内卷时代,看兰湘子如何做好产品创新?

通过优化菜品、升级环境、提升服务等综合手段，兰湘子成功地将餐饮消费从单一的菜品享受，拓展为菜品、环境、服务等全方位体验。据了解，兰湘子的客单价为人均60元左右，而消费者能享受到的却是接近高端正餐的服务体验。对于消费者而言，兰湘子无疑是更具“质价比”的餐饮选择。在当今内卷时代，兰湘子通过菜品及服务创新...

招商银行廊坊分行:发挥特色优势 守正创新做好“五篇大文章”

1.完备的总对总服务。直接服务于财政部等十二个国家部委,总对总确立与住建部、农业农村部、文旅部在专项债券领域的合作关系,为其组织系统内垂直培训、撰写实操指引建议。2.丰富的服务与创新经验。总行成立地方政府专项债工作组,与35个省、自治区、直辖市和计划单列市的财政部门就专项债发行建立了良好的业务合作...

商场餐饮的运营策略

2.创新思维:鼓励研发团队保持创新思维,不断尝试新的食材和烹饪方法。可以与知名厨师、营养师合作,引入国际化的烹饪理念和技术,提升菜品的品质和独特性。3.试吃与反馈:新菜品推出前,进行多次试吃和调整,确保菜品的口感、外观和营养价值达到最佳状态。可以通过内部试吃会、顾客试吃活动等方式收集反馈,及时调整菜品。4....

中国最能吃“辣”的是哪个省份?辣味菜品地图请收好

4、云贵:辣味菜品味型多样,酸辣菜品地域特色明显云贵辣味菜品味型比较多样,香辣、麻辣、酸辣、鲜辣与咖喱味都较多,而且因为位置毗邻东南亚,以泰国冬阴功风味为代表的东南亚风味在云贵地区也颇为流行。热门特色菜品有炸洋芋、酸汤鱼、辣子鸡与怪噜饭等等,云贵酸辣菜品地域特色明显,云贵的酸辣除了当地的酸木瓜和毛辣果...

传承创新,让菜品更营养美味

发酵糖蒜汁、气泡茶、冻干萃取茶粉……一家家中餐厅带着“硬核”科技味的创新菜品惊艳了食客。今年前8月,全国餐饮收入同比增长19.4%,餐饮业持续拉动城市的烟火气。向好态势下,已享誉全球的中餐如何创新突破?一批餐厅主厨相信传统和原创的力量,同时,他们开始从美食科学中寻找答案。

吃货们在抖音“追着时令吃”,餐饮商家们有了新秘籍

以南京大牌档为例,今年品牌就在南京秦淮河边上来了一次30周年庆直播专场(www.e993.com)2024年11月11日。据媒体报道,这场直播突破千万销售额,创下直播在线观众超1.1万的历史新高,南京大牌档也成为了首个本帮江浙菜单场破千万品牌。复盘这场卷出了花样的直播,一边是金陵的夜色美景,一边是苏州评弹的弦索叮咚与软糯腔调,人景合一间,不仅只是宣...

历史文化街区如何答好“文旅深度融合”这道题

各地牢记习近平总书记的嘱托,守正创新做好历史文化街区保护利用,在推进文化和旅游深度融合方面涌现出一批鲜活实践。修复:最大限度还原历史“敬畏”“爱惜”“珍爱”“尊崇”,习近平总书记在考察历史文化街区时用这些字眼表达对历史文化的重视。遵照习近平总书记的殷殷嘱托,各地积极做好保护利用文章,使历史文化街区在现代...

聚焦烤鸭、牛羊肉等多个主题 创新活动精彩纷呈,这场京津冀食餐...

核心提示:7月19-21日,良之隆·2024第二届中国京津冀食材电商节将在河北石家庄国际会展中心隆重举行,展示地区名优特色食材菜品,以诸多新食材促进京津冀餐饮创新,再度开启北方地区食餐产业盛会。7月19-21日,良之隆·2024第二届中国京津冀食材电商节将在河北石家庄国际会展中心隆重举行,展示地区名优特色食材菜品,以诸多...

存量博弈时代,如何利用餐饮认知效率创造10倍增长

第三,烹制认知效率。好的调料能够让烹制的工艺过程变得更简单——要么简化流程,要么缩短烹制时间。比如,中餐追求的“锅气”是一种油在高温下和蛋白、淀粉、脂肪瞬时反应的产物。传统大厨想让一道菜拥有足够多的锅气,需要将锅的温度烧得很高。而聚慧有一款“锅气油”,采用技术化的、更合理的手段去达成锅气,它...

「倒得越多开得越快」,网红餐饮把打工人烦透了

餐饮业的持续经营,本质上要靠复购率来支撑。“一个餐饮品牌产品结构、运营做不好,或者后期很多保障工作做不到位,开业时营销越大,推得越火,就死得越快。”红餐网写道。而对于网红餐厅来说,网红在前,餐厅在后,如何用好“网红”二字才是生钱之道。那些造流量的方式,什么饥饿营销、网红探店、明星种草,对于玩转...