国台闫希军:智能酿造是为了酿好酒,酿好酒是为了酒好喝,让消费者喝...
国台是茅台镇第二大酿酒企业,依托得天独厚的地理环境、优越的生态资源,以及丰厚的文化底蕴,国台坚持以科技创新为驱动,将传统酿造技艺与现代科技深度融合,探索以数字化、智能化推动白酒行业转型升级。历经25年发展,国台已经拥有国台数智酒业、国台庄园数智酒业、国台聚德数智酒业、国台茅源数智酒业、国台聚智数智五个...
第二届酒师节重磅快讯:远明老酒牵头发布好酱酒新标准“酒师手酿才...
10月12日,第二届中国酱香酒原产地酒师节在茅台镇远明酿制酒厂华美启幕,提出好酱酒的新标准——酒师手酿才出好酱香,将酒师手工酿造的工艺理论进一步深化,再次强调了酒师及其传统手工艺在酿造高品质酱香白酒中的不可替代性,使之成为整个行业内外广泛关注与解读的焦点。第二届酒师节由遵义市酒业协会主办,遵义市酒业...
远明老酒牵头发布好酱酒新标准“酒师手酿才出好酱香”
10月12日,第二届中国酱香酒原产地酒师节在茅台镇远明酿制酒厂华美启幕,提出好酱酒的新标准——酒师手酿才出好酱香,将酒师手工酿造的工艺理论进一步深化,再次强调了酒师及其传统手工艺在酿造高品质酱香白酒中的不可替代性,使之成为整个行业内外广泛关注与解读的焦点。第二届酒师节由遵义市酒业协会主办,遵义市酒业...
行走在第二届酒师节,读懂创新、开放的远明老酒
10月12日,第二届中国酱香酒原产地酒师节在茅台镇远明酿制酒厂华美启幕,提出好酱酒的新标准——酒师手酿才出好酱香,将酒师手工酿造的工艺理论进一步深化,再次强调了酒师及其传统手工艺在酿造高品质酱香白酒中的不可替代性,使之成为整个行业内外广泛关注与解读的焦点。第二届酒师节由遵义市酒业协会主办,遵义市酒业...
助力人才培养,白酒品酒师和酿造工培训班在仁怀圆满结束
8月20-26日,由中国酒业协会指导,北京中酒荟萃教育科技股份有限公司和贵州承匠教育咨询有限公司主办的贵州酣客君丰酒业有限公司白酒品酒师、酿造工定制培训在贵州仁怀圆满结束。酣客君丰酒业公司副总裁周杰,酣客君丰酒业公司总工程师佘荣书,中国首席白酒品酒师,国家级??酒评酒委员彭茵,国家级??酒评酒委员、天津科...
酒师学堂“赤水河产区酒师技术交流会”在赤水圆满举行
2024年8月20日,由遵义市酒业协会酒师分会、酒师学堂主办,赤水经开区指导,赤水市酒业协会、远明老酒联合承办的赤水河产区酒师技术交流会,在贵州远明中厚手工酿酒基地圆满举行(www.e993.com)2024年10月17日。会上,赤水产区制曲、酿造、勾调、品评的多位专家以及赤水河产区代表企业汇聚一堂,分享生产酿造的经验,探讨实践中遇到的问题。此次交流会...
创业100|陕西金醇古酒业酿造工程师郑林祥:从学徒生长为资深白酒专家
从学徒成长为省内资深白酒专家长武县地处渭北高原,古称鹑觚(chungu)县,相传秦时蒙恬、扶苏在今天的长武筑城置县,取当地好酒设仪祭祀,一只鹌鹑落于铜觚(一种酒器),认为是酒香所引,始皇遂命名此地为鹑觚县。此后,当地酿酒业长盛不衰,成就了一段“县以酒立、酒以县兴”的佳话,而扩建于1975年陕西金醇古酒业...
对话国台酒总工程师李长文:在酒香深处探索智能酿造的新技术
另一方面,由于茅台镇的土壤大多呈酸性或微酸性,不仅是酿酒微生物重要来源之一,还有利于高粱等粮食作物生长。而国台采用的红缨子糯高粱就是原产于赤水河流域,其支链淀粉含量高,更加耐蒸煮,出酒品质好。李长文认为,酱酒酿造工艺复杂、独特,酿造产区对于产品品质有非常大的影响,谈酱酒离不开产区,也不能离开...
白酒品鉴师工作环境和工作待遇是什么样的?
餐饮企业、白酒销售商和酒店等地方。他们通过专业的品鉴技巧和知识,为消费者提供优质的服务和指导。品酒师的工作待遇也非常不错,他们的工资水平相对较高,还有机会参与一些高端的酒类活动和展会。所以,如果你对品酒感兴趣,不妨考虑成为一名合格的品酒师。现在搜索中国酒业快速考证,惊喜等你发现!#推广#...
国家一级酿酒师石远波:用心酿造老百姓喜爱的“口粮酒”
2023四川国际美酒博览会期间,在四川东圣酒业股份有限公司的展柜前,一名中年男子不断地向观众讲解如何品出白酒中的万般风味,大家都被他的专业知识所折服。他就是国家一级酿酒师、品酒师、第十届国家白酒评委石远波。“2024四川国际美酒博览会举办在即,在展会期间,我将继续向观众讲解白酒的奥秘。”...