菜品好不好学生“试吃员”有发言权 常州教育: “1+1+1”食堂管理...
11:00—根据相关规定,学校建立“1011”出菜机制、素菜分批炒制,规定大、小荤需在10点之后烹制好出菜,素菜尤其是叶子菜要在11点后烹制好出菜,并且分两到三批炒制,保障食品的营养、健康、安全和色泽、口感、温度,确保分批错峰的同学公平就餐,营养均衡。11:35—本学期学校改造食堂消费系统,将信息化手段融入食堂管...
重庆发布全国首个餐饮菜品信息描述地方标准
其中,菜单应描述餐品加工过程中使用的主料、辅料,如为避免商户采用禁用原料(例如以淋巴肉代替五花肉),菜单中应明示畜禽肉类原料所采用的具体部位。围绕各类餐饮特点,《规范》给出更详细的规定,如菜单上应明示菜品是否为预制品、半成品等信息,菜品采用的制作加工工艺或方法,菜品属于酸、甜、苦、辣等味型信息,菜品的...
日均翻台超6次、接待客流近千人,素食自助有何魔力?
据店员介绍,素满香的素食特色菜主要用到了豆腐、土豆、竹笋、菌菇等食材,出品味道鲜美,还能保证营养均衡。在此基础上,素满香与不少优质供应商进行了合作,选取优质的生态食材,从而强化了门店菜品的特色、差异化。同时,素满香也特意在绍兴建立了生产基地,保证主要食材自采,从田头到餐桌严格把控,保证了菜品的绿色...
新民特写|营养午餐上新谁说了算?先过学生“试吃关”
与此同时,考虑到初高中学生胃口好,吃小块肉不过瘾,我们特意将卤肉处理成大块,再搭配鹌鹑蛋、菠菜、米饭,保证荤素搭配、营养均衡。在炒制菠菜时,我们也在保留菠菜原汁原味的同时,适量加入蒜末和盐,既提鲜又不会盖过菠菜本身的清新。”一边听着食堂经理周正海的介绍,王轶恒一边大快朵颐起来。他用勺子舀起...
今日处暑少吃大鱼大肉 吃3样喝1汤 营养清爽度夏末
一、鸭子汤---推荐菜品海带老鸭汤原料:鸭子半只海带1盘姜4片高度白酒2勺葱花少许胡椒粉少许油盐少许制作:1.烧热锅放入少许油,将鸭子块放进锅中煸炒至微微出油;2.将炒好鸭块放入电炖锅中(注意可以滗出了些炒好的鸭油,不要全部倒入);
谷雨将至,宁愿不吃肉也要吃5种蔬菜,鲜嫩营养正当季,健康入夏
3绿之三——鸡毛菜(www.e993.com)2024年10月22日。鸡毛菜也是这个季节的产物,看,这就是我家的鸡毛菜,好鲜嫩呀,都舍不得下手了,这个时节的鸡毛菜醇香爽口,营养价值较高,鸡毛菜中含有多种维生素,而且所含的矿物元素也很丰富,经常食用,可以健脾利尿,补充钙质,缓解精神紧张情绪,是老少皆宜的蔬菜,用鸡毛菜包馄饨吃,便宜又鲜美。
一种像豆芽的菜是什么?请看图片,揭晓神秘菜品!
云南普洱茶所做的菜有普洱茶蛋、普洱茶叶炒饭、普洱牛肉等。下面我将详细介绍这几道普洱茶所做的菜品。首先是普洱茶蛋。普洱茶蛋是将普洱茶叶和鸡蛋一起煮制而成的一道美食。******很简单,首先要将鸡蛋煮熟,然后将普洱茶叶用开水冲洗,使其湿润。接着将湿润的普洱茶叶放入开水中煮沸,随后放入已经煮熟的鸡...
做以需求为导向的个性化老年营养服务
王利仙绘制的临床营养管理流程图“精细化的岗位分工可以让我们的团队更高效,也能更落地去做一些事情。”此时的王利仙,不仅是一名资深的临床营养师,更是一名优秀的科室管理者。王利仙(右三)荣获顾连医疗“优秀管理者”03每周研发/改良一个菜品王利仙还带着团队研发和改良适老化膳食餐。在康疗院营养科里,有...
春季,这5种蔬菜从来不打农药,鲜嫩营养高,可以常做给孩子吃!
茼蒿被称人们为“皇帝菜”,它有一股独特的香气,这味道是虫子特别害怕的,所以它不招虫,菜农们也不会打农药,但是它的营养却很高,而且种植特别简单,播种后20多天就可以收割,现在正是上市的时候,喜欢的朋友可以买一点做给孩子吃。推荐菜品:粉蒸茼蒿...
营养指导员来到村民餐桌旁
“营养指导员们每日会通过这个平台对家庭上传的菜品进行点评。如果菜品符合合理膳食的理念,会有更多积分激励。营养指导员也会教大家如何拍照上传、如何参与各类活动增加积分。”唐智峰介绍,积分不仅可以兑换实物奖品,也是评选“营养健康家庭”的参考依据之一。