“辣“么美丽、如此多“椒”的江西,你敢挑战吗
盘点江西的辣菜,最有名的当属临川牛杂、新余麻辣鸭头、鄱阳湖胖头鱼、萍乡小炒肉、余干辣椒炒肉、鄱阳湖酒糟鱼、莲花血鸭。大喜大庆、大红大辣之下,江西人大张大弛、大开大阖的性格和胸怀得以淋漓呈现。近日,知名导演陆川带着舞剧《天工开物》的团队在与媒体记者见面时,坦言道:“江西人特别耿直,特别直率、热情,美食...
舌尖上的江西:七道特色赣菜排行榜,你尝过几种?|鱼肉|鸭肉|血鸭|...
4、赣南小炒鱼赣南小炒鱼,这道充满特色的江西名菜,无疑展现了浓郁的赣菜风味。在赣南地区,它深受人们的喜爱和欢迎。这道菜以草鱼为主要原料,经过精细的烹饪过程,将草鱼巧妙地处理为鱼头、鱼骨和鱼肉等部分。烹饪过程中,先将鱼头和鱼骨炸至金黄酥脆,再对鱼肉进行过油和挂糊翻炒,装盘即成。赣南小炒鱼的色泽金黄...
直播电商助力江西湖口“点豆成金”
2021年,借着乡村振兴的政策利好,宋论泉成为第一批入驻产业园的电商企业创业者。“我们湖口有非物质文化遗产的酒糟鱼、中华老字号的石钟山牌豆豉,流芳的豆类产品也丰富多样,我的电商梦就是利用自己学到的电商知识,干好‘新农活’,帮助周边农户和本地企业销售农产品,助力家乡的特色农产品点豆成金。”宋论泉认为,...
「生态鄱阳湖 绿色农产品」九江湖口酒糟鱼
生态鄱阳湖绿色农产品九江湖口酒糟鱼:“大家”手笔擅味八方剁椒鱼头、红烧鱼块、酸菜鱼、水煮鱼、糖醋鱼……每一种都足以勾起食客的味蕾,但在鄱阳湖边土生土长的骆保华却觉得,最好吃的莫过于家乡的酒糟鱼。中国最大的淡水湖——鄱阳湖所产的青鱼和草鱼是做这道美食的最佳主料。鲜鱼处理干净后晾至半干...
不可不尝的美味,鄱阳湖上醉人风味——酒糟鱼
我们有位同事,就是江西九江的,他回老家的时候给我们带了鄱阳湖民间美食——酒糟鱼,大家吃后,都大赞好过瘾,就着白米饭吃都很香!今天我就把这款民间美食安利给大家~推荐的理由1精选鄱阳湖鲜鱼,传统手法+先进工艺,美味营养2营养价值丰富,帮助消化,增进食欲,开胃下饭,也能下酒...
鄱阳湖边的酒糟鱼:酒香沁入鱼骨髓
2019-08-0600:26:0201:240来自河南省酒糟鱼是江西鄱阳湖一带的地方传统名吃,既有米酒的香甜,又有鱼干的鲜香,是一道开胃下饭菜(www.e993.com)2024年9月19日。陈昌华先生说,酒糟鱼有千年历史,秋冬季节打捞起的鄱阳湖鲜鱼加上精酿米酒,“酒香沁陈露深得阴阳互化之奥妙,涨跌之平常...
味道江西:走进酒糟鱼的传统制作工艺(视频)
湖口糟鱼有着悠久的历史和独特的风味,分生熟甜辣,看鱼色深黄中略带褐红、闻气味芬芳溢醉气、尝味道清淡中带酥,甜中含鲜、热吃不腻,冷吃不腥,滋味醇和,咸鲜适口,色泽宜人、口感自然、营养丰富。不少文人墨客留下了诗句赞美酒糟鱼“久闻鄱阳湖,鱼宴留声明。梅花开席上,松树卧盘中。鲤鱼呈三献,戏珠武二龙。
走近非遗技艺 品湖口酒糟鱼
走近非遗技艺品湖口酒糟鱼江西湖口县坐落于鄱阳湖和长江交汇处,渔业资源丰富,用传统技艺制作的湖口酒糟鱼是当地特色美食。近日,记者来到酒糟鱼非遗传承人邹祖庚家里,记录下酒糟鱼的传统制作技艺。记者:余刚报道员:吴宝冰新华社音视频部制作
全国哪的鱼肉最好吃?经过评选8道鱼肉菜肴较出名,有你家乡的吗
8、酒糟鱼(江西)酒糟鱼,是源自江西鄱阳湖一带的传统美食,也是江西的知名特产。每年到了秋冬季节,江西很多家庭,就会开始动手做酒糟鱼。酒糟鱼选用的鱼,多为鄱阳湖产的鲜活草鱼,再加糯米、香油、各种香料等一起腌制而成。腌制好的酒糟鱼,鱼肉中的腥味会不翼而飞,取而代之的是鱼肉的香味、米酒的浓醇。拿酒糟鱼...
既有醇厚的酒香,又有鱼肉的鲜美,这酒糟鱼超下饭!
香辣味的酒糟鱼,辣而香,鱼肉含量高,鱼肉咬起来Q弹有韧性,在嘴里咀嚼多次,感觉尝到了真谛。配上大米饭,应该是个下饭神器。没有期待的一款产品竟然成了我心目中的NO1,太好吃了!··购买方式··红盒兀喜|鄱阳湖酒糟鱼260g/瓶2瓶31.8包邮35.8优惠仅到7月1日其他购买方式:...