省级非遗项目·南京地标菜:龙袍蟹黄汤包,舌尖上的金陵绝响

龙袍蟹黄汤包不仅承载着一段皇家佳话,更见证了南京饮食文化的深厚底蕴。龙袍蟹黄汤包的制作原料极为讲究,每一道工序都蕴含着匠人的心血与智慧。主料选用正宗长江系中华绒螯蟹的母蟹,其蟹黄丰满、蟹肉细嫩,搭配新鲜猪肉和原味鸡汤,共同构成了汤包的灵魂。此外,高筋面粉的选用也是关键,它决定了汤包皮的柔韧与薄透...

秋风起,蟹脚痒……龙袍的蟹黄汤包要开吃咯!

地址:通玉路龙袍街道中心(近龙袍汽车公交站台)04家芳酒店家芳酒店是六合唯一一家素汤包店。汤包里面有胡萝卜丁、白菜、木耳、皮冻等多种素菜,当然,蟹黄也是少不了的。虽说是以素菜为主,但蟹黄汤包该有的蟹味儿却一点儿也不含糊,在素菜的衬托下,蟹香甚至更浓。地址:六合区龙江路58号附近来源:六合...

你和南京的秋天,只差了一笼蟹黄汤包的距离!

地址:龙袍镇中心转盘龙江路1号扬州人对吃非常讲究,他们的早茶文化可以说在全国都很出名。冶春,就是扬州十分有名的早茶店。腿妹每次去扬州都要去品味一下。冶春的蟹黄汤包比南京的个头大,为了避免很多不会吃汤包的人把汤汁浪费掉,店里十分贴心的为客人准备了吸管。吃之前,用吸管把汤吸掉后,完整的保留了皮和...

南京最好吃的50家老牌名店招牌菜图鉴!包吃一年

35丨龙袍人家地址:龙袍镇中心转盘龙江路1号每只蟹黄汤包上都点缀了蟹黄,咬一口蟹味满满,肉献礼满是蟹肉,非常真材实料。36丨老淮安长鱼面馆地址:挹淮街141号特色长鱼面里的长鱼剃的没有一点刺,肉质感很好,浇头里面搭配了各式各样的蔬菜,很丰富。37丨無邪日式甜品地址:大行宫文昌巷58号等分店抹茶...

老南京才知道的10家汤包店,一天一笼,赶紧来尝尝!

龙袍人家????丨地址:龙袍镇中心转盘龙江路1号????丨人均:87元(仅供参考)六合的蟹黄汤包是南京非遗传人杨忠健先生的作品,它有着140年历史。如今的龙袍蟹黄汤包已成为六合的美食名片。图源:大众点评@只想安静的吃龙袍蟹黄汤包的制作十分讲究,馅是蟹黄和蟹肉,汤是原味鸡汤,制作的工艺精妙绝伦。皮薄馅大...