情、百姓的生活习惯融入剧中,加上舞美技术的运用,让此剧具有极强的观赏性。8月14日晚,《香满堂》在四川省大木偶剧院进行了首演,得到了...
最懂川菜的英国人扶霞:忘不了成都的香肠腊肉和春卷
原标题:最懂川菜的英国人扶霞:忘不了成都的香肠腊肉和春卷20多年与成都美食结缘、四川烹饪高等专科学校首位外国学生,扶霞·邓洛普成为很多人口中最懂四川美食的英国人。她的书《鱼翅与花椒》风靡全国,让人通过食物来重新认识成都。因为疫情原因,最近一年扶霞都没能来中国。隔着欧亚大陆的扶霞,还在用郫县豆瓣酱和花椒...
从1860年至今,成都50道经典川菜重磅出炉(详细)
图据中国成都川菜杂志社锅巴肉片▼图据中国成都川菜杂志社豆瓣鲜鱼▼肝腰合炒▼图据中国成都川菜杂志社开水白菜▼王勤/摄影雪花鸡淖▼刘蕊/摄影神仙鸭子▼图据大师的菜家常海参▼口袋豆腐▼图据中国成都川菜杂志社芙蓉鸡片...
成都“川菜小镇”来了,这个镇上榜
恭喜!在龙泉山东西侧分别打造一个川菜小镇的大背景下简阳市“石钟镇”幸运上榜(www.e993.com)2024年10月15日。那么什么是川菜小镇,上榜川菜小镇对于石钟发展有什么意义呢?目前,成都正全力推进“美食之都”的建设,而川菜则是成都美食的主魂,如何发展好川菜,将川菜做大做强,使之在顺应时代发展潮流的当下,更好地为地方经济服务,这就是...
首届成都国际川菜厨师节开幕 关注餐饮人才“可持续发展”
四川旅游学院烹饪学院院长李想做了题为《川菜高层次人才培养的实践》的演讲,针对当前川菜高层次人才主体结构存在的问题,他表示,不仅要培养川菜技术人才,还要培养经营人才与管理人才;在学校层面,应科学设置专业结构和方向,建立合理的人才培养梯度,同时建立完善川菜高层次人才培养课程体系,并加强人才海外实习与就业,助川菜...
外交官来成都都干啥?练书法 学川菜 泡茶馆(图)
川菜和书法外交官迷上中国文化课为了入乡随俗,美国驻成都总领事馆目前除了常规的语言课,又开设了三堂中国文化课,包括厨艺课、书法课,还有即将开设的古典音乐课。他们聘请专门的中文老师授课,课程由外交官们自愿选修。为什么要开设麻将课?彭莉莎说,外交官来到中国,讲中文是一门必要的沟通技巧。在会讲中文后,有必...
辣得有性格!德国前副总理成都过生吃川菜
菲舍尔说,蓝领除了受人尊重,收入也高,与大学教员、公务员不相上下,“工程师的待遇更好。”菲舍尔说,职业教育可以是四川和德国合作的很好的切入点,“我们已经在四川的一些高校展开合作,比如在德阳就正在组建库卡机器人学院和汽车工业学院,用德国的双元制职业教育模式来培养学生,为实体经济提供大量高素质员工,这也是企...
成都老板娘老挝开川菜馆 50张桌一年盈利100万
包括对女儿刘诗萌的指导,唐妍同样信念坚定。四年前,刘诗萌从成都来到老挝国立大学老挝语专业,成为学校唯一中国籍的全日制学生。“越来越多的中国商人和中国企业到老挝来,现在老挝非常需要中老语翻译,市场很紧俏。”尽管如此,刘诗萌并没有从事翻译这一行,毕业后马上接手“成都食府”三江店操练,对未来她也有更多自己的想...