天水麻辣烫爆火,新店如雨后春笋,淄博烧烤、排骨年糕还好吗?
雨琪认为“正宗”的淄博烧烤店,安波路上有一家。“离我上班的地方近,带同事去过几次,食客不少。它是连锁品牌‘沪上淄味’在杨浦的一家门店,老板是淄博人。”在店里,雨琪看到了淄博烧烤通用的碳烤炉。店家把肉腌制好,串起来,烤到半熟,交给顾客自己掌握火候,和淄博当地通行做法一致。“你能看到肉从半熟的状...
万店、出海、上市……十大关键词复盘餐饮业的2023
乐乐茶宣布对外开放加盟业务,主推小店模式;奈雪的茶推出了“合伙人”计划;兰州牛肉面品牌陈香贵开放加盟;Tims天好中国在北京、上海开放单店加盟;连锁小酒馆海伦司则再一次调整模式,重启加盟,采用托管合作模式……另有一批已开放加盟的品牌也在有意加大加盟力度,加快开店步伐。瑞幸靠重启和重视加盟,一举突破了万店...
不只是烧烤!投资人“追风”淄博 新材料火过卷饼+小葱
4月底,100亿元的山东山能新材料股权投资基金合伙企业(有限合伙)(简称“山能新材料基金”)成立,LP包括山东能源集团有限公司、淄博市财金控股集团有限公司、淄博市淄川区财金控股有限公司、淄博市张店区国有资产运营有限公司、富海集团新能源控股有限公司,GP为兖矿资本。资本与热度同时涌入这座城市,在一级市场眼中,淄博...
最大GFE连锁加盟展,9月15-17日,书亦烧仙草、德克士、都来了...
卷羊羊羊肉串卷饼13.2号馆B139展位卷羊羊羊肉串卷饼,是广州有山有田餐饮管理有限公司旗下创新型小餐饮品牌,品牌以“让平凡人生活更美好”为使命,创造性的以内蒙古大草原小羔羊肉串搭配油酥烧饼制作成好吃美味的卷饼。公司产品只选用内蒙古大草原6月龄小羔羊及草原黄牛,依托天然牧场与养殖基地及生产基地,实现一年四季...
新华全媒+|“赴淄赶烤”火了 更多城市“跃跃欲试”
烤肉配小葱卷饼是淄博烧烤的独特吃法。新华社发刘一鸣摄山东潍坊姑娘刘怡平时在上海工作,这次“五一”回老家,她特地绕道去淄博“打卡”。“名不虚传,不负期待”——在吃得“扶墙而出”后,她发了这样一条朋友圈。“淄博烧烤味道确实是不错,但潍坊的烤串店其实也差不了太多,我感觉主要是氛围打动人。一下高...
背后有高人,淄博烧烤凭什么刷屏网络
首先是价格,有媒体解读淄博烧烤是迎合了疫情后的烟火气消费,其实说直白一点就是够便宜(www.e993.com)2024年10月16日。1-2块钱一串的价格,45块钱就能吃好吃饱,一个煎饼果子4块,高铁2小时以内的路程,对大学生、刚毕业出来打工的年轻人无疑非常友好。抖音数据显示“淄博烧烤”相关热门话题的视频互动中,18-40岁的人群占比最多(76.13%)。便宜无...
烧烤新战事:淄博“火拼”东三省
1、疫情放开、大学生打卡助推,是一个重要背景。孙泽鹏坦言,这种地摊式的、大面积的聚集吃串,在疫情防控最吃紧的前两年肯定是不被倡导的。而今年政策放开,作为社交属性强烈的烤串品类,淄博烧烤顺势而起。此外,一股“学生势力”正在组团乘坐高铁,涌向淄博吃烧烤。春季开学后,在不断封校中压抑已久的大学生终于“自由...
淄博烧烤一夜爆火!可听说,越好吃的烧烤,越致癌?
“卷饼+小葱+烧烤”(图源:生命时报)再配上小烤炉满满的人间烟火与岁月静好(图源:生命时报)这放在整个烧烤界都是非常炸裂的存在这谁看了,不会说一句“我要去淄博”!!!(图源网络)但是等等...烧烤好吃,但小心致癌?01烧烤为何如此诱人?
月薪上万招不到烧烤师,淄博烧烤店主迎“五一”压力拉满
潘泰君表示目前的目标是迎好五一,“我们五一服务不好,会对淄博带来不良影响。”顾客的反馈加上即将到来的五一假期,让潘泰君决心扩张店面,他计划将店面扩充一倍,预计在五一假期时让小店容纳60桌顾客。开业一个月,潘泰君的想法也发生了改变。“淄博烧烤店已经不完全为了赚钱,更多是为了服务好天南海北每一位来到淄博...
东方快评丨“淄博烧烤”走红 网红如何变“长红”
淄博烧烤历史悠久,在淄博陶瓷琉璃博物馆里,陈列着几千年前当地用于烤炙食物的陶琉容器。而在淄博博物馆里,还有齐国时期的戈、殳、戟、酋矛、夷矛等古代兵器。如果把这些按照烧烤要求的比例大批仿制出来,烧烤的炉子则变成鼎、陶炉等文化器具,烤串的竹签或铁丝则变成各种微型的古代兵器。即使是卷饼和调料,也可以放在淄...