把最好的春天冻起来,来年给它“炸”了?
从菜市场到菜地,工序还是一如既往,不同的是茄子要蒸熟,而不是“炸”一下;老黄瓜去皮切片,“炸”好不过水,直接装袋冷冻。老姨说这样做出的黄瓜汤,汁水充盈,口感绵软,味道特别浓。舅舅家的菜地,会从夏天“供应”到秋天,该晾的晾,该晒的晒,该冻的冻,直到冬天的第一场雪降临,大地结了冰。这,也就是老姨...
上冻的东北也太太太好吃了吧
经过低温冷冻,花盖梨、秋子梨化身为冻梨,磨盘柿子、火柿子化身为冻柿子,海棠果化身为冻花红,严寒让原本酸涩的果子甜度提升几个档,变成了外地很难复刻的地域美食,堪称东北人的私藏宝贝。冻果三剑客|jiaxianghuo外观黢黑硬如石块的冻梨,是南方人无法理解的暗黑水果,但却甜得离谱。把冻梨放进凉水里缓(huān),...
关爱困难群众、保障市场供应、守护食品安全、扮“靓”城市环境...
三是做好政府肉菜储备。组织承储企业加大商业库存常量,在保证政府冻猪肉储备3000吨和土豆、白菜、萝卜、圆葱等冬春蔬菜储备8000吨的基础上,加强与大型商超、生鲜连锁超市等零售终端的对接,畅通储备肉菜投放渠道,确保政府储备的冻猪肉和冬春蔬菜储得住、调得动、用得上。四是加强市场运行监测。持续监测14大类35种...
孩子能吃冰冻的吗?做菜用什么油?移植后喝什么奶比较好?
可以的,但是如果孩子没有消化道异常或腹泻,建议你用搅拌的方式,不要过滤掉残渣,因为这些渣都是膳食纤维,对身体是有好处的,搅拌完冻成冰棍吃也可以。11做菜用什么油好?什么油都是可以的,推荐用植物油,即常温下是液体的油,少使用猪油和鸡油。如果是6~12个月的小朋友,可以多用一些亚麻籽油、核桃油等Omega...
团|能平替三大电器的厨房好物,全年最适合入手就是现在了!
要知道多段烹饪和组合功能还是不一样,就拿蒜香排骨来说,多段组合的先蒸后烤跟蒸烤同时是不一样的,因为排骨跟鸡腿不同,它肉质偏硬、不容易熟,多段烹饪可以自由调节各段温度温度,避免外面烤焦里面还没熟的问题。实测下来,多段烹饪制作的蒜香排骨确实更好,蒸的过程让排骨肉质更嫩更入味,烤的过程让排骨...
人烟稀少的山里才会生长,一次能摘几十斤,做包子超香,你吃过吗?
此外,为了方便长期保存和随时取用,您还可以选择在山苜楂经过浸泡、挤干水分之后,将其放入冰箱冷冻室冷冻保存,这样就能保持新鲜度,随吃随取,十分便利(www.e993.com)2024年7月27日。处理好的山苜楂需要剁成细碎状,因其质地较为紧实,剁得越细腻,蒸熟后的口感就越松软可口。在剁碎的山苜楂中加入预先调味过的五花肉丁,确保两者充分混合均匀。按...
咥在西安之十:包子杂说
比起北方人的包子来,南方人的包子馅儿比较“稀”,有的干脆就是汤包——蒸熟的包子里半兜儿、甚或多半兜儿是汤。说来有趣,有人曾问我:南方人是怎么把汤弄到包子里去的?我调侃说:灌进去的,要不,怎么会叫灌汤包子呢?但事实上,汤包的馅料,很重要的内容是肉冻,包好上笼一蒸,肉冻就成为肉汤了。改革开放以后...
文史丨爱吃包子、馄饨、饺子的看过来!
其中的“太学馒头”是宋代太学中供太学生吃的伙食,应该是非常好吃,所以连皇帝都说好。宋神宗在元丰初年视察太学时曾品尝过这种馒头,并说:“以此养士,可无愧矣!”究其原因,这种太学馒头的做法是将猪肉切丝,拌入花椒面等佐料做馅,再用发面做皮,上笼蒸熟,故而味道“芳馨”,令人“流涎”。而北宋名相王安石则非常...
马上停止吃这种包子、油条,伤肝肾毁大脑!很多人不知道,天天吃
很简单,成本低,做出来的成品卖相好。为了自己和家人的健康,建议大家还是早起一会,自己在家做早餐,想吃包子的话,提前包好放进冰箱冻起来,第二天起来简单一热就好了。下面分享给大家6种包子的做法,一起看看吧。一、豆角肉包子一周做两次的豆角肉包,蓬松暄软鲜美多汁,不用发面现吃现包简单快手,松软鲜香上桌秒...
提到酸菜,你想到的是绿色还是黄色?
叶帮子带着青色的是没有熟透的,吃着会有一股“生”气,微微黄绿色的是恰到好处的,此时刚好夹起来切一切拌一拌吃;浓重黄绿色就是泡得太久,微微有些软了,可以泡成老酸菜,用来煮开胃的酸菜老鸭汤。四川的泡酸菜|图片来自图虫创意同样是芥菜(这次是雪里蕻变种),在四川,改用盐腌就成了雪菜。