读城记|淄博:博山,最是一城好风景,半缘烟火半缘君·于永涛
当然,博山烧烤爆红的原因还有其独特的一面,那就是博山得天独厚的饮食文化背景。“待要吃好饭,围着博山转。”博山拥有34道中国名菜,央视点名推荐的美食有多种,其中包括博山豆腐箱、博山香酥牛肉干、博山酥锅、博山烤肉等。既然博山有这么多让人一饱口福的美食,游客搂草打兔子,何乐而不为?我沉浸在对“成都站...
博山清梅居香飘“好客山东 好品山东”2023北京推介活动
清梅居美食深受喜爱清梅居“香酥牛肉干”是山东非遗产品,突出“薄、香、酥”三大特点,素有“中华一绝”之美誉,清梅居正是因其手工制作技艺而荣膺首批中华老字号!2018年走进了外交部山东全球推介活动冷餐会,招待了世界各国使节和跨国公司的代表,受到广泛好评!2019年清梅居又强势入选进京,参加“中华老字号·故宫...
来博山知道吃什么了!央视揭晓!
清梅居牛肉干色如枫叶、薄透光亮、食来酥脆、回味绵长的清梅居香酥牛肉干堪称“肉干里的国粹”。追剧时候来几块,手里的瓜子薯片瞬间就不香了,满口尽是“薄、香、酥”。淄博烧烤来淄博不吃一串烧烤,都不敢说来过山东一串不够,就两串......凭着“烤炉+小饼+蘸料”,烧烤灵魂三件套,淄博烧烤可以说...
博山税务:税惠春风吹暖千年税务街
位于税务街中段的清梅居始于1936年,其主打产品香酥牛肉干、酱牛肉以风味独特、制作精细、品质优良而闻名遐迩,享誉四方,并在2003年被中国饭店协会认定为“中华名小吃”。“最近淄博又迎来了旅游热潮,游客已经成为我们的主要销售群体。我们家的香酥牛肉干和糕点都成为了‘网红’小吃,出现在小红书、抖音等各个平台的旅...
博山区又入选国家级……
博山四四席、清梅居香酥牛肉干、景德东糕点被列入“山东省非物质文化遗产”保护名录,博山豆腐箱、博山香酥牛肉干、博山酥锅、博山烤肉等入选“到山东不可不吃的100种美食”。近年来,博山区依托丰富的美食资源,积极发挥“旅游+美食”在促进经济社会发展、助力乡村振兴等方面的带动作用。通过活化“老字号”美食品牌...
来博山,这些老字号美食千万不能错过!
地址:博山区颜北路162号电话:0533-4236666“清梅居”清梅居食品专卖店据史料记载,天津回民王万起出身于烹饪世家,祖上曾在清宫御膳房从厨多年,师承嫡传的西域(今宁夏一带)牛羊肉烹制技法,擅长清真大菜的制作(www.e993.com)2024年10月18日。不久创立了以经营牛羊肉为主的清真熟食店——“清梅居”。其制作的香酥牛肉干等熟食以其风味独特、...
在淄博上大学!10个胃都装不下!_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper
博山酥锅炸春卷清梅居牛肉干“色如枫叶,薄透光亮;食来酥脆,回味绵长”的清梅居牛肉干享有“中华一绝”之美誉,独有的手工技艺被列入山东省“非物质文化遗产名录”,被誉为中国肉类食品中的“国粹”。高青黑牛作为高青黑牛产地的高青县,素有“中国黑牛城”的美称。地处北纬37度黄金纬度线,土壤肥沃,四季分明...
齐鲁农超年货节|淄博不只有烧烤,原来特产这么多!
(记者王媛)1月19日上午,在山东省国际会展中心,2024“齐鲁农超·村村有好品”新春年货节火爆开场。在淄博特产馆,淄博博山牛肉干、淄川酸枣芽、博山景德东糕点、博山酥锅等等,各种名优特产吸引了众多市民前来品尝购买。齐鲁农超年货节|淄博不只有烧烤,原来特产这么多!齐鲁农超年货节|淄博不只有烧烤,原来特产...
博山《工匠》——揭秘香酥牛肉干和酱牛肉制作过程和细节
赵磊刚刚出生,便取名为“磊”。博山古来就有“青石打碌碡,石打石(实打实)”的俗语,以褒奖品行,期冀后人做人敞亮,做事实诚。赵磊勤勉敬业,思考缜密,悟性脱俗,清梅居香酥牛肉干手工技艺被认定为山东省非物质文化遗产后,他自然成了第四代非遗传承人。面对记者的提问,赵磊没有赘述自己的经历,趁着徒弟们清洗肉坯的...
博山炸肉、景德东糕点、清梅居香酥牛肉干等,在现场大饱口福!端午...
博山正觉寺禅修茶道让广大游客切身感受了淄博非遗的独特魅力;博山炸肉、景德东糕点、清梅居香酥牛肉干、马踏湖喜烧饼、馍馍酱等,让现场群众大饱口福,纷纷选购;琉璃、淄博陶瓷、鲁派内画、临淄面塑、高青糖画、博山民间布头画等展位前挤满了热情游客,传承人的现场教学,让大家深度体验了非遗技艺的魅力。