年轻人难治好黄酒的“内耗” A股“黄酒三杰”何时重返巅峰?

中国酒业协会黄酒分会副理事长毛健曾在公开场合表示,黄酒企业应当思考“如何利用好自身源远流长的历史、文人墨客的积淀,如何表达科技价值塑造高端品牌形象”。蔡学飞也持相似观点:“对于黄酒行业来说,首先要解决品类溢价问题。”他认为,黄酒企业想要更好地发展,就得不断挖掘黄酒的历史文化基因,升级工艺技术。“在高端...

每次烧菜放一点锡壶装的黄酒 一个多月后一家三口铅中毒

今年过年期间,老杨一家要祭祖,于是拿出了自家酿的黄酒,祭祖完毕,他将剩下的八九杯酒倒入锡壶。“盛在锡壶里的酒,被我老婆拿来当料酒,每次烧菜时放一点。”老杨一家人吃了1个多月。3月底,三个人都开始出现阵发性的肚子痛。“痛起来真要命,我儿子更厉害,还呕吐、腹泻好几回。”老杨说,一开始医生没查出毛病...

料酒并不是越贵越好,认准瓶身上这行字,不管啥牌子都是好料酒

所以还是要选择大企业大品牌的料酒吃得才放心。4、闻味道酿造黄酒配置的料酒或是酿造料酒,主要以大米或糯米为原料酿造,闻着有醇厚的酒香味,而用酒精勾兑的料酒只有酒精的味道。料酒的使用料酒主要用于烹饪荤菜,有去腥提鲜的作用。1、急火快炒的菜中,要在油热后放菜品再加料酒。炖煮等菜品,要在炖煮时候再放料...

黄酒不是料酒料酒烧菜更香

用黄酒做菜也可以去除腥膻味,但味道没有用料酒那么鲜香入味。湖州的中华老字号品牌老恒和在1875年创办,已经有137年做料酒的历史了。老恒和用湖州大米酿造黄酒,再封坛经过五年以上的陈酿,所以黄酒香气很浓,做出来的菜又味美又鲜嫩。现在老恒和有200万坛的陈年老酒,能保证每一瓶料酒都100%用的是陈年老酒,不加一滴食...

黄酒的困境几乎无解

目前，古越龙山推出了青梅酒、贵梅酒、桂花酒、果酒；会稽山上新起泡米酒、清口米酒、麦香米酒、西塘吟酿、配餐果酒、桂花米露等个性化黄酒；金枫酒业则推出桂花、桂圆、黑枣系列风味产品，以及更适合冰饮的冰和、和小冰系列新品。本就不大的市场，居然还有“新势力”入局，李宁和王老吉也推出黄酒品牌和产品。然而，由于...

家里黄酒快吃完,大妈拿瓶一看傻了眼,厂家:1万赔不了,赔4000

1、许大妈做菜喜欢放黄酒,家里人也爱吃,黄酒用的也特别快(www.e993.com)2024年11月25日。许大妈用完之后就习惯地去附近的小超市购买黄酒。许大妈买的黄酒价格属于中等偏上的,会时不时地更换品牌买,换换黄酒的口味。近日,许大妈在炒菜的时候,发现家里的黄酒快用完了。2、因为快见底了,许大妈就拿起瓶子想摇一摇,把沉淀下来的黄酒摇均匀。黄酒...

被低估的黄酒的一生 ,去酒厂转了一圈的我要为它正名!

啤酒和白酒是用来“拼”的,而黄酒和葡萄酒是用来“品”的,慢慢吃,细细聊才是正确的打开方式。黄酒虽好,但出了江浙沪,这两个字自动等于烧菜的,要不就是药酒,总之不是用来消遣的。我转念一想,这里面或许有些误会。各位,做菜的料酒≠黄酒,料酒=黄酒+水+盐+香料……一般来说,黄酒的比例越高,料酒品质越好(...

料酒、黄酒、啤酒、白酒,用哪种酒炒菜最香?看看你都用对了吗

3、黄酒黄酒的增香功能是最好的,更适合做一些烧菜,比如红烧肉、红烧鱼等等,非常香。4、料酒料酒就更适合用来腌制或者做一些烹饪时间比较短、需要爆炒的菜,比如葱爆羊肉等,短时间内带走腥味,还能起到很好的增香的作用。

买料酒时,包装上有“这4个字”,再便宜也别买!味道不好,去腥效果差~

说到料酒，家家户户的厨房里都少不了它的身影，在烹饪时它的用处可不少。预处理鱼虾、肉类食材时，用料酒腌制可以有效去腥；在烧菜时烹入料酒，可以增加菜肴的香气，也有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。超市里的料酒眼花缭乱，各种品牌各种分类，价格也是从几块到几十块都有，那么问题来了，咱买料酒是买越贵的就...

小型酒坊:黑枣泡黄酒的酿制方法步骤

二、黑枣泡黄酒制作小贴士1、黑枣泡之前要先洗去浮尘,而且用水洗净后,一定要晾干。如果你急着泡,那么就用便宜的烧菜料酒洗,这样就不用晾干可以直接泡了。2、黑枣和酒的比例这里是1:1。但这个比例不是一定的,泡的多可以减少黑枣的用量。3、冰糖的量随意,喜欢喝甜点的可以多放点,不喜欢甜的就少放点。冰...