茅台镇暴利时代落幕?

茅台镇的酒主要用酒坛和不锈钢罐储存,一个酒坛就能装1000斤,他们酒厂存酒坛的库存地太多,他没法统计。不锈钢存酒罐容量更大,一个能装几百吨酒,最近这两年,他眼看着,酒厂的不锈钢存酒罐不够用了,老板不得不找电焊工又烧了许多新酒罐。困境不只是刘鑫所在的酒厂才有。毕业后回茅台镇接手酒厂7年来,这是曾凡最难...

酿酒人须知 | 做散装酒如何保证酒的原有风味不受影响?

1、存酒容器做散装酒首选的存酒容器是透气适中、结构紧密的陶坛,并且是几十斤到100斤的小陶坛。因为要经常打开酒坛取酒,而酒坛打开次数太多,对酒的口感有所影响,小陶坛的容量小,容易取完酒,这样对酒的影响,比大陶坛相对要少些。另外酒坛一定要选窄口坛,并且一定要密封好,这样才不会跑酒,避免杂菌感染,对酒...

家里有酒怎么存,什么酒值得存?行家分享自己存酒的6点心得

到底什么酒才值得存呢?这里也给大家几个建议作为参考。??选高度纯粮白酒原浆白酒的酒精浓度都是在50度以上,只要低于50度的白酒,都是加水降度的,同时还要分离掉酒中的一些酯类物质,所以低度酒不建议存太久。如果是存来用作自己喝,有条件的话可以去酒厂,买上几百斤现接的酒,回家找个酒坛放个十年八年,口感...

选择陶瓷酒坛/缸到底选择有釉的还是无釉的好?

如果没有高品质的陶坛,可以使用内无釉、外有釉的陶坛,保证酒体可以和陶面接触,外面有釉也不会完全“密封”也会进入微量的空气,产生“呼吸”。相比较而言,以优质陶土为原料所生产的有釉酒坛比无釉酒坛更适合存酒。其实选用陶瓷缸要确保各类酒坛、酒缸耐酸耐碱,不渗不漏,透气性能好,吸水率低,釉色晶莹,不含金属...

家庭酿酒设备:酒坛如何封口?酒坛的封口方法!

长期储藏的酒坛最好在上面用稠泥覆盖加固,可以起到更好的加固和密封作用。窖藏酒坛封口的可以在坛口最外层覆盖红绸布,这样既美观又大方。酒坛封口方法之现代方法:一种发泡塑料酒坛封口盖,属于对陶瓷酒坛封口包装的改进。其特征在于用发泡塑料在酒坛盖模腔中发泡成型,其形状与原有泥黄相似。

迎驾工业游——1秒产13瓶剐水,日产80万瓶白酒……

水峰塔位于迎驾产业园,三层建筑,一楼设有地蕴天成展厅、水孕万物展厅、天赐好水展厅、物华天宝展厅,二楼可品鉴观光,周边的生态循环沼气发酵装置、贮酒罐群、白酒智能化立体仓库、大别山霍斛文化馆、霍山石斛生态植物园等尽收眼底(www.e993.com)2024年11月5日。原酒坛库原酒坛库占地5200平方米,分三个储层,每层可容纳3400口陶坛,每口陶坛...