湖南白酒市场调研报告②丨依然是浓香酒的战场,但酱香增长势头迅猛
清香型白酒在湖南省占比较少,汾酒在湖南省仅有2亿出头的规模。清香型白酒现阶段难以成为湖南地区的主要用酒与饮食习惯有关,湖南人普遍饮食口味较重,更喜欢浓香和酱香型白酒佐餐。但有经销商表示,随着消费场景的不断变化,更适合勾调的清香型白酒或许会在未来取得一定增量。预测未来,各香型在湖南市场将呈现多元化...
酱香、浓香、清香,河南人请客爱喝啥酒?
不过,话说回来,河南人对白酒品牌的包容性也很强,酱香、浓香、清香等各种香型都能在河南找到一众拥趸。近些年,酱香酒在国内空前畅销,大有一统天下之势,河南自然也不例外。习酒作为酱香品类中的新秀,近些年在业界异军突起,凭借突出的品质,成了不少河南人宴请宾客的上佳之选,早在2020年,销售额已经突破十亿元。为了答谢...
白酒,到底是朝阳产业还是夕阳产业?
以三大主流香型白酒为例,浓香型白酒采用中偏高温大曲,依托泥窖实施固态发酵工艺;酱香型白酒则选用高温大曲作为菌种,利用条石窖进行固态发酵,其生产过程涉及两次投粮、多轮次蒸煮、发酵及取酒;而清香型白酒则选用低温大曲作为糖化发酵剂,在陶瓷地缸中完成发酵过程,采用清蒸清烧流酒的方式。在酿造工艺上,酱香型...
老外的视角:对中国四大香型九大白酒的详尽测评,非常值得一看
茅台是酱香型白酒的旗舰酒款,以其浓郁可口的香气而闻名,常被比作酱油,与贵州省茅台镇有着内在的联系。这里的主要原料是高粱和赤水河水。发酵过程在地下石坑中进行。这里受到该地区潮湿温和气候的显著影响,非常适合酿造酱香白酒。有趣的是,贵州茅台集团经营着世界上最具品牌价值的酒厂,估计价值甚至超过了英国烈酒巨头...
泸州老窖:国窖1573没有采用酱香型基础酒进行勾调
公司回答表示,尊敬的投资者,国窖1573没有采用酱香型基础酒进行勾调,公元1324年(元泰定元年),郭怀玉创制“甘醇曲”,引领行业进入“大曲酒”时代,并开创“泸州老窖酒传统酿制技艺”,至今已连续传承700年,2006年入选首批“国家级非物质文化遗产名录”。谢谢!
瑞幸茅台再联名,酱香到底是什么香?
可以说,无论是讲清楚酱香,还是酿造出酱香,都属实不易(www.e993.com)2024年9月14日。白酒的香型,至少十二种虽然酱香已经够神秘,但它也不过是整个白酒品类香型中的一种,白酒的香味,是个更庞大且复杂的体系。白酒种类繁多,若按香型分类,目前较主流的分类法认为,至今有代表性的白酒香型共12种,其中酱香、浓香、清香、米香为主要香型,其他8种...
白酒标准知多少?中国白酒执行标准汇总,品质对照一目了然
??具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的独特风格。2.GB/T22041-国窖1573白酒??对国窖1573的生产地域、原料、工艺及品质要求进行了明确规定。??窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长。三、固液法白酒标准...
硬刚东方甄选,江小白不想走情怀路线了
口味方面,江小白放弃了当时市场份额达70%的酱香型和浓香型白酒,选择小曲清香型酒,其优势在于手工精酿、纯天然,此外,消费者可以通过调酒来满足个性化的需求,从重口味走向轻口味。渠道方面,不同于传统白酒覆盖的高档酒店、商业饭局,江小白主要出现在小餐馆、大排档的货架之上,“小聚、小饮、小时刻、小心情”的消费...
商务招待如何选酒?用好这9瓶,错不了!
第九款,青花20。去年单品销量突破60亿。这也是商务招待场景唯一推荐的一款清香型白酒,随着汾酒品牌力不断提升。作为汾酒中端产品的青花汾20的竞争力也在不断变强。青花20之下的产品价格过低,正式商务招待场合很难彰显价值,不建议选择!目前中国主流香型就是酱香,浓香,清香。非主流香型不建议选择。如果是地方名酒,可以...
汇正财经研究所券商双周谈:如何看白酒行业凛冬将至?
价格段定位更加集中,2000元茅台,1000元五粮液,国窖也可能压力相对较大,品牌的价格定位比较尴尬。舍得未来需要聚焦大众市场,开辟沱牌战线,沱牌的酒曲比较好,舍得酒业未来一段时间可能要依赖大众市场,维持量和市场规模,牺牲利润。2)渠道现状和展望:白酒行业的渠道是蓄水池和酒厂业绩的缓冲垫。21年的酱酒热,其实...