中国,哪的“腌菜”最好吃?经评选,这10个地方上榜,有你家乡吗

作为四川四大名腌菜之一,宜宾芽菜不仅可单独作为小菜食用,更是烹饪中的佳品,常被用于制作油酥鸭、烧白(扣肉)、燃面等川菜经典,为菜肴增添了一抹独特的风味。3:内江大头菜,源自四川省内江市,是四川四大名腌菜之一,其历史可追溯至清代道光年间。诞生于这片肥沃的土地,大头菜选用当地特有品种的芜菁为原料,芜菁因根部硕大...

自贡市贡井区:“税力量”携手“新农人” 托起乡村振兴“兴农梦”

经过时光的酿造和食客的口口相传,成佳大头菜同涪陵榨菜、宜宾芽菜、南充冬菜一样,逐渐在川渝地区家喻户晓。2023年,“龙须淡口菜制作技艺”入列四川省第六批非物质文化遗产代表性项目名录。泰福农产品加工厂位于贡井区成佳镇大头菜农业主题公园,是当地制作大头菜的龙头企业。该企业坚持“企业+基地+农户”经营模式,大头...

宜宾的四十家燃面,最怪的最好吃

最好吃的一家,是宜宾人推荐的廖二姐,别家都是早上开,当地人说,这家偏要晚上开。她家在大众点评上几乎没有消息,所以没有门庭若市感,坐下,吃一口,辣椒油的香气和辣味直冲天灵盖,再加上芽菜特别结实,可以像口香糖一样嚼很久,就起到了其他家的面里干辣椒段的作用。跟这几家比起来,其他三十多家店的燃面虽然...

我真的要好好存一罐肉臊

扶霞写过成都一间做担担面的店,在四川大学附近,是她认为四川最好吃的,尤其是牛肉臊子,相识多年之后,这位从来不笑的大叔老板才透露了肉臊子制作的秘诀:菜籽油1大勺、四川干辣椒3个(对半切开,去籽)、花椒小勺、宜宾芽菜25克、牛肉碎100克、生抽2小勺、盐适量酱料:熟花椒粉1小勺、芝麻酱2大勺、生抽3大勺、老...

五花肉油脂多、上色难,这几样做法教你做好?

你是不是经常为五花肉肥腻、油脂多而烦恼呢,是不是为怎样挑选好的莲子而忧愁呢,是不是为肉怎样上色而犯难呢?别着急,杜掌门马上教你这些小方法,还有“天然味精”的制作方法哦~主料:五花肉辅料:香菇、海米、冬笋、宜宾芽菜、醋、姜蓉、莲子、葱、泡椒...

深壹度丨川菜要走出“国际范儿”,如何破题三大难点?

“做水煮肉需要豆瓣、花椒,做回锅肉需要小蒜苗,但当时,这些材料在芝加哥都买不到(www.e993.com)2024年12月19日。”1998年,胡晓军在美国芝加哥开了当地第一家地道的川菜馆——老四川,食材采购让他颇为头疼。为了做出正宗的四川味道,郫县豆瓣、汉源花椒、宜宾芽菜……许多调料品他都不得不从国内带过去。

狂嗨15天!双品网购节四川专场活动在金牛区启动—中国新闻网·四川...

据悉,此次网购节汇聚了安岳柠檬、郫县豆瓣、平昌青花椒、宜宾芽菜、富顺柑橘、蒙顶山茶、凉山苦荞茶等川内优质地标产品,集结了肯尼亚咖啡、南非红酒、芦荟胶、芝麻等非洲特色好物,发动“黄大厨的菜”“阿坝小王子”等十余位本土优质主播通过直播带货为消费者带来丰富多样的消费新选择。唯品会、1919、虹创有品、文轩在线...

“首届中蒙博览会”四川参展企业简介

宜宾富康芽菜厂宜宾富康芽菜厂是经国家工商部门批准注册的经营老坛芽菜系列、脆颗芽菜系列、宜宾芽菜系列、粒米芽菜系列、老坛礼盒系列的股份有限公司,宜宾富康芽菜厂具备老坛芽菜系列、脆颗芽菜系列、宜宾芽菜系列、粒米芽菜系列、老坛礼盒系列的招商代理资格。宜宾富康芽菜厂总部设在四川宜宾。

何永宏书记:高质量建设宜宾现代农业强市先行区

三是做响农业品牌。大力推进农产品标准化生产和质量可追溯体系建设,实施“公共品牌+产品品牌”双品牌战略,进一步做响天府龙芽、宜宾早茶、宜宾芽菜等6大地标品牌,培育优质特色农产品品牌30个以上、“三品一标”农产品150个以上。翠屏区茶叶现代农业产业园川茶集团基地...