做个大蛋糕,小寿星们与“母亲”共庆生日
小烘焙师们首先尝试制作搅拌蛋液、制作蛋糕胚,然后把奶油挤到蛋糕胚上,挤出各种美丽的图案。小朋友们全程认真专注,亲手制作的过程中充满了创意和童趣。“我要做个最大的蛋糕送给祖国母亲。”9岁的小杨同学说道。在蛋糕装饰环节,小烘焙师们全身心投入,让天马行空的想象力尽情释放,与奶油、糖粒、饼干、装饰物来了...
做蛋糕选动物奶油还是乳脂奶油?哪种口感好?
在烘焙领域,动物奶油因其纯正的口感和丰富的乳脂含量,常被用于制作需要细腻口感和高级风味的蛋糕,如法式慕斯、奶油蛋糕或是裱花装饰。它不仅能够提升蛋糕的整体风味,还能让蛋糕体更加柔软细腻,延长保鲜期。此外,动物奶油中的脂肪属于不饱和脂肪,含有一定量的维生素A和维生素D,适量食用对人体健康有益。然而,动物奶油也有...
蛋糕奶油是植物奶油好还是动物奶油好?该如何选择?
答4:植物奶油经过精心调配,口感香甜且易打发,稳定性好;而动物奶油则以其细腻、入口即化的天然奶香著称,风味更加醇厚。问5:从健康角度出发,它们各自有何特点?答5:健康方面,动物奶油富含天然乳脂、维生素和矿物质,适量食用对人体有益;而植物奶油虽不含胆固醇,但氢化过程中可能产生反式脂肪酸,长期大量摄入可能对心...
免烤箱!一次成功!美味芒果慕斯蛋糕:舌尖上的热带风情!
芒果慕斯蛋糕8寸食材;奶油奶酪250克,芒果800克,奥利奥饼干碎160克,黄油80克,淡奶油380克,细砂糖30克,吉利丁片5片,顶部吉利丁片1.5片。制作方法:1.将奥利奥碎放保鲜袋,用擀面杖压碎。将融化的黄油放入奥利奥饼干碎拌匀。2.将拌匀的奥利奥饼干碎放入8寸模具,压紧实。放冰箱冷藏备用。3.芒果碎放入...
奶油蛋糕做法
奶油蛋糕的做法非常简单,好吃又有营养。如果喜欢吃水果的,还可以在上面加一些水果,这样又变成了水果奶油蛋糕。喜欢吃奶油蛋糕或者蛋糕胚的朋友,一定不要错过这一款。下面,我就跟大家介绍一下奶油蛋糕的做法,大家赶快来学习一下吧!食材准备:鸡蛋5个、糖60克、低筋面粉60克、牛奶50克、食用油40克、淡奶油100克、...
蛋糕一路涨价,但它的“春天”依然遥远
奶油按照来源的不同分为植物奶油、混合型奶油和动物奶油,植物奶油最便宜,打发量最多,瓶装1升的植物奶油均价在十几元左右,可做5-6个6寸蛋糕;动物奶油价格贵,打发量少,瓶装1升的动物奶油价格多在50元以上,且只能做2个6寸蛋糕;混合型奶油则处在中间位置(www.e993.com)2024年10月9日。据赵成回忆,近年来动物奶油涨幅明显,一箱动物奶油...
同是奶油:动物和植物奶油有啥不同?糕点师:差别大了,建议了解
植物奶油的稳定性要远超动物奶油,这么说吧,用植物奶油制作的奶油蛋糕,摆放几天都不会变形,而使用动物奶油制作的奶油蛋糕哪怕在冷藏柜中,存放一天也会变榻变形。所以,从稳定性上来说,植物奶油要好于动物奶油。其次,植物奶油制作的食物,保质期也比动物奶油制作食物的长的多。一般来说,植物奶油制作的蛋糕,保质期有...
这个打工人仪式感神器越来越“中看不中吃”了?
但这并不代表生日蛋糕成为了暴利产品,只能说利润率开始变得可控,掌握在了裱花师的手速中。据小爱解释,翻糖类蛋糕价格之所以高,是因为加入了手工成本。同样一个大小的蛋糕,传统水果奶油款式工期只有半小时,但翻糖类可能高达几个小时,装饰的制作时间甚至会超过蛋糕本身。
“500块网红款根本切不动”,这个打工人仪式感神器越来越「中看不...
规律流畅的印花和奶油边考验着裱花师们的基本功,密密麻麻的糖粒需要平整且不突兀,配色更是裱花师个人审美的具象化审判,但凡有一个流程出错就会出现在“小红书生日蛋糕翻车集”里。图源:小红书@鱼子酱yukii众所周知,欧美国家蛋糕的甜度,大概是吃一口蚊子叮你一下都得打胰岛素的程度。根据自然界法则,颜色越鲜艳的...
号称百分百牛乳提取?消费者喊话安德鲁森:向我道歉!
当天,记者拨通了安德鲁森客服的电话,对方表示会向上反映王女士的诉求,但无法保证能及时更改宣传;蛋糕上有部分雕花装饰可能用到固化奶油,他们会针对性地探讨改进方案。安德鲁森客服就是您说的动物奶油嘛,主要还是奶油这块,那这块我也会反馈上去,那至于说会不会做什么升级的话,那这个是我没有办法去做决定的。因为现在...