哥们,你别害我,好不容易才分手。。。

外甥女把我拖到池子边说道“舅舅,你看小鱼好可爱。”我点点头。“可是姥姥说你喜欢吃清蒸鱼晚上就要把它们煮掉!”看着外甥女差点就要哭出来我只好连忙安慰道“好啦,舅舅不吃清蒸鱼了。”“真的吗?”外甥女突然抬起头然后跑到厨房里大声说道“姥姥,姥姥!舅舅不吃清蒸鱼了,我要红烧!”朋友送我一只小黑猫,我怕...

清蒸鱼看似简单,却有不少技巧,3个要点1次掌握,鱼肉鲜嫩不腥

1、首先做清蒸鱼可以用自己喜欢的鱼,我用的是桂鱼,我们当地也叫老虎鱼,市场上买鱼的时候都会帮忙处理好,但是自己拿回家之后一定要再仔细清理一遍;2、先把鱼表面的鱼鳞和一些杂质都清洗干净把鱼肚子里的黑膜和贴骨血都要清洗干净,这些都是鱼腥味的来源,这一步很重要,处理干净很重要;3、把准备好的老虎鱼两面打...

4种鱼已被列入“致癌名单”,吃多了癌症找上门,卖鱼也不吃!

不光是鲈鱼，其他鱼也适合清蒸，这样能把鱼里的营养最大程度地留住，同时还不会让人吃进去太多油。鱼最害怕被油炸啦，这是因为在高温的作用下，鱼里的蛋白质跟有益脂肪会大打折扣。虽说炸鱼吃起来挺香，可它的营养价值比不上清蒸鱼。把鱼做成汤是个挺好的主意，像“鲫鱼汤”就不错。鲫鱼的营养可高了，再配...

什么鱼清蒸最好吃?怎么做最美味?

鲈鱼,自古以来便是文人墨客笔下的美食佳话,其肉质细腻如丝,口感鲜美无比,是清蒸鱼的首选之一。选择一条新鲜的鲈鱼,关键在于鱼身光滑、鳞片完整、鱼眼明亮清澈。清蒸鲈鱼时,需将鱼身两侧各划几刀,便于入味,再辅以葱姜去腥增香,简单调味后上锅蒸制。火候的掌握尤为重要,既要确保鱼肉熟透,又要避免过火导致肉质...

解锁清蒸鱼的花样吃法,简单易学又美味

今天教大家做的这道孔雀开屏鱼,利用了清蒸的做法,并且在料理鱼肉的时候,改了花刀,新年吃鱼寓意花开富贵,年年有余。鱼象征富贵,所以也常用「如鱼得水」来形容在工作生活中的顺利。鱼头冲着长辈,以示尊敬;鱼尾冲着有活力的年轻人,寓意他们的工作生活如鱼得水、充满活力;吃鱼也不能全盘吃光,要留一些,得年年有...

鱼在中国文化中有重要地位,但部分鱼类过量食用有害健康

烤制鱼类·油煎鱼类这些烹饪方法还会破坏鱼肉中的蛋白质和其他营养成分(www.e993.com)2024年11月19日。与煎炸烧烤相比，清蒸不仅能够最大限度地保留鱼肉的营养成分，而且由于用油量少，这种烹饪方式避免了鱼肉在高温下产生致癌物。传统中式腌制鱼类参照科普中国2021年1月16日发布的信息——注意！经常食用咸鱼与多种癌症密切相关！快告诉家人吧。吃...

清蒸鱼,不放料酒不放盐,全程只用这5样,鱼肉又鲜又嫩,不腥气

清蒸鱼用到:鲈鱼、蒸鱼豉油、葱段、姜片、花椒水、食用油1、虽然按道理来讲,清蒸用什么鱼都行,但是我觉得最匹配的当属鲈鱼,将其处理干净,冲洗好之后,沥干水分。2、不用料酒的话,我们可以用花椒水,往鲈鱼身上均匀的淋上花椒水,肚子里也可以来点,稍微揉搓一会儿。还有葱段、姜片,也记得塞到鱼肚子里,这...

世界肥胖日:春天来了,一起健康“吃瘦”吧!

午餐如果点外卖或吃食堂,主食往往都是白米饭或白面条。喜欢面条的,建议比平时少1/4的量,同时增加1/4左右的蔬菜。喜欢米饭的,其实可以自带定量的糙米饭或杂米饭,也是前一天晚上做好,中午用微波炉热一下,配菜吃。晚餐如果是外出应酬,建议至少做到主食副食定量。如果早餐+午餐的主食量已经完成了一天的总量。晚餐也...

少吃肉不如吃对肉!这样吃肉就对了

黄花鱼、带鱼、鲅鱼、鲫鱼、鲤鱼、鳕鱼等鱼类的脂肪含量相对低于畜肉和禽肉。而且鱼肉中含有较多的n-3系列不饱和脂肪酸,如维持视紫红质正常功能、促进胎儿大脑发育的DHA和预防动脉粥样硬化等心血管疾病的EPA。4.蛋类:蛋白质丰富鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋等蛋类的蛋白质营养含量丰富,优于其他动物性蛋白质...

这些清蒸鱼的诀窍,很多粤菜大厨都不一定全知道

清蒸鲈鱼制作:黄劲制作要点:1.一般来说,鱼的腥味主要集中在鱼鳞、鱼鳃和附着的黏液上,因此想要祛除腥味,首先要去掉鱼鳃、鱼鳞,再仔细地用水冲洗鱼身。广州锦和尚品中菜馆行政总厨陈国勋曾经在接受红厨网的采访时提到,想要祛除鱼腥味,最关键的就是杀鱼时要放干净血,而且鱼血也会使得鱼肉不够爽滑。放干净血...