(寻味中华|饮食)河南烩面:一碗包罗万象 汤中尽纳乾坤

“尉氏烩面只是众多河南烩面中的一种。”河南省餐饮与住宿行业协会会长张海林接受采访时介绍，烩面是一种荤、素、汤、面兼而有之的河南传统美食。10月28日，一碗浓郁的河南烩面。夏青华摄河南烩面流派众多，各有所长。有主打滋补的郑州烩面，海带丝、木耳、鹌鹑蛋齐上阵；方城烩面则属炝锅烩面，别具一格；还有原阳...

国庆假期来河南吃啥?这份河南特色美食指南请收好!

三厂烩羊肉是一家起源于郑州老国棉三厂院内的本土品牌企业,以烩羊肉、菌香烩面、芝麻烧饼为三大核心特色,还有各式凉菜、扣碗、卤菜、风味小吃、传统豫菜等菜品。采用秘制配方烹饪出来的烩羊肉具有汤醇、肉糯、味鲜等特点,深受广大食客的喜爱。招牌菜:三厂烩羊肉、菌香烩面、芝麻烧饼姐弟俩土豆粉姐弟俩土豆粉创...

河南不是美食荒漠!这10道“公认”的河南美食,你看合不合胃口?

又都吃过哪些吧,没吃过的一定找个机会好好去品尝一番!一、烩面——郑州河南的烩面是中国十大面食之一,全省各地几乎都有着不同风味的烩面,但要说最有名的烩面还得是郑州的羊肉烩面。选用上等嫩羊肉和羊骨,炖煮出鲜亮奶白的羊汤,下入特地制成的宽厚烩面片,和粉条、豆腐丝、鹌鹑蛋、黄花菜、海带丝等烩煮...

小杨阿姨做河南烩面 汪小菲儿子琳琳出镜 网友:大S带他从韩国回来了

当时,小葱正在做河南卤面。一眼就让人猜到是萧琳琳。虽然没有看到月儿,但说不定她就在另一个房间呢!如果真是这样的话,看来姐弟二人已经从韩国回来了,还和小杨阿姨住在一起。这下,网友们激动了!有人说这两个孩子好像很喜欢河南菜!小杨阿姨是河南人。她做的菜虽然简单普通,但是营养均衡,让她的胃舒服。所以...

胖东来自营品牌饮用水即将推出 | 洞庭湖,河南烩面来了! | 本周四...

??洞庭湖,河南烩面来了!近日,湖南洞庭湖一线堤防发生决堤,大量下游群众被水围困。汝阳神鹰救援队紧急集结15人小队,携带发电机组、救生艇、救援车等物资赶赴湖南省岳阳市汨罗市罗江镇增援,并为受灾群众及来自全国的救援队员免费提供热气腾腾的河南烩面。(河南日报)...

中国碳水之魔都,光烩面就整了一千种,还开出了比整个湖北都多的...

郑州合记烩面是河南公认的烩面鼻祖,这也是中原名气最大的烩面,店门口排长龙的景象曾是郑州街头靓丽的风景线(www.e993.com)2024年11月2日。郑州的合记烩面是传统老派滋味,但郑州还有更多的烩面种类。比如变种型的四厂烩面和改良型的裕丰源烩面,值得一提的是,四厂烩面会在里面加入独特的咖喱汤来遮住羊肉的膻气,这味咖喱,是60年代上海援郑工人带...

千年美食河南烩面,吃过的人都说好。

提起河南的美食,烩面无疑是其中最为响亮的一张名片。作为河南省尤其是郑州市的传统面食,烩面以其鲜美的汤汁、浓郁的香气、丰富的配料和独特的制作工艺,赢得了国内外食客的青睐。烩面起源于唐代,至今已有千余年的历史。它的起源有一个美丽的传说。相传唐朝年间,一位名叫魏征的大臣因触怒了皇帝,被贬到了当时还是一...

家乡的味道,就是这么“别开生面”!

河南烩面包罗万象,味道真“中”烩面,是每个河南人记忆里念念不忘的老味道。要做一碗正宗的河南烩面,手法必须地道。拉扯、甩抖、对折、撕开,动作一气呵成,一根面就能塞满整个口腔。搭配用羊骨羊肉熬制的乳白色肉汤,还要加上营养丰富的木耳、风味十足的海带丝、晶莹剔透的粉丝……...

河南最好吃的10大烩面,郑州居然不是第一,看看有没有你老家的?

8、浚县老式烩面76人烩面原汁原味,老锅老汤是非常传统的羊肉烩面,相信很多河南人都有吃过,而它就属于传统的豫北浚县老式烩面,如今这种烩面在安阳滑县以及鹤壁市非常火爆,浚县人以面食为主,当地主产高筋小麦,所以做出来的烩面非常精到汤也是羊肉老汤加上卤制好的羊肉丁,配上香菜以及韭菜丁,味道鲜美至极。