才知道,“大粒盐”和“精盐”区别很大,了解清楚,以后别再乱用

大粒盐吃起来要比精盐味道更香更好吃,因为大粒盐中含有的一些成分,像是硫酸镁等成分,这些酸性盐分子在水解后,会刺激人体的味觉神经,所以粗盐吃起来在口腔中的香味更加的浓郁,别有风味。而这也是为啥一些国外的烤肉会撒粗盐的一个原因,而在我们国内像是蒙古等地区,也习惯用粗盐煮牛羊肉,因为粗盐煮出来的肉味道更好...

海盐湖盐有啥区别?玫瑰盐健康么?无添加盐好么?关于盐的科普文来啦!

粗盐是大颗粒食盐,一般以海水为原料而得,多在腌制方面使用。精盐一般指细盐、加工盐,是我们普遍使用的食用盐。粗盐盐可以让食物脱水,或是浓缩风味,或是腌制入味。颗粒越大,渗透进食物也越慢,食物出水也会越慢。所以,烹饪牛排时,为了避免盐过快地渗入肉内导致肉汁流失,更适合使用大颗粒的食盐。在《舌尖上...

鲜甜肥美!台山青蟹上市啦!_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper

3、胡椒粒、姜先爆香,放上鲫鱼,加入少许酒再放水,大火滚沸奶白色去渣起汤备用;4、油煎香水蟹,然后把鱼汤,沙白、葱、冬瓜片,水沸后10分钟,用盐,鸡汁调味即可。盐焗澳插蟹一.准备材料羔蟹(肉蟹)、中粗盐、锡纸二.制作方法1、用水洗净青蟹切件去水,锡纸改小块,包好青蟹件备用;2、把盐少许放上...

中秋节家宴,分享8道喜庆的吉祥菜,寓意好颜值高,待客倍有面子

做法很简单,就是用盐焗,只要直接将粗盐烧热,不加ㄧ滴水,利用高温让虾子焗烤到熟,瞬间锁住虾子的鲜甜,肉质Q软,又鲜又嫩,好吃到吮指,大人孩子都爱吃。食材:大虾500克姜1小块葱2根花椒1小把粗海盐1斤1,首先要选择鲜活的大虾,这样焗出来的虾肉味道才更鲜美。先把大虾洗净,用牙签挑去沙线,剪掉触须。2,把...