什么样的刀,可以既好用,还能用10年?

“合手”,不只是这两把刀拿着合手,它同时是拿铁铁器旗下品牌。拿铁铁器,始创于世界第六个美食之都、中国烹饪圣地广东顺德,作为顶级机构中国名厨委传承大会传承刀具品牌,它曾经为1118位中国烹饪大师定制厨刀,名副其实的“中国烹饪大师私人定制厨刀好品牌”!这就是我们给大家推荐的理由:1.每一把刀都经过数千次...

就算你玩刀十年,但是你可能还是不懂什么叫碳钢

最后说一点,如果你发现一个牌子的小刀,出厂刃非常不锋利(只能勉强削纸),那这个牌子就不要买了。没错BOKER,我说的就是你因为很多大厂都有自己的热处理技术,即使和其他品牌使用同样的钢材,成品的钢材性能也会有差距,所以一般在确定开刃角度时都会做大量的计算和实验,取一个最好的角度来平衡刀刃的各项性能。而当...

拿铁铁器中国名厨刀具定制会馆在世界美食之都顺德论刀楼顺利揭牌

拿铁铁器品牌诞生于传承了古代中原烹饪厨艺、对烹饪精益求精的中国厨师之乡、世界美食之都广东顺德，是一个以“道以成器，器以载道”为理念，在铸剑非遗传承人指导下，以传统手工锻造技艺为主的高端定制刀具品牌。出身于匠人家族的创始人邱小锋背着磨刀石，带领团队三年磨刀，三年论刀，六年打磨一套合中国人手的经典...

双立人卖500,日本有次卖上万,中国这把刀却卖百元

所以多数国人记住双立人等德国牌子。(创立于1953年的藤次郎,至今仅有75名员工,一直坚持每把刀都由专业匠人手工开刃锻造)知乎上有个关于日德两国厨刀问题:德国的菜刀好还是日本的菜刀好?翻完所有回答,发现多数答主是站日本菜刀。这还不算什么,很多人买了双立人的刀,其实买的是国产出品的双立人。虽说生产线迁...

几种磨刀器的优缺点详解,磨刀匠告诉你

四、电动磨刀器优点:快速、易用且打磨效果好。缺点:与用磨刀石相比,会损失大量的材料。打开网易新闻查看精彩图片五、打磨系统优点:可以在恒定角度下打磨。打磨效果很好。缺点:想要打磨得比较好,需要一定的学习时间。仅适用于小刀具。

用好斗争历练“磨刀石”

用好斗争历练“磨刀石”人在事上练,刀在石上磨(www.e993.com)2024年11月15日。前不久召开的全国组织部长会议强调:“把斗争精神、斗争本领作为教育培训的重要内容、考核考察的重要方面、选拔任用的重要依据、管理监督的重要约束,促使领导干部保持共产党人的风骨、气节、操守、胆魄”,把加强斗争历练贯穿于干部培育、选拔、管理、使用的全过程和各...

一块菜板,在海外众筹了1157万元,凭什么?

这块神奇的智能菜板，来自品牌“CHOPBOX”！它集合了电子秤、计时器、消毒机、磨刀石的功能，实在是令人惊喜，目前市面上同类产品小编还真的没有搜到。CHOPBOX将人们日常下厨过程中的需求整合到了一起，备菜时，再也不用找东找西，切菜、称重、计时、给刀具和菜板消毒、磨刀，一个它就搞定！CHOPBOX智能菜板▼它...

握好中国菜刀,要点儿智慧

徐孝洪则认为，对厨师来说，菜刀已经不仅是做饭的工具。“有一把称手的好刀，不亚于战士手中的枪。”他坦言自己有一把菜刀，已伴随了他多年，“当刀工练到一定程度后，每个厨师都会有一把称心的菜刀，除了会选刀、磨刀、养刀，更重要的是知刀善用。”“手、眼、刀三者合一，才是刀工的最高境界。庖丁之所以...

做玉石用的工具种类及图片全览

1.手工具:雕刻玉石的基本工具多数情况下涵盖雕刻刀、锥子、磨石、打磨机等。这些手工具可依照需要选择不同形状和尺寸的刀片和磨石。例如,细小的刀片用于精细雕刻和切割,而大型的磨石则用于打磨和抛光。2.机械工具:随着科技的进步,机械工具已经成为雕刻玉石的关键辅助工具。例如,采用数控切割机可精确地切割玉石,使得...

最佳磨刀石(2023)——砥砺锋利的神器|小刀|磨石|油石|凿子|金刚石...

Naniwa磨料是天然磨刀石中的一个主要品牌,他们的标准3000砂砾石是任何希望稍微升级他们的磨刀游戏的人的一个很好的起点。几年前,当我想要一块好的中等粒度的石头做我的菜刀时,我得到了一个,它表现得非常好。如果你像我一样,并不真的让你的刀变得超级钝,以至于你需要一个1000粒度的石头,也不经常花几个小时打磨...