清蒸鱼,不放料酒不放盐,全程只用这5样,鱼肉又鲜又嫩,不腥气
1、虽然按道理来讲,清蒸用什么鱼都行,但是我觉得最匹配的当属鲈鱼,将其处理干净,冲洗好之后,沥干水分。2、不用料酒的话,我们可以用花椒水,往鲈鱼身上均匀的淋上花椒水,肚子里也可以来点,稍微揉搓一会儿。还有葱段、姜片,也记得塞到鱼肚子里,这样来腌制,10分钟就差不多了。3、可以趁着刚才腌制的时间,我们...
清蒸鱼怎么做好吃?从挑选到火候,全烹饪技巧介绍
石斑鱼清蒸味道肯定是最好的,它里面的营养物质也非常丰富,肉质洁白,而且青斑鱼的鱼皮里面含有非常丰富的胶质,所以很适合用来清蒸。多宝鱼清蒸味道也非常不错,蛋白质以及胶质的含量都非常高,味道也很鲜美,肉质非常肥嫩,多宝鱼的鱼子卵很容易入味,用清蒸的方法来吃,味道就非常不错。鲈鱼清蒸也非常好,清蒸鲈鱼很多...
解锁清蒸鱼的花样吃法,简单易学又美味
清蒸鱼QINGZHENGYU食材鳊鱼1条|姜2g|火腿1块生抽15g|小米辣少许|盐3g料酒30g|葱2g步骤1鳊鱼改刀,鱼头、尾巴切下来,去掉鱼鳍,切开鱼背不要切断;2将鱼肉放入碗中,用葱、姜、蒜、盐腌制;腌好后放入盘中,点缀一下;3锅中放水,把腌好的鱼放在锅上蒸10分钟左右;出锅淋上热油即可;...
海鱼和淡水鱼,谁营养好?千万别选错
海鱼清蒸是最有益健康的烹饪方法之一,海鱼肉质紧实,滋味鲜美,十分适合清蒸。清蒸不仅可以突出海鱼本身的鲜味,还能最大限度地保留其营养,操作也很简单,赶快学起来吧!清蒸鱼做法:将鱼处理干净,切斜刀口,用盐、胡椒粉、料酒和葱姜片腌制10分钟。腌好的鱼上锅大火隔水蒸10分钟。准备葱丝和姜丝,铺在蒸熟的鱼上,...
浙江隐藏太深的“吃鱼天堂”!建德人的饭桌,这道菜没有任何对手!
/清蒸鱼/清蒸的做法常用的是鲈鱼非常考验鱼的新鲜和火候清淡无油,鱼肉鲜嫩无腥味是家里小朋友的最爱@吃货可可呀/熏鱼/口齿留香,酥脆入骨的熏鱼可以当酒菜,也可以当零食色泽油亮诱人,咬一口外酥里嫩,松脆香鲜没吃过建德的鱼人间怎能说“值得”给嘴巴找一个天堂我在建德等你来吃鱼评论里说说你喜欢那种烧...
高考在即 送给考生和家长的饮食秘籍快收好!
做法:鱼肉洗净切片,用少量盐、姜丝腌制10分钟,然后清蒸至熟(www.e993.com)2024年10月2日。蔬菜洗净切丝,加入沙拉酱拌匀。糙米提前浸泡30分钟,然后煮熟。营养价值:鱼肉富含蛋白质和Omega-3脂肪酸,有助于促进大脑发育和提高记忆力。蔬菜沙拉富含膳食纤维和维生素C,有助于促进胃肠道蠕动和增强免疫力。糙米饭富含B族维生素和膳食纤维,有助于提供能量...
如何做清蒸鱼?豉油和热油先浇哪个汁?大厨有秘诀,鲜嫩更入味
在锅中加入清水,往鱼肚中塞入姜片和大蒜,放在盘中淋入少量的猪油并涂抹均匀,加入猪油的目的是为了让做出的鱼肉更鲜嫩,放入锅中用大火蒸10分钟,时间到了以后,如果能用筷子轻松的插透鲈鱼背的话,就代表鱼肉已经蒸好了。将鱼端出后,倒出里面的汤汁,并将鱼肚中的调料取出,放上新的姜丝和葱丝,在锅中放入少量酱...
4月宁可不吃肉,也不要错过它,低脂高营养,学龄孩子更要多吃
1:新鲜的鲈鱼一条。(做清蒸鱼,重量1斤左右为佳,太长的鱼蒸的时候过久,肉质易粗老。)2:清理干净鲈鱼,特别是鱼肚里的黑膜和鱼脊骨上的瘀血,然后鱼背上切两刀,鱼尾处剁一刀,方便造型。(黑膜和瘀血是鱼腥的来源之一,一定要清理干净)3:鲈鱼的正内面,均匀的抹上精盐,胡椒粉和料酒,再撒姜和葱,腌制8分钟...
世界肥胖日:春天来了,一起健康“吃瘦”吧!
午餐如果点外卖或吃食堂,主食往往都是白米饭或白面条。喜欢面条的,建议比平时少1/4的量,同时增加1/4左右的蔬菜。喜欢米饭的,其实可以自带定量的糙米饭或杂米饭,也是前一天晚上做好,中午用微波炉热一下,配菜吃。晚餐如果是外出应酬,建议至少做到主食副食定量。如果早餐+午餐的主食量已经完成了一天的总量。晚餐也...
少吃肉不如吃对肉!这样吃肉就对了
尽量减少在外就餐的次数;如果在外就餐,要做到荤素搭配,清淡为主,尽量用鱼和豆制品代替畜禽肉。4.合理烹调肉类烹调肉类时要避免采用油炸、油煎、烧烤等方式,建议多采用蒸、煮、炖、熘的方式,比如清蒸鱼、清炖鸡等都是不错的选择。如果炖汤的话,既要喝汤,更要吃肉。同时,烹饪肉类要清淡,添加烹调油和盐要适量...